Незабавно тестено мая с тесто - ще ви зарадва със своята въздушност и деликатен вкус 🍞

Кухненски уреди и прибори:

• чаша за измерване;
• чаена лъжичка и супена лъжица;
• купа за замесване на тесто;
• размахване;
• сито;
• дълбок съд;
• Кана.

Съставките

Стъпка готвене

1. Загряваме 200 мл вода, така че да е леко топла, но в никакъв случай вряща вода, тъй като тогава маята не се вари. Изсипете необходимото количество течност в дълбока купа. 45 г пресована мая се добавят към топла вода. Те трябва да бъдат натрошени малко и да не се слагат в цяло парче, защото по този начин те ще се разтворят по-дълго и по-трудно. Смесете всичко малко с размах, за да се отървете от големи бучки и маята се разтвори напълно. Ако не обичате да работите с пресована мая, тогава ги заменете със суха мая в количество от 15 g.
   
2. Изсипете 3 супени лъжици в купа с разтворена мая. л. растително масло, добавете 1 с.л. л. захар и 1/2 ч.л. сол. Разбъркайте отново всичко.
   
3. Пресейте 520 г пшенично брашно в дълбока купа. Задължително е да пресеете брашното, защото тогава тестото може да се окаже по-малко буйно.
   
4. Правим малка депресия в брашното и изсипваме сместа от дрожди в нея. Смесете всичко бързо със супена лъжица, за да не се образуват големи бучки.
   
5. В чайник загряваме 200 мл вода, за да се получи хладна вряла вода. Изсипете го в полученото тесто. Започваме да омесваме тестото първо със супена лъжица, а след това с ръце. Докато замесвате тестото, добавете малко брашно, така че да не залепва за ръцете ви. Ще бъдат необходими приблизително 100-120 g пресято брашно.
   
6. Омесването на тестото е необходимо, докато стане меко и гладко, а също така не спира да залепва за ръцете. Това може да отнеме около 10 минути. Тестото с мая на Choux не е необходимо да се оставя за проверка. Той вече е готов и от него можете да правите пайове и да използвате за приготвяне на други ястия. Той е идеален и за торти и рула, които могат да се приготвят с всякакъв пълнеж, тъй като тестото има неутрален вкус.
   

Видео рецепта

Видеото описва подробно процеса на приготвяне на тесто с мая от тесто, от което можете да направите пайове, пайове и рулца с различни пълнежи. Рецептата е доста проста и всяка стъпка на готвене е описана подробно. Всички съставки, които ще ви трябват, са посочени в началото на видеото в правилните пропорции. Те трябва да се придържат, така че структурата на тестото да се окаже правилна.

Други тестови рецепти