Как да научите как да готвите вкусна вегетарианска пица

Кухненски уреди и прибори:

• фурна;
• печене на решетка;
• пергаментова хартия;
• дълбока купа;
• сито за брашно;
• кулинарна четка;
• кулинарна шпатула.

Съставките

Стъпка готвене

Приготвяне на зеленчуци

1. На тънки филийки се нарязват предварително измити тиквички (1 бр.). Направете дебелина на кръга приблизително 3 мм. Използвайте млад зеленчук, за да не е нужно да го обелите.
   
2. Сложете нарязаните тиквички в дълбока чиния. Поръсете зеленчука със смес от провансалски билки (1 ч.л.). Съставът на сместа включва сухи билки розмарин, мащерка, риган, босилек, градински чай, риган и мента. Преди да поръсите резени тиквички с билки, ги втрийте добре в пръстите. Това ще направи миризмите по-силни.
   
3. Добавете соевия сос (3 с. Л.) В чинията.
   
4. Изсипете отгоре растително масло (1 с.л. Л.).
   
5. Внимателно смесете кръгчетата тиквички, оставете да се мариновате, докато готвите доматите и оформяте тестото. Измийте чери доматите.
   

Готвене на тесто за пица

1. Изсипете предварително пресятото брашно (1,5 чаши) в дълбока купа.
   
2. Добавете сол към брашното (на вкус), изсипете растително масло (2-3 с. Л.).
   
3. С помощта на супена лъжица смесете брашното с добавките, докато маслото се абсорбира напълно.
   
4. След това смелете добре брашната смес с ръцете си до гладка.
   
5. Добавете вода със стайна температура (150-200 ml) в купата. Не изсипвайте цялата вода наведнъж, за да предотвратите прекалено течност. Налейте вода на малки порции, омесвайки гъсто меко тесто. Количеството вода зависи от качеството на брашното, така че е невъзможно да се каже точно колко вода ще вземе сместа. Покрийте купата с кърпа и оставете настрана за 10 минути за доказване.
   

Приготвяне на пица

1. Докато тестото „почива“, нарежете чери доматите на половинки (150 г).
   
2. Поръсете малко брашно на плота, ръце също.
   
3. Разточете топка с диаметър около 11-13 см от тестото, като го разточете от всички страни в брашно, така че тестото да не се прилепва към ръцете ви.
   
4. С помощта на точилка разточете тестото в голяма тънка торта. Направете дебелина на слоя около 5-6 мм.
   
5. Увийте получената торта около точилката. Прехвърлете празната пица в шкафа за тел, покрит с хартия за печене. Поставете детайла в центъра на скарата.
   
6. Смажете повърхността на тортата с кетчуп (5-7 с. Л.) С помощта на четка или силиконова сладкарска шпатула. Ако искате по-сочна пица, използвайте цялата порция кетчуп, в противен случай вземете минималното количество сос (5 ​​с. Л.).
   
7. Директно върху кетчуп настържете половината сирене (125 г) на ситно ренде, като равномерно покриете цялата повърхност на детайла със сирене. Поръсете слой сирене със сух риган (щипка), предварително го разтрийте в пръстите. Настържете останалото сирене (125 г), леко го разпределете равномерно в цялата пица.
   
8. Разстелете мариновани филийки тиквички и наполовина чери домати върху слой сирене.
   
9. Сол (на вкус) и пипер пипер с черен пипер (на вкус). Поръсете със сушени билки босилек (щипка). Опитайте да вземете босилековите зелени на резенчета тиквички и половинки домати.
   
10. Печете пица във фурната, загрята до температура 220 ° C за 10-15 минути.
    
11. Гарнирайте готовата пица с пресни листа от босилек (вземете ги от 2 клона). Не забравяйте първо да измиете и подсушите зелените.
    
12. Сервирайте пицата гореща. По желание можете да поръсите пица с копър или магданоз (не е посочено в рецептата).
    

Видео рецепта

Подробната подготовка на вегетарианска пица е показана във видеото:

Други рецепти за пица