كيفية تعلم كيفية طهي سمك السلور لذيذ

تجهيزات المطابخ: كوب ، وعاء ، خفقت ، سكين ، لوح تقطيع ، طبق مسطح ، طبقان ، مقلاة ، مناشف ورقية.

المكونات

خطوة الطبخ

سمك السلور المخلل

1. ذوبان الجليد اثنين من شرائح سمك السلور كبيرة (حوالي 800 غرام). فاز بيضة دجاج واحدة في وعاء ، واخلطها مع الخفق ، دون الخفق ، مع قليل من الملح. تقطع كل شريحة إلى قطع مجزأة (4-5 أجزاء) وتوضع في طبق مسطح.
   
2. جميع القطع صب 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون وتراجع ، مناولة ، من جميع الجوانب.
   
3. ضعي قطعًا من أسماك البحر في وعاء واخلطها مع كتلة البيض.
   
4. قم بتتبل محتويات الوعاء مع توابل السمك حسب الرغبة ، واخلطيها مرة أخرى واتركها لتتبل لمدة نصف ساعة تقريبًا.
   

سمك مقلي

1. بعد ثلاثين دقيقة يتم تخصيصها لخلط أسماك البحر ، يُقلب بيضة دجاج أخرى في كوب منفصل ويُهزها أيضًا ، دون الخفق.
   
2. يرش فتات الخبز على طبقين. صب نصف كوب من فتات الخبز في لوحة واحدة ، 3 ملاعق كبيرة في آخر. ل. الطحين. ضع الأطباق على الطاولة بالترتيب التالي ، من اليسار إلى اليمين - دقيق ، بيضة مهززة ، فتات الخبز.
   
3. يُصفّى مخلل البيض من وعاء السمك. لفة كل قطعة قطعة في الدقيق ، ثم تراجع في البيض ومخبوز في فتات الخبز.
   
4. قم بإعداد جميع أجزاء السمك المعدة بعناية للقلي في طبق مسطح. صب 100-120 مل من الزيت النباتي في المقلاة ووضع على اللهب الأوسط من الموقد.
   
5. ضعي قطع سمك السلور المخبوزة في زيت حار جدًا.
   
6. يقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
   
7. ضع السمكة النهائية على طبقة من المناشف الورقية لإزالة الزيت النباتي الزائد وزيت السمك.
   

خدمة والديكور

يقدم في سمك السلور المقلي مع طبق جانبي - البطاطا المسلوقة أو الأرز ، وكذلك الخضار الطازجة (الطماطم والخيار) ، شرائح متوسطة الحجم شرائح. تزيين طبق السمك مع أي الخضر - أغصان الشبت والبقدونس أو جرجير.

وصفة الفيديو

أقترح مشاهدة فيديو تعليمي عن قلي مثل هذه الأسماك المزاجية في الطهي ، مثل سمك السلور. في الفيديو ، يتم عرض كل خطوة بتفاصيل كافية - إعداد السمك للقلي ، وعملية قلي سمك السلور في مقلاة. وعبّر أيضًا عن القواعد الأساسية لسمك أسماك البحر.

وصفات الأسماك الأخرى