الكعك مع الجبن المنزلية في الفرن: وصفة خطوة بخطوة مع 🥐 الصورة

أدوات المطبخ والأواني:فرشاة الحلويات ، الفرن ، غربال الدقيق ، صينية الخبز ، شهادة جامعية ، كوب قياس ، خفقت.

المكونات

نخل 500 غرام من دقيق القمح في وعاء كبير وعميق ، أضف ملعقتين كبيرتين من السكر ، وملعقة كبيرة من الخميرة المجففة ، وقليل من الملح (ربع ملعقة صغيرة) ، وبروتين بيضة دجاج واحدة. يجب خلط جميع المكونات جيدًا.
نقوم بتسخين 200 مل من الحليب في حمام مائي أو في ميكروويف. يجب أن تكون دافئة ، ليست ساخنة. هذا لتحسين التعرض للخميرة. تدريجيا ، نبدأ في إضافة 200 مل من الحليب الدافئ إلى المكونات الجافة ، وفي نفس الوقت نعجن العجينة بملعقة ، وعندما تصبح سميكة - بيديك.
عندما تصبح الكتلة كثيفة وسميكة ، أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي المكرر واستمر في العجن. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة.
بعد أن نضعها في وعاء عميق ، نغطيها بفيلم (أو منشفة) وتتركها في مكان دافئ. يجب أن يرتفع العجين جيدًا ويصبح جيدًا.

يجب أن يتم تقطيع الجبن قبل الكوخ قدر الإمكان. يمكنك القيام بذلك عن طريق تمريره من خلال غربال أو ضربه بخلاط يدوي.
يمزج جبن الكوخ (250 جم) مع ملعقتين كبيرتين من السكر المحبب ، وملعقة صغيرة من سكر الفانيليا ، ونحن نقود في بيضة دجاج واحدة.
خلط المكونات حتى يتم تشكيل الاتساق متجانسة. من المهم أن يذوب السكر تمامًا وأن تشكل الخثارة كتلة من الجبن. يمكن تحقيق أفضل توحيد المكونات باستخدام خلاط أو خلاط.

نخرج العجين ونضغط عليه بأيدينا حتى تتشكل كتلة مرنة ومرنة.
نقسمها إلى 12 جزءًا متطابقًا وندفعها إلى كرة. لمنع تجفيف جزء من العجين ، قم بتغطية نصفه بمنشفة.
اعجن كل كرة بيديك ، وشكل دائرة متساوية.
على المحيط ، نقوم بعمل ثلاث تخفيضات متطابقة حتى نحصل على ثلاث بتلات.
ضعي حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة الناتجة في المنتصف وحدد كل بتلة بدوره. تحتاج الحواف إلى نتفها بإحكام حتى لا تنفصل أثناء الخبز. يجب أن يكون المنتج في شكل وردة.

وضعنا الفرن لتسخين 180 درجة. قم بتغطية صينية الخبز بورق الورق ونشر الكيكات المشكلة عليها.
في وعاء صغير ، اخفق صفار بيضة دجاج ونصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي. الكعك الشحوم مع فرشاة المعجنات.
ضع صينية الخبز مع الكعك في الفرن لمدة 40 دقيقة. من الضروري التحكم في عملية الخبز والتحقق بشكل مستقل من مستوى جاهزية الطبق. ضعي المعجنات المبردة قليلاً في وعاء واسع ، يمكنك تزيينها بالرش بالسكر المسحوق أو بذور الخشخاش.