Crupe de orz din care cât durează să gătești un ou delicios, terci de orz cum să gătești

Atitudinea față de acest grătar în gastronomia rusă s-a dezvoltat ușor neglijată. O cutie și o felie sunt orz aproape perlat, doar mici. Ce bine este? În același timp, produsul este caracterizat printr-o valoare nutritivă mult mai mare decât orzul de perle, cu care este adesea comparat.

Crupe de orz sunt produse din orz. Spre deosebire de orz, care este boabe de orz integral, este zdrobit, rezultând boabe mici. Această structură are mai multe avantaje:

• gătit la viteză mare - semintele sunt digerate mai repede;
• beneficiul maxim al cerealelor - celula, și nu orzul perlat, care păstrează toate proprietățile utile ale orzului, prima cereală cultivată de om în vremurile preistorice. Membranele de fructe nu sunt eliminate în timpul producției, datorită cărora proporția maximă de fibre valoroase rămâne în nuclee.

Subtilitățile gătitului

Aceste caracteristici oferă un mod ușor de a face terci de orz. Nu trebuie să fie înmuiat mult timp, ca orzul. Nu trebuie să lenevească mult timp până la moale. Este simplu și fără pretenții, se dovedește ideal într-o tigaie, o oală în cuptor și într-un aragaz lent. Iată principalele caracteristici ale produsului.

• Croup-ul ar trebui sortat. În timpul producției, rămân în ea prăjituri, pietricele, care pot fi ambalate în ambalaje.
• Clătiți celula înainte de a găti convenabil într-o sită. Este necesar să se spele. Așa că vă spălați rapid de praf și nu turnați boabe mici în chiuvetă. O sită vă permite să controlați mai bine volumul de fluid. Consistența terciului depinde de aceasta.
• Pune cereale în apă rece. Se fierbe, apoi se reduce căldura și se fierbe timp de 20 de minute sub capac.
• Proporții de control. Ele sunt importante în ceea ce privește modul de a găti delicios de terci de orz. Pentru o farfurie laterală, raportul dintre cereale și apă este de 1: 2,5. Pentru terci vâscoși, preferați pentru dieta copiilor, utilizați mai multe lichide, până la 4 pahare.
• Lasa masa sa se frece. Aceasta este cea mai importantă nuanță a tehnologiei de preparare a cerealelor. Ar trebui să se prăjească sub abur, în același timp în care a fiert pe aragaz. Înfășurați-l într-o pătură și lăsați-l sub capac. După 20 de minute, terciul poate fi servit. Este și mai delicios dacă vine vorba de cuptor. În acest caz, tigaia trebuie scoasă de la foc și introdusă la cuptor timp de 15 minute.
• Nu regretați uleiul. În Rusia, cerealele erau servite exclusiv cu unt, ocazional - cu carne, prăjire cu ceapă. Ar trebui să fie mult ulei, se adaugă înainte de a servi în farfurii. Într-o dietă, uleiul vegetal va înlocui untul. Pe o farfurie va necesita o lingură.

Reteta clasica

Terci de orz este hrănitor și satisfăcător. În Rusia, acestea erau folosite ca hrană a unei populații simple și muncitoare. Prin urmare, au fost pregătiți în lapte pentru a crește valoarea nutritivă. Vă oferim o rețetă pentru terci de orz în lapte (ca în fotografie), care este perfectă pentru un mic dejun copios.

Veți avea nevoie de:

• crupe de orz - 1 pahar;
• unt - 30 g;
• lapte - 2 pahare;
• zahăr - 1 lingură. o lingură;
• apă - 2 pahare;
• sarea.

preparare

1. Turnați cereale preparate în apă, puneți pe foc.
2. Terciul este fiert până când lichidul fierbe la foc mic.
3. Se toarnă în lapte încălzit, se adaugă sare, zahăr.
4. Se agită, se reduce căldura la maxim și se fierbe crupul timp de 15 minute.
5. Scoateți din foc, lăsați să putrezească într-o pătură sau cuptor.

Sâmburii de cereale din acest fel de mâncare se vor zdrobi. Este atractiv pentru nutriția adulților. Structura lor este astfel încât să asigure curățarea intestinelor de înaltă calitate. Un astfel de terci nu este potrivit pentru dieta unui copil.

Mâncăruri originale

Cerealele utile sunt pregătite în mod convenabil pentru o farfurie pentru preparate din carne și pește, servite cu legume. Și puteți găti o masă completă cu ea pentru cină. Tehnica de gătit formează consistența produsului. Dacă aveți nevoie de un vâscoz moderat, fierbeți doar o celulă în apă. Dacă este necesară friabilitatea, prăjiți-le în prealabil.

Farfurie laterală crudă

În această rețetă folosim tehnica de prăjire a cerealelor pentru a obține cea mai crudă consistență. Avantajul său este culoarea saturată a vasului, o aromă pronunțată și un gust minunat cremos.

Veți avea nevoie de:

• crupe de orz - 1 pahar;
• apă - 2 pahare;
• sare - un vârf;
• unt - 30 g.

preparare

1. Prăjiți cerealele pregătite într-o tigaie. Trebuie înroșită.
2. Transferați-l în apă clocotită, adăugați imediat sare.
3. Se fierbe pe o flacără lentă până când apa fierbe.
4. Pune unt deasupra, acoperă.
5. Se pune la cuptor.

Orice feluri de mâncare sunt bune cu un astfel de fel de mâncare laterală, vă va încânta cu gustul său bogat, și cu patea de aromă. O rețetă versatilă de terci de tigaie potrivită pentru nutriție fără restricții. Dacă vine vorba de dietă, cerealele trebuie pur și simplu fierte.

Cu carne

O rețetă simplă cu care veți obține o masă abundentă pentru cină. Nu există bibelouri în ea și, dacă este necesar, furnizați-l doar cu condimente. Nuca de nucă este perfect combinată cu gustul cremos al oului; o notă de carne va susține oregano, rozmarin, cimbru. Mierele combinate marjoram și turmeric sunt completate inițial.

Veți avea nevoie de:

• crupe de orz - 1 pahar;
• pulpă de carne - 400 g;
• apă - 400 ml;
• unt - 50 g;
• sarea.

preparare

1. Fierbeți carnea până este fragedă, sortați-o în fibre, salvați bulionul.
2. Se toarnă cereala pregătită cu bulion, se gătește la foc mic timp de 20 de minute.
3. Adăugați carnea la grătare când cantitatea de bulion este redusă.
4. Întindeți untul pe suprafață, acoperiți.
5. Se pune la cuptor.

Datorită folosirii bulionului în rețetă, gustul cerealelor este mai persistent, exclusiv al cărnii. Consistența crudă este bună pentru servirea la cină.

După cum puteți vedea, nu există probleme în privința modului de a găti terci de orz. Încercați să-l gătiți cu lapte, mărunt în apă sau carne bogat în bulion!

Alte retete de terci