Кухненски уреди и прибори: електрическа или газова повърхност, миксер, кухненска везна, мерителна чаша, малка купа за накисване на желатин, чаена лъжичка, размахване, яхния, дълбок съд, кулинарна шпатула, 2-3 литров тиган.
Съставките
| Пудра захар | 150 g |
| желатин | 5 g |
| вода | 30 мл - за желатин, 30 мл - за пудра захар |
| Сок от лимон или лайм | няколко капки |
Стъпка готвене
За да получите наистина невероятна глазура, ще трябва да разбиете процеса на няколко прости, но важни стъпки.
Приготвяне на желатин
В малка купа измерете 5 грама желатин. Незабавно се използва желатинов или агар агар. Залейте го с 30 мл студена вода. Смесете добре водата с желатина с лъжица и оставете сместа настрана да набъбне. Отнема от 5 до 10 минути.
Ледена захар
- Претеглете 150 грама пудра захар и я поставете в тенджера.
- Добавете 30 ml студена вода към пудра захар и разбъркайте добре с размахване до гладкост и хомогенност. Поставете съда с съставките на котлона и, като разбърквате с размах, доведете сместа до кипене.
- Изсипете разтопената захар за глазура в дълбока купа. Когато избирате контейнер по обем, имайте предвид, че в бъдеще ще трябва да разбиете сместа с миксер, докато масата се увеличи.
Смесване на подготвените съставки в крем
- Добавете предварително приготвения желатин към захарната маса. С размахване разбъркайте добре съставките, докато желатинът се разтвори напълно. Уверете се, че масата има равномерен вид. Разбийте съставките с миксер, докато получите пищна маса от гъсто бяло. Общо са ви необходими около 4-5 минути, за да победите
т. - В този момент към крема трябва да се добавят няколко капки лимонов или липов сок. Продължете да разбивате сместа до по-гъста консистенция. Готовият крем трябва да бъде умерено гъст, да има гладка повърхност и плътна текстура.
т.
Как да защитим крема от бързо втвърдяване
За да можете да украсите всички великденски торти, преди черешката да придобие солидна структура и да се втвърди, можете да използвате следния метод.
- Ще ви трябва саксия, която е с малко по-малък диаметър от купа.
- Напълнете го наполовина с гореща вода и поставете купа с глазура в него. Под влияние на топлината глазурата ще има желаната консистенция по-дълго и ще имате достатъчно време да украсите великденските торти.
- За да може великденското печене да придобие празничен вид, просто трябва да натопите тортата в сметана и да поръсите с декор.
Видео рецепта
Предлаганото видео ще ви помогне да разгледате по-подробно етапите на приготвяне на глазурата и да избегнете възможни трудности и грешки.
Други рецепти за великденски торти
Великденска торта в производителя на хляб
Зареждането ...