Най-лесната и бърза рецепта за вкусна великденска торта с извара без мая

Кухненски уреди и прибори:

• фурна;
• кухненска печка;
• лист за печене;
• везни;
• сито;
• чаена лъжичка;
• супена лъжица;
• 2 дълбоки купи;
• миксер;
• пасатор (за големи извара);
• малък тиган;
• кухненски термометър;
• форми за печене на торти.

Съставките

Стъпка готвене

торти

1. В дълбока купа използвайте миксер, за да разбиете 2 яйца и щипка сол, за да образувате пищна пяна.
   
2. След това, като продължите да биете яйчната смес, добавете 250 г гранулирана захар на няколко етапа. Разбийте сместа, докато масата й се увеличи няколко пъти. След това добавете ¼ ч. Л. Към купата. ванилин.
   
3. След това добавете 180 г меко извара към яйцето със захарта и солта и отново разбийте. Изварата също може да се използва обикновена, но след това трябва да се избърше през сито или да се убие с ръчен пасатор, за да се отървете от ненужните бучки. Ако предпочитате мазнина извара, тогава не можете да добавите растително масло, ако млечният продукт има съдържание на мазнини 0-5%, добавете няколко супени лъжици слънчогледово масло.
   
4. Пресейте 140-160 г брашно и ½ ч.л в отделен съд. бакпулвер. Ако използвате сода вместо бакпулвер, не можете да я загасите.
   
5. Сухите съставки трябва да се добавят към яйцето и изварата на няколко етапа, след което внимателно се преместват, за да се разрушат бучките. Тестото трябва да се окаже меко и леко вискозно.
   
6. Към тестото добавете шепа стафиди и орехи. По желание може да се добавят захаросани плодове или други сушени плодове.
   
7. Загрейте фурната до 180 градуса. Докато се нагрява, вземете 3 средни тенекии, намажете ги с олио и напълнете с тесто 1/3 или половина.
   
8. Печете великденски торти за 45-50 минути, след което охладете на телена поставка.
   

глазура

1. Докато питите се охлаждат, можете да направите приготвянето на глазурата. Разбийте 1 протеин с щипка сол, масата не трябва да се окаже прекалено гъста.
   
2. Налейте 20 мл вода в малък тиган, добавете 75 г захар към него и докарайте сместа до кипене, след което я сварете до 116 градуса.
   
3. Изсипете прясно приготвен сироп с непрекъснато разбиване в протеин и сол и след това разбийте сместа за още 1-2 минути. Това време е напълно достатъчно за приготвяне на глазурата с желаната консистенция.
   
4. Сега можете да започнете да украсявате великденски торти. Потопете всяка торта в глазура и ги поръсете със сладкарски прах или захаросани плодове. Ако глазурата е достатъчно плътна, ивици от страните на питките могат да бъдат направени с помощта на силиконова четка или малка лъжица.
   

Видео рецепта

В навечерието на Великден много домакини вече започват да мислят как ще пекат празнични торти. Във представеното видео авторът ще демонстрира как да печете извара от торта, без да използвате мая. Можете също да научите как да си направите здравословна протеинова глазура.

Други рецепти за великденски торти