Сочен минтай в заквасена сметана, печен на фурна - много лесна рецепта

Кухненски уреди и прибори: печка (котлон), фурна, тиган, лист за печене или печене, груба ренде, дъска за рязане, нож, купа, супена лъжица, вилица, силиконова шпатула.

Съставките

Стъпка готвене

1. Загрейте фурната до 180 ° C. Размразете рибата (500 г), почистете от вътрешностите, изплакнете, нарежете перките и опашката, нарежете на 3-4 части всяка. Сложете върху тава за печене или в тава за печене.
   
2. Обелете и измийте лука и морковите. Нарежете лука на малки кубчета, настържете морковите на едро ренде.
   
3. Сипете 2-3 с. Л. В тигана. л. растително масло, загрейте. Сложете лука и морковите и сотирайте до омекване за 5-7 минути, като не забравяте да разбърквате, за да не загори.
   
4. За сос от заквасена сметана в купа, разбъркайте старателно до хомогенно състояние 250 г заквасена сметана (всякаква масленост), 100 мл мляко, подправки - сунели хмел, подправка за риба, черен пипер - и сол на вкус.
   
5. Разпределете лука и морковите равномерно върху лист за печене (форма) с риба, след това залейте отгоре със сос от заквасена сметана и сложете във фурната за 30 минути.
   
6. Подредете готовия минтай в чинии с печен сос. Ако ще сервирате тази риба до трапезата гореща, можете да я гарнирате с картофено пюре или варен кафяв ориз, а ако е студено, я комбинирайте с пресни зеленчуци или салата. Такава печена риба е вкусна и гореща, и студена.
   

Знаете ли

• За да обогатите вкуса на минтая, поръсете готовата риба с лимонов сок, пикантен пикантен сос или поръсете с подправки.
• Полокът може да се готви по най-различни начини: пече се във фолио, задушава се в различни сосове, се запържва в паниране или тесто. Основното е да добавите подправки, така че вкусът на рибата да не изглежда свеж.
• Пресният минтай има слаба, леко сладка миризма. Ако рибата не е била съхранявана правилно, била е замразена и размразена няколко пъти, миризмата става силна и много неприятна.
• Полокът в Северния Тихи океан е уловен от Япония, Китай и Русия. Продуктът, произведен от Япония, е рядък на нашия пазар, а руските производители доставят риба с дължина на труп над 20 cm.
• Недобросъвестните продавачи понякога дават филати от тилапия или пангасиус за филета от минтай. Това е риба от по-ниска категория, защото живее по-близо до дъното и се храни с боклук. Само сертификат за качество ще ви помогне да разберете това.

Видео рецепта

Как да печете минтая в заквасена сметана, видео рецептата ще разкаже. Ще разберете как да нарежете рибата на порции и до каква степен запържете лука и морковите, ще научите как да приготвите сос от заквасена сметана за заливане и колко дълго да държите ястието във фурната, ще видите как и с какво да сервирате рибата на порции.

Други рецепти за риба