Печено говеждо месо със сини сливи - вкусно и удовлетворяващо

Кухненски прибори:дъска за рязане, нож, тиган, чиния.

Съставките

Стъпка готвене

Подготовка на продукта

1. Моето говеждо месо е под вода, потупваме водата със салфетки. Премахваме вените, мазнините, филмите. Нарязваме 500 г говеждо месо на парчета - кубчета с приблизително равен размер.
   
2. Нарязваме един голям или два средни лука на половин пръстени.
   
3. Нарязваме един морков на дълги ивици.
   
4. 2 домата, нарязани на кубчета. Ако няма домати, заменете с 2 с.л. л. доматено пюре или ½ чаша доматен сок.
   
5. Нарежете 1 скилидка чесън на малки кубчета. 70 г мои сини сливи, накиснете в топла вода за 15-20 минути. Нарежете сините сливи на парчета, 1 бр. на 4-5 части.
   

подготовка

1. В слънчогледовото масло запържете лука и морковите в продължение на няколко минути, не забравяйте да смесите, за да не изгори лукът.
   
2. Добавете месото към леко запържените зеленчуци. Месото трябва да пусне сока, така че го задушете възможно най-дълго, без да добавяте вода. Солено месо и зеленчуци, черен пипер.
   
3. Сипваме сини сливи към месото.
   
4. Добавете доматите и чесъна. Разбъркайте всичко добре и го оставете да се запържи малко. Налейте 1 чаша вода в тигана.
   
5. Покрийте с капак, поставете огъня на минимум, оставете да къкри на слаб огън за 40-45 минути.
6. Ако месото е твърдо, оставете да къкри още 15 минути.
   

Полезни съвети за готвене

• За здравето яхнията е по-здравословна от пържена.
• Когато избирате месо, изберете такова, което е по-близо до костта. По-вкусно е.
• Месото за това ястие се нарязва с размерите на орех.
• Месото е винаги пържен лук, за да не губи сока си.
• Когато месото е леко пържено, само тогава може да се смеси с лук.
• Не е необходимо месото да се разбърква често, в противен случай месният сок ще се изпари и ще се окаже сухо.
• След пържене в тиган е препоръчително месото да се задушава в тенджера.
• Към водата може да се добави червено вино, ябълков или портокалов сок. Основното е, че имате достатъчно от тази течност, за да се долива, когато тя се гаси, когато се гаси.

Опции за готвене

• Говеждото месо със сини сливи може да се задушава в тенджера, в тиган, в бавна готварска печка, във фурната, в микровълновата.
• За фурна и микровълнова печка използвайте подходящи прибори.
• Ако задушавате месо във фурната, след това поставяте месото и сините сливи в термоустойчива чиния или калъп, покрийте с фолио, така че влагата да не се изпарява.
• Ако задушавате месо в саксии, изсипете малко вода на дъното, след това сложете месото със зеленчуци, а отгоре сложете сините сливи, покрийте с капак.

Опции за храна

• Добро допълнение към месото ще бъдат варените картофи или картофеното пюре.
• Всяка гарнитура от зърнени храни е подходяща за месо по ваш вкус: варен ориз, елда, пшенична каша и др.
• При сервиране ястието може да бъде украсено с всякакви нарязани билки или стръкове магданоз, копър.

Видео рецепта

В това видео за обучение ще научите как да готвите задушено говеждо месо със сини сливи, какви храни е най-добре да приемате и как да ги приготвите за задушаване.

Други рецепти за говеждо месо