الشعرية الحنطة السوداء مع دجاج ترياكي - طبق لذيذ بشكل لا يصدق 🍝

أدوات المطبخ والأواني: سكين ، ملعقة ، لوح تقطيع ، يُفضل موقد كبير أو مقلاة كبيرة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. لتبدأ ، دعونا نأخذ شرائح الدجاج. نقطع 300-400 غرام من اللحم إلى قطع صغيرة مستطيلة ونرسلها إلى أطباق مريحة.
   
2. تُسكب ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وملعقتين كبيرتين من صلصة ترياكي ، وملعقتين صغيرتين من العسل ، وتُمزج وتترك متبلة لتتبل مع تحضير المكونات المتبقية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل المطحون. لكن ضع في اعتبارك أن صلصة الصويا مالحة ، لذا قم بإضافة قليل من الملح أو لا تضيف الملح على الإطلاق. في الحالات القصوى ، تضاف إلى الطبق المعدة بالفعل.
   
3. نقوم بغسل 150 جم من الفطر ، ونقطعها إلى أطباق رقيقة.
   
4. نقوم بتنظيف اثنين من البصل ، شطف ، مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة.
   
5. نغسل اثنين من الفليفلة الحلوة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
   
6. صب 50-70 غرام من النشا في صفيحة مسطحة وقطع اللحم المفروم فيه. نحن نفعل ذلك حتى يبقى اللحم كثير العصير بعد القلي. النشا لديه القدرة على الاحتفاظ بالرطوبة فيه.
   
7. لقلي اللحوم ، يجب عليك استخدام مقلاة أو مقلاة كبيرة ذات قاع سميك. إذا كانت المقلاة صغيرة الحجم ، يُقلى اللحم جزئيًا في 2-3 مجموعات. إذا كنت تقلى على الفور مجموعة كبيرة من اللحم في مقلاة صغيرة ، فسيتم طبخها وليس قليها ، وهذا الخيار غير مناسب لهذا الطبق. صب 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في المقلاة ، أضف 30 غرام من الزبدة ، واتركها دافئة.
   
8. نرسل اللحوم إلى المقلاة. يقلى على نار عالية لمدة لا تزيد عن 5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
   
9. بشكل منفصل ، يقلى البصل في الزبد حتى يصبح شفافاً.
   
10. يُضاف الفطر ويُقلى حتى يصبح طريًا لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.
    
11. نوصي أيضًا بتحميص الفلفل بشكل منفصل لجعله متموجًا بقشرة. للقيام بذلك ، صب القليل من الزيت النباتي أو زبدة 20 غرام في مقلاة منفصلة ، تسخينه وإرسال الفلفل المفروم. يقلى فوق أقوى النار لمدة لا تزيد عن دقيقة ، مع التحريك باستمرار.
    
12. الآن حان الوقت لطهي المكرونة. صب الماء في المقلاة حوالي 1.5 لتر ، وإرسالها إلى النار ، والسماح لها الغليان. يتم إرسال 150 غرام من المعكرونة الحنطة السوداء إلى الماء المغلي. هذا المبلغ يكفي لتناول حصتين وملعقة صغيرة من الملح. يُحرَّك المزيج بعد الغليان لمدة 10 دقائق دون غطاء.
    
13. رمي الشعرية الانتهاء في مصفاة. يُسكب في وعاء نظيف ، يُضاف 10 غ من الزبدة حتى لا تلتصق الشعيرات معًا في قطعة واحدة. صب الخضروات المقلية واللحوم لذلك ، مزيج. قمة مع كمية صغيرة من صلصة ترياكي ويقدم. نضعها على أطباق مجزأة ، ونرشها بأعشاب البصل المفروم وبذور السمسم في المقدمة للجمال.
    

وصفة الفيديو

شاهد مقطع الفيديو هذا لفهم تمامًا العملية الكاملة لإنشاء شعيرية الحنطة السوداء بالدجاج. سوف تستمع إلى نصيحة مؤلف الفيديو وستشاهد النتيجة النهائية.

وصفات المعكرونة الأخرى