Как да научите как да готвите вкусни месни пайове по стъпка по стъпка рецепта

Кухненски уреди и прибори:

• тиган или тиган с високи страни;
• дълбока купа с тесто с вместимост от 4 литра или повече;
• дълбока купа или купа с вместимост 1 литър;
• дъска за рязане;
• кухненски нож;
• сито;
• кулинарен шал;
• чаша за измерване;
• кухненски везни;
• прилепващ филм.

Съставките

Стъпка готвене

Как се прави тесто

1. Изсипете предварително пресято брашно в дълбока купа (1 чаша). Добавете гранулирана захар (1 супена лъжица) и трапезна сол (1 чаена лъжичка). Разбъркайте кулинарното разбиване. Добавете чаша гореща вода в купата, температурата на водата е около 80 ° C. Смесете добре съдържанието на купата с размах, докато захарта се разтвори напълно. Разбъркайте със супена лъжица, приведете свареното брашно до хомогенност.
   
2. Вземете купа или купа с вместимост 1 литър, натрошете в нея прясна пресована мая (25 грама). Добавете чаша топла вода. Температурата на водата е приблизително 30 ° C. Разбъркайте маята до пълното й разтваряне. Когато купувате мая, вземете най-свежия продукт, с него тестото ще се получи буйно и меко.
   
3. Изсипете мая, разтворена във вода, в купа с варено брашно. Разбъркайте сместа до гладка.
   
4. Добавете растително масло (40 мл) към състава на брашното. Разбъркайте.
   
5. Добавете предварително пресятото брашно (3 чаши) в купа на малки порции.
   
6. Разбъркайте първо с лъжица. Когато сместа стане прекалено гъста, омесете на ръка, като тестото поставете от купа върху работната повърхност, набрашнена с брашно. Омесете меко пластмасово тесто.
   
7. Намажете дълбока купа с растително масло (20 мл), прехвърлете тестото в нея. Покрийте купата с тестото с кухненска кърпа, кърпа или затегнете със залепващ филм. Слага се на топло място да се приближи за около 1 час.
   

Как се готви пълнежът

1. Поставете каймата (500 грама) в купа за блендер. Там поставете масло (50 грама), обелен лук, нарязан на парчета (1 малко нещо), щипка черен пипер, сол с 1 чаена лъжичка сол.
   
2. Добавете половин чаша вода в купата. Разбъркайте съдържанието на купата със супена лъжица. Разбийте получената маса до гладкост. Прехвърлете получената маса в дълбока чиния.
   

Как да оформяме и печем пайове

1. Смажете работната повърхност и ръцете с растително масло (20 мл). Поставете тестото от купа върху намаслена повърхност. Разделете тестото на малки топки с диаметър около 4 см.
   
2. Разточете топките в кръгли питки с дебелина 5-6 мм с люлеещ се стол или ръце. В центъра на всяка торта сложете пълнежа (около чаена лъжичка с пързалка), внимателно прищипайте краищата.
   
3. Запържете в тиган или тиган с високи страни от двете страни до златисто кафяво на среден огън под капак. Растителното масло (част от 200 мл) трябва да бъде добре загрято. Количеството олио е около 1 см над дъното на яхнията или тигана. Маслото трябва да се добавя периодично.
   
4. Поставете пайовете, взети от тигана, върху хартиена кърпа, за да абсорбира излишната мазнина.
   

Видео рецепта

Подробно описание на технологията за приготвяне на пържени месни банички ще видите във видеото.Вижте как господарката борави умело с тестото, повторете всички стъпки след нея и можете също да печете същите великолепни пайове с месо.

Други рецепти за сладкиши