Прост рибен пай с бутер тесто със сьомга

Кухненски уреди и прибори:

• фурна;
• кухненска повърхност за готвене;
• кухненски нож;
• дъска за рязане на риба и зеленчуци;
• супена лъжица;
• тиган;
• лопата;
• точилка;
• силиконова четка;
• хартия за печене;
• лист за печене;
• ястие за сервиране.

Съставките

Стъпка готвене

1. За да направите пай, ви трябват 400 г филе от сьомга. Можете да използвате и друга червена риба, която най-много ви харесва. Нарязваме рибата на малки кубчета.
   
2. Поставете нарязаната сьомга в дълбока купа, добавете сол на вкус. Добавете щипка захар и същото количество черен пипер към рибата. Смесете добре всички съставки и оставете да се мариноват поне четвърт час. Рибата трябва да абсорбира сол и захар добре.
   
3. Обелете 3 от лука средно едри от люспите и изплакнете. Нарежете зеленчука на четвъртинки.
   
4. Слагаме тигана на огън, поливайки с 1 с.л. л. растително масло. Изсипете нарязания лук в загрят тиган и запържете, докато придобие златист оттенък.
   
5. За да приготвите пай със сьомга, можете да използвате домашно или закупено бутер тесто в количество от 250 г. Ако сте закупили последния, тогава първо трябва да го размразите на стайна температура. Изсипете върху равна повърхност 2-3 с.л. л. брашно и с помощта на точилка разточваме тестото, докато стане правоъгълно с размер 30 х 20 см.
   
6. В средата на тестото разпределете запържения лук.
   
7. Отгоре на лука разпределете всички филенца.
   
8. Останалите ръбове на тестото се нарязват диагонално на ленти, чиято ширина е около 2 cm.
   
9. Ние усукваме нарязаните лентички за тесто по същия начин като тъкането на плитка. Тестото трябва напълно да покрива целия рибен пълнеж.
   
10. В отделна малка купа разбийте жълтъка до гладкост и със силиконова четка намажете тортата отгоре. Така ще се получи румен и с вкусна коричка.
    
11. Прехвърляме пая от сьомга върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Предварително намаслена хартия 1 супена лъжица. л. растително масло, за да не залепне тортата. Слагаме тавата за печене с пая във фурната, предварително загрята на 180 градуса. Печете за 30-40 минути.
    
12. Изваждаме готовата торта от фурната, нарязваме на парчета и сервираме гореща върху красиво ястие.
    

Видео рецепта

Това видео е за готвене на пай от сьомга във фурната. Представена е стъпка по стъпка рецепта, според която дори неопитна домакиня може да изпече вкусен и ароматен пай с червена риба. Посочени са всички необходими съставки, техните пропорции, както и продължителността на приготвяне на ястието.

Други рецепти за риба