كيف تتعلم كيف تجعل العجينة طرية مثل الفطائر على الكفير

أدوات المطبخ والأواني:لوحة ، وعاء عميق ، ستيوبون ، غربال ، كوب قياس ، ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة ، تتشبث فيلم.

المكونات

خطوة الطبخ

1. صب 1 كوب من الكفير (250 مل) ونصف كوب من الزيت النباتي في ستيوبان. ضعي الموقد على الموقد وقم بتسخين الكفير بالزيت ، لكن لا تغلي.
   
2. إضافة 8-10 غرام من الخميرة الجافة إلى السائل تحسنت. ثم صب 1 ملعقة شاي في stewpan. الملح و 1 ملعقة كبيرة. ل. مع تل من السكر ، تخلط جيدا مع ملعقة. إذا كنت تخطط لصنع معجنات حلوة ، فيمكنك إضافة بعض سكر الفانيليا.
   
3. نخل 3 أكواب من دقيق القمح في وعاء عميق مع غربال.
   
4. ثم يُسكب المزيج الدافئ المُعد من الكفير في الدقيق ويبدأ في عجن العجينة. دلك بملعقة أولاً ، وعندما يثخن العجين ، استمر في العجن بيديك. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الطحين إلى العجينة ، لكن لا تنسَ أن تبقيه ناعماً.
   
5. قم بتزييت الوعاء مع القليل من الزيت النباتي ولف قطعة من العجين فيه.
   
6. ثم شدّ وعاء العجينة بغطاء فيلم أو غطاء بغطاء مناسب واتركه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
   
7. عندما تكون جاهزًا ، تحتاج إلى عجن العجين قليلاً ، ويمكنك تشكيل فطائر أو طبق آخر حسب تقديرك.
   

يُعد عجينة الكفير الرقيقة والمورقة دون بيض مثاليًا للقلي في المقلاة وللخبز في الفرن. العجين لينة ومتجدد الهواء. وبسبب الزيوت النباتية ، يتم خبز الفطائر الجاهزة بقشرة ذهبية جميلة وفوهة.

من هذا الاختبار ، يمكنك طهي الكثير من المنتجات - الفطائر المقلية والمخبوزات ، والفطائر ، والقوائم ، والجبن ، والبيتزا ، وما إلى ذلك. يمكن أن يكون الحشو متنوعًا للغاية ، كلاهما حلو في شكل مربى ، جبنة منزلية ، وتوت ، ولذيذ - بطاطا مع الفطر والبيض مع البصل الأخضر ولحم الخنزير مع الجبن ، الخ
إذا كنت تعد حشوة تستغرق وقتًا طويلاً ، ففكر في هذا الأمر ، وقم بتحضيره مقدمًا بشكل أفضل ، لأن العجين جاهز وملائم بسرعة كبيرة. إذا كنت لا ترغب في استخدام الحشوة ، فاقلي الكعك العطري من هذه العجينة. يمكن استخدامها بدلا من الخبز.

من الممكن طهي العجينة بهذه الطريقة ليس فقط على الكفير ، ولكن أيضًا على اللبن واللبن والماء. ضع في اعتبارك أيضًا حقيقة أن السمنة أو الحليب المملوءة بالفرن ، وكلما زاد عجبك وإرضاءه ستنتهي.

وصفة الفيديو

كيف تعجن العجينة الناعمة ومتجددة الهواء من أجل الفطائر وتحضير واحدة من أكثر المكونات اللذيذة مع البيض والبصل ، يمكنك مشاهدة الفيديو.

وصفات العجين الأخرى