Вкусна сушена риба у дома

Кухненски уреди и прибори: голям пластмасов контейнер, остър нож, дъска за рязане, кухненски везни и други измервателни принадлежности, сушилня за риба.

Съставките

Стъпка по стъпка инструкции

Пригответе рибата

1. Дъното на голям пластмасов съд, в който ще изсушим рибата, е покрито с тънък слой натриев хлорид. Изплакваме старателно 12 пресни кръста под студена течаща вода, след което оставяме излишната течност да се отцеди.
   
2. Взимаме една риба и слагаме малко количество сол в хрилете. Разтрийте добре шаранът от двете страни с много сол. Поставете подготвената риба в съд.
   
3. Правим същото с останалите риби, като ги сгъваме плътно в контейнер. На дъното на съда излагаме по-голяма риба. Поставяме положения карач с дебел слой сол.
   

Плевели риба

• Запечатваме плътно съда с плътно капак и след това го поставяме в хладилника за три дни.
• След посочения период изваждаме шаранския шаран от хладилника и го пълним със студена вода.
• Оставяме продукта в това състояние, напоен точно за час и половина.
• След 90 минути старателно изплакнете рибата в солена течност, почиствайки я от слуз и сол.
• Изтичаме водата и пълним суровината със студена вода.
• Този път накисваме рибата поне половин час, но не повече от час.
  

Заключителен етап

• Изваждаме карака от водата, след което го поставяме върху сушилнята.
• Закачаме сушилнята на улицата на добре проветриво, тъмно място, където директната слънчева светлина не пада. Ако няма сушилня, тогава рибата може да бъде пробита с дебела игла и окачена на конец, или можете да проектирате домашна сушилня от марля, сгъната на 4-5 слоя.
• Изсушаваме рибата поне четири дни, през които от време на време обръщаме продукта. Почитателите на по-сух продукт се препоръчват да изсушават шаран до две седмици, не повече.
  

Видео рецепта

Като се запознаете с представения видео материал, ще разберете напълно простата техника на приготвяне на вкусна сушена риба. Професионален готвач ще ви демонстрира как правилно да сушите кръстоцвет вкъщи, използвайки обикновени импровизирани материали, така че той да има невероятен вкус и приятен аромат.

Други рецепти за риба