Кухненски уреди и прибори: лъжица, дълбока купа, чаша, микровълнова.
Съставките
| яйца | 4 бр |
| сол | 1 щипка |
| захар | 200 g |
| Ванилова захар | 10 g |
| портокали | 2 бр |
| брашно | 300 g |
| Прах за печене | 10 g |
| Растително масло | 100 мл |
| Пудра захар | 100 g |
Стъпка готвене
- Разделяме четири яйца на катерици и жълтъци. Докато жълтъците оставете настрана. Добавете щипка сол към белтъците и разбийте с миксер, докато се образува пяна. След това добавете една супена лъжица захар и разбийте до бяла гъста маса.
- Бързо добавете останалата захар (180 г) и 10 г ванилова захар към жълтъците, разбийте с миксер за минута, докато жълтъците омекнат, захарта се разтопи малко. Взимаме два големи портокала и разтриваме жар с фина ренде. Много е важно да не улавяте бялата част на корите, в противен случай готовите печива ще имат горчив вкус. Изпратете жар към разбитите жълтъци.
- Изстискайте сока от два портокала, ще се окаже около 165 мл. Изсипете 75 мл сок към жълтъците. Пресейте 300 г брашно и добавете половината към жълтъците и изсипете 10 г бакпулвер. Изсипете половината (50 мл) растително масло и смесете всички съставки с миксер, за да получите хомогенна, гъста маса. В нея наливаме още 75 мл сок, 50 мл растително масло, наливаме 150 г пресято брашно. Отново смесете масата с миксер. Масата е великолепна. Благодарение на бакпулвера, в него веднага започват да се появяват мехурчета.
- Сега, на три цикъла, добавете белтъците към теста, смесете масата с шпатула или размахване на ръка. На този етап смесителят вече не трябва да се използва.
- Намажете тавата за торта с много масло. Използваме калъп с диаметър 21 см, височината му е 10 см.
- Изсипете цялото тесто във формата и го изпратете във фурната, предварително загрята на 180 градуса. Печете за 40-45 минути. Времето за печене във всяка фурна може да бъде различно. Следователно, след 35-40 минути, ако той е добре покафенял и рози, проверяваме за готовност. Залепваме го с дървена пръчица, ако тестото се придържа към нея, значи кексът още не е готов. Изваждаме готовото печене, обръщаме го с главата надолу върху плоска чиния за сервиране и изваждаме тарталет. Вече можете да го ядете в тази форма, когато изстине. Но ако искате да го украсите, предлагаме да използвате глазура.
- Смесете 100 г пудра захар с 15 мл пресен портокалов сок. Сокът на прах постепенно добавете чаена лъжичка. Може да се нуждае от по-малко.
- Изсипете черешката върху тарталета, по желание можете да поръсите с портокалова кора. За украса можете да използвате разтопен черен шоколад, нарязани ядки, кокос.
Видео рецепта
Ако искате да станете истински професионалист в направата на оранжева кифла, вижте тази видео рецепта. Ще научите как да омесвате правилно тестото, каква е тарталета след печене. Разберете какво е готова глазура.
Според тази рецепта един оранжев кифл се оказва много вкусен, ароматен. Прилича на торти, сервирани в скъпи ресторанти. Ако вече сте използвали рецептата, в коментарите оставете мнението си за получения десерт. Готови ли сте сладкиши, харесало ли е вашето семейство тарталети. Какво го украси преди сервиране?
Зареждането ...