Kuchynské spotrebiče a riad
- veľký kotol s vekom alebo panvicu so silnou stenou;
- krájacia doska;
- lopata;
- ostrý nôž;
- polievková lyžica;
- kuchynské váhy;
- kachle.
Zložky
- Bravčové rebierka - 800 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Červená paprika - 1 ks.
- Zelený korenie - 1 ks.
- Paradajková omáčka - 300 g
- Okrúhle zelené fazule - 300 g
- Zemiaky - 1 kg
- Petržlen - 1/2 zväzok
- Cesnak - 4 strúčiky
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie - 1 štipka
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Bobkový list - 2-3 ks.
- Rastlinný olej - 50 ml
Krokové varenie
- Najprv položte kachle kotol alebo veľkú panvicu s hrubou stenou. Nalejte do neho asi 50 ml rastlinného oleja a začnite s zahrievaním.
- Potom reže pozdĺž kosti rozdeľte na kúsky.
- Aby ste skontrolovali, koľko oleja sa zahrialo, ponorte do neho strúhaný strúčik cesnaku. Akonáhle sa cesnak zhnedne, vyberte ho.
- Nasekané rebrá sme rozprestierali do kotla.
- Potom by mali byť rebrá správne korené a tiež treba mierne pridať soľou. Miešajte a smažte na vysokej teplote.
- Keď je mäso vyprážané, pristupujeme k príprave zeleniny. Odlúpnite 1 veľkú cibuľu z plevy a nakrájajte ju na kocky.
- Ošúpajte mrkvu a nakrájajte ju na kocky približne rovnakej veľkosti ako cibuľa.
- Keď sú rebrá podzolotil na všetkých stranách, vložte do kotla nasekanú mrkvu a cibuľu. Zamiešame.
- Ďalej choďte na korenie. Strihajte stopku a vytiahnite semená. Zelené a červené papriky nakrájajte na malé kocky.
- Keď mrkva zmäkne a cibuľa je priesvitná, nasekanú papriku vložte do kotla. Zamiešame.
- Potom vyčistíme okrúhle zelené fazule z chvostov a nakrájame na polovicu. Ak taká fazuľa nie je po ruke alebo ak sa vám jednoducho nepáči, túto zložku jednoducho nemôžete použiť.
- Paradajkovú omáčku nalejte do kotla a všetko dôkladne premiešajte.
- Ošúpeme zemiaky a nakrájame na veľké kúsky.
- Lúpané zemiaky a fazuľa sa odosielajú do kotla. Pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. soľ a všetko naplňte prevarenou vodou. Pridajte štipku čierneho korenia s hráškom a pár bobkových listov. Priveďte do varu a potom nechajte variť na miernom ohni asi 20 minút. Ak chcete variť rýchlejšie, zatvorte kotol vekom.
- Olúpte niekoľko strúčikov cesnaku a jemne ich nasekajte. Jemne nasekajte petržlen. Potom pridáme greeny a cesnak do takmer hotového jedla.
- Tieto zemiaky podávajte v horúcej forme ihneď po varení. Bon chuť k jedlu.
Video recept
V tomto videu nájdete podrobný recept na dusenie zemiakového guláša s bravčovým rebrom. Autor veľmi podrobne hovorí, čo je na to potrebné, a tiež jasne ukazuje každú fázu varenia.
Takže teraz viete, ako rýchlo a ľahko dať zemiaky s bravčovým rebrom a zeleninou. Máte radi dusené zemiaky alebo dávate prednosť iným metódam varenia? Páčilo sa vám tento recept? Podeľte sa o svoje myšlienky v komentároch.
Načítava sa ...