Kuchynské spotrebiče a riad
- sporák alebo varná doska;
- malý hrniec alebo panvicu;
- misa;
- metla;
- žiaruvzdorné formy na košíčky (2 ks);
- rúra;
- dezertný tanier.
Zložky
- Horká čokoláda - 75 g
- Maslo - 60 g
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Práškový cukor - 50 g
- Vanillin - 1 štipka
- Pšeničná múka - 55 g
- Soľ - 1 štipka
Krokové varenie
- Zaveďte 1 kuracie vajce do hlbokej nádoby, pridajte 50 g práškového cukru a 1 štipku vanilínu. Celý obsah nádoby premiešajte šľahačkou až do hladka.
- Berieme 75 g tmavej čokolády (odporúča sa užiť čokoládu, ktorá obsahuje najmenej 70% kakaa) a rozdelíme ju na kúsky strednej veľkosti, aby sa uľahčilo tavenie. Rozdrvené kúsky čokolády sa umiestnia do stredne veľkej misky.
- Tam sa pridá 50 g masla.
- Na panvicu alebo naberačku s vodou položíme misku s maslom a čokoládou a jej obsah rozpustime vo vodnom kúpeli.
- Roztopená čokoláda sa mierne ochladí a rozdelí sa na vaječnú zmes, všetko dôkladne premieša šľahačkou.
- Potom pridajte do zmesi vajec a čokolády 55 g pšeničnej múky a 1 štipku soli.
- Všetko dôkladne premiešajte a zbavte sa hrčiek.
- Formy na košíčky starostlivo namažeme maslom a naplnímame ich čokoládovým cestom až po okraj (netráp sa tým, že vyplníte cesto, pretože počas pečenia prakticky nevzrastie).
- Formy s cestom sme vložili do rúry predhriatej na 180 stupňov na asi 7 minút. Pripravenosť fondantu sa dá definovať takto: mala by mierne stúpať a stvrdnúť zhora (môže sa dokonca začať praskať), ale keď ho stlačíte prstom, nemala by byť pevná, ale mierne pružina (to znamená, že by mala zostať vo vnútri tekutina).
- Nechajte fondant mierne vychladnúť, aby sa dal odstrániť z formy, a potom ho položte na servírovací tanier, otočte ho hore nohami.
- Dezert je pripravený, chuť k jedlu!
Dekorácie a podávanie
Čokoládový fondant by sa mal konzumovať takmer okamžite po príprave, aby nemal čas na ochladenie. Podávanie sa odporúča s kopčekom zmrzliny. Takýto koláč môžete navyše ozdobiť práškovým cukrom a vetvičkou čerstvej mäty.
Video recept
V tomto videu môžete jasne vidieť, ako sa pripravuje čokoládový fondant.
Dezert pripravený podľa vyššie uvedeného receptu je veľmi jemný a iba mega-čokoláda! Užiť si to je potešenie! Máte radi čokoládový fondant? Napíšte o tom do komentárov.
Načítava sa ...