Ako pripraviť želé z kompotu urobte ovocný dezert so želatínou

Zložky

• ovocie (jablko, hruška) - 1 ks.,
• konzervované alebo čerstvé čerešne bez semien - pol pohára,
• mäta - 2 vetvy,
• želatína - 3 polievkové lyžice,
• cukor - 100 g
• voda - 500 ml.

Krokové varenie

V klasickej kulinárskej literatúre sa želé nazýva ovocná šťava varená s cukrom. Táto miska sa objavila dlho pred začiatkom hromadnej výroby želatíny, takže na výrobu želé sa predtým používali iba plody s veľmi vysokým obsahom pektínu. Vďaka tejto zložke sa čierne ríbezle a dule želé získajú bez problémov a vo väčšine prípadov s kyslými jablkami, červenými ríbezlami, brusnicami a brusnicami.

Dnes už nie je potrebné rozhodovať, ako uvariť žilu a aké ovocie na to použiť. Želatína vám pomôže dosiahnuť správnu konzistenciu pre všetky vaše kulinárske výtvory. Hlavnou vecou je správne a zreteľne používať túto prísadu, čo sa želatíne nepáči.

Ako uvariť želé doma bez želatíny?

Okrem ovocia s vysokým obsahom pektínu (o ktorom sme už hovorili vyššie), na prípravu želé môžete použiť čerešne, marhule, maliny, jahody, jahody, čerešne, hrušky. Nezabudnite ich však v rovnakom pomere zmiešať s „kamarátmi“ obsahujúcimi pektín.

Pridajte k ovocnej hmote cukor v množstve 600 - 700 g na 1 liter ovocia. A varte, kým hmotnosť nezhustne. A pri vyberaní vzorky z lyžice sa nebudú valiť jednotlivé kvapky, ale viskózna zmes. Hotovú želé nalejte do misky a nechajte ju vychladnúť.

Ako vyrobiť želatínovú želé?

Použitie želatíny významne rozširuje naše kulinárske možnosti. Každý recept na želatínovú želatínu vám umožní:

• Neobmedzujte sa iba na určitý druh ovocia, ale vytvárajte akékoľvek ovocné a mliečne dezerty.
• do ovocnej zmesi pridajte trochu cukru a pripravte aj nízkokalorické dezerty;
• Nečakajte niekoľko hodín, kým sa želé prizná a stvrdne. Čas tvrdenia želatínovej želatíny je v priemere od 40 do 60 minút;
• aby ste si boli istí, že všetko dopadne! Koniec koncov, ak urobíte všetko správne, želé budú určite skvelé.

Pred vytvorením želatínovej želatíny je vhodné ju namočiť do studenej vody. Na jedno balenie želatíny (15 až 25 g) je potrebných 50 ml vody. Nechajte želatínu napučať najmenej hodinu. Medzitým môžete začať pripravovať základ pre želé.

Želatínu nemožno namočiť do vody (pokiaľ samozrejme nepoužívate želatínovú fóliu). V tomto prípade však proces tuhnutia bude trvať dlhšie.V závislosti od pomerov (jedno balenie želatíny 15 gramov na 2 poháre tekutiny) želé rovnako stvrdne - nie za hodinu, takže nasledujúce ráno určite. Ak však budete postupovať podľa pokynov na prípravu želé doma, môžete si dezert pripraviť deň skôr, ale doslova pár hodín pred večerou alebo začiatkom dovolenky.

Ďalší recept:

Kyslá smotanová želé recept

Vďaka tomuto receptu sa naučíte, ako doma pripraviť chutné želé vlastnými rukami z bežnej kyslej smotany. A ako premeniť túto známu ingredienciu na lahodne lahodný dezert!

Budete potrebovať:

• kyslá smotana - 1 liter so stredným obsahom tuku,
• sušené slivky - berte toľko, koľko chcete,
• želatína - 25 g
• cukor - 100 g.

Metóda varenia

1. Želatínu napučte, rozpustite ju do 40 minút zahriatím na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre.
2. Vložte kyslou smotanu do hlbokej misky, zalejeme cukrom a dôkladne premiešame mixérom alebo mixérom.
3. Pokračujte v bití, pridajte k hmote želatínu, trochu premiešajte.
4. Jemne nasekajte sušené slivky, vložte do kyslej smotany a dôkladne premiešajte.
5. Usporiadajte hmotu v plechovkách alebo pohári.
6. Chladí sa do stuhnutia.

Existuje veľa receptov na želatínové želé - to môžete vidieť na fotografii na internete. V skutočnosti vďaka tejto prísade doslova všetko mrzne! Predstavili sme vám to najjednoduchšie a najchutnejšie. A môžete ľahko prísť sami so sebou - na každý deň a na slávnostný stôl!