Кухненски уреди и прибори:
- котлони;
- огнеупорни ястия;
- дълбоки чинии за съставки;
- супена лъжица;
- нож;
- кухненски везни;
- размахване;
- сито;
- тава за печене на тарталети;
- хартиени форми;
- фурна.
Съставките
| продукт | номер |
| тъмен шоколад | 100 g |
| захар | 150 g |
| масло | 100 g |
| яйцето | 3 бр |
| пшенично брашно | 70 g |
Стъпка готвене
- Първо трябва да вземете 100 г масло от хладилника, да го нарежете на квадратни парчета и да го оставите да се затопли при стайна температура. Сега взимаме дълбока чиния, поставяме в нея 100 г тъмен тъмен шоколад и, като бъркаме постоянно, я разтопяваме на водна баня. Ако сте любители на по-сладките пълнежи, можете да използвате млечен шоколад или шоколад с по-ниско съдържание на какао.
- След като плочката се разтопи напълно, добавете към нея 150 г захар.
- Смесете и извадете от водната баня. Оставяме сместа от шоколад и захар да престои около 15 минути на стайна температура.
- След като сместа леко се охлади, добавете към нея 100 г омекотено масло и го комбинирайте с шоколад, докато се образува хомогенна маса.
- На следващо място, вземете 3 пилешки яйца, разбийте ги малко с разбиване и разбъркайте с останалите съставки.
- Пресейте 70 г брашно през сито и го добавете към получената шоколадова смес.
- Опитваме се да получим еднородно тесто без бучки.
- Слагаме фурната да загрява до 200 градуса. Изваждаме лист за печене с вдлъбнатини за тарталети, поставяме хартиена форма във всяка от тях и равномерно разпределяме готовото тесто върху тях. Можете също да използвате силиконова форма, тогава няма да ви трябват заготовки от хартия.
- Изпращаме бъдещи тарталети в предварително загрятата фурна за 7 минути.
- В крайна сметка трябва да извадите тарталети от формата и да ги оставите да изстинат малко. За украса можете да поръсите всяка торта с пудра захар, да поставите плодове и лист мента отгоре.
Знаете ли Във Франция, където е измислен десерт, подобен кекс се нарича шоколадов фондан (Le fondant au chocolat). Той несъмнено се смята за класика сред световните сладкари. Благодарение на тази проста рецепта, получавате вкусен десерт с разтопяващ се шоколадов пълнеж, който се разстила върху чиния веднага щом докоснете тарталета с лъжица.
Видео рецепта
Ако имате някакви въпроси в процеса на печене на шоколадови мъфини, ви предлагаме да гледате видео с подробно описание на всеки от етапите на готвене.
Въпреки простотата на рецептата, не много хора за първи път получават шоколадова торта с правилната консистенция. Успяхте ли в такъв десерт? Може би сте направили някои допълнения в състава на продуктите? Чувствайте се свободни да оставите своето мнение и да споделяте съвети в коментарите.
Зареждането ...