Jačmenné krupice, z ktorých ako dlho trvá varenie chutného vajíčka, jačmeňová kaša ako variť

Postoj k týmto krupiciam v ruských kulinárskych službách sa mierne zanedbával. Krabica a plátok sú takmer perličkovým jačmeňom, iba malé. Čo je to dobré? Zároveň sa výrobok vyznačuje oveľa vyššou výživnou hodnotou ako jačmeň perlový, s ktorým sa často porovnáva.

Krúpy z jačmeňa sa vyrábajú z jačmeňa. Na rozdiel od jačmeňa, čo je celé zrno jačmeňa, je drvené, čo má za následok malé zrná. Táto štruktúra má niekoľko výhod:

• vysokorýchlostné varenie - krúpy sa trávia rýchlejšie;
• použitie obilia je maximálne - je to bunka, nie jačmeň perlový, ktorý si zachováva všetky užitočné vlastnosti jačmeňa, prvého cereálie kultivovaného človekom v praveku. Počas výroby sa ovocné membrány neodstraňujú, vďaka čomu zostáva v jadrách maximálny podiel hodnotnej vlákniny.

Jemnosti varenia

Tieto vlastnosti poskytujú jednoduchý spôsob výroby jačmennej kaše. Nemusí to byť namočené na dlhú dobu, ako je jačmeň. Nemusí dlho trvať, kým nebude mäkký. Je to jednoduché a nenáročné, ukázalo sa, že je ideálne na panvici, hrnci v rúre a v pomalom sporáku. Toto sú hlavné vlastnosti produktu.

• Kríže by sa mali vyriešiť, Počas výroby v nich zostávajú koláčiky, ktoré sa dajú zabaliť do obalov.
• Pred pohodlným varením na site prepláchnite bunku, Je potrebné prať. Takže si rýchlo umyte prach a do umývadla nelejte malé zrná. Sito umožňuje lepšiu kontrolu objemu tekutiny. Konzistencia kaše závisí od nej.
• Vložte obilie do studenej vody, Varte, potom znížte teplotu a duste po dobu 20 minút pod vekom.
• Kontrolné proporcie, Sú dôležité pri otázke, ako uvariť kašu jačmeňa príjemne. V prípade voľnej postrannej misky je pomer obilnín k vode 1: 2,5. Na viskóznu kašu, ktorá sa uprednostňuje pri detskej strave, používajte viac tekutín až do 4 pohárov.
• Nechajte masu trieť, Toto je najdôležitejšia nuancia technológie prípravy obilnín. Mala by sa vyprážať pod parou, v rovnakom čase, ako sa varila na sporáku. Zabalte ju do prikrývky a nechajte ju pod krytom. Po 20 minútach sa môže podávať kaša. Ešte príjemnejšie je, keď príde do rúry. V takom prípade by sa mala panvica vybrať z tepla a vložiť do rúry na 15 minút.
• Neľutujte olej, V Rusku sa obilniny podávali výlučne s maslom, príležitostne - s mäsom, vyprážaním cibule. Malo by byť veľa oleja, ktorý sa pridáva pred podávaním v doštičkách. V strave nahradí maslo rastlinný olej. Na jednej doske bude vyžadovať lyžicu.

Klasický recept

Jačmenná kaša je výživná a uspokojivá. V Rusku sa používali ako jedlo jednoduchej pracujúcej populácie. Preto sa pripravovali v mlieku na zvýšenie výživovej hodnoty. Ponúkame vám recept na ovsenú kašu v mlieku (ako na fotografii), ktorá je ideálna na výdatné raňajky.

Budete potrebovať:

• krúpy jačmeňa - 1 sklo;
• maslo - 30 g;
• mlieko - 2 poháre;
• cukor - 1 lyžica. lyžica;
• voda - 2 poháre;
• soľ.

príprava

1. Nalejte pripravené cereálie do vody, zapálte.
2. Kaša sa varí dovtedy, kým tekutina nevarí na miernom ohni.
3. Nalejte do zohriateho mlieka, pridajte soľ, cukor.
4. Miešajte, znižujte teplo na maximum a duste polievku po dobu 15 minút.
5. Odstráňte z tepla, nechajte hniť v prikrývke alebo v peci.

Cereálne jadrá v tejto miske sa zhroutia. Je atraktívny pre výživu dospelých. Ich štruktúra je taká, že zaistí kvalitné čistenie čriev. Takáto kaša nie je vhodná pre detskú stravu.

Originálne jedlá

Užitočné cereálie sa vhodne pripravujú ako príloha k jedlám pre mäso a ryby, podávané so zeleninou. A môžete si s ňou na večeru uvariť celé jedlo. Technika varenia vytvára konzistenciu produktu. Ak potrebujete mierne viskóznu vrstvu, uvarte bunku vo vode. Ak je potrebné drobiť, krúpy predsmažte.

Drobivý pokrm

V tomto recepte používame techniku ​​praženia obilnín, aby sme získali čo najviac drobivú konzistenciu. Jeho výhodou je nasýtená farba misky, výrazná aróma a vynikajúca krémová chuť.

Budete potrebovať:

• krúpy jačmeňa - 1 sklo;
• voda - 2 poháre;
• soľ - štipka;
• maslo - 30 g.

príprava

1. Pripravené obilniny opečte na panvici. Musí byť začervenaná.
2. Preneste ho do vriacej vody, okamžite pridajte soľ.
3. Duste na pomalom plameni až do vriacej vody.
4. Na vrch položte maslo, prikryte.
5. Vložte do rúry.

Akékoľvek mäsité jedlá sú s takouto prílohou dobré, poteší vás svojou bohatou chuťou a aromatickou omáčkou. Univerzálny recept na ovsenú kašu, vhodný na výživu bez obmedzenia. Pokiaľ ide o stravu, obilniny by sa mali jednoducho variť.

S mäsom

Jednoduchý recept, s ktorým dostanete výdatné jedlo na večeru. Nie sú v nej žiadne ozdôbky, a ak je to potrebné, iba ich doplňte korením. Muškátový orech je dokonale kombinovaný so smotanovou chuťou vajíčka, mäsová nota podporí oregano, rozmarín, tymián. Kombinovaná majoránka a kurkuma sú pôvodne dopĺňané.

Budete potrebovať:

• krúpy jačmeňa - 1 sklo;
• mäsová drvina - 400 g;
• voda - 400 ml;
• maslo - 50 g;
• soľ.

príprava

1. Mäso uvarte do mäkka, roztrieďte ho na vlákninu, uložte vývar.
2. Pripravenú obilninu nalejte vývarom, varte na miernom ohni 20 minút.
3. Keď sa zníži množstvo vývaru, pridajte mäso do drviny.
4. Maslo natrite na povrch, prikryte.
5. Vložte do rúry.

Vďaka použitiu vývaru v recepte je chuť obilnín trvalejšia, výlučne mäso. Rozpadavá konzistencia je dobrá pri servírovaní na večeru.

Ako vidíte, v otázke varenia jačmennej kaše nie sú problémy. Pokúste sa variť s mliekom, drobky vo vode alebo bohato mäso v bujóne!

Ostatné recepty z ovsenej kaše