Кухненски уреди: електрическа или газова печка, фурна с контрол на температурата.
Кухненски прибори:
- дъска за рязане;
- нож;
- две тигани с дебело дъно;
- лопата;
- лъжица;
- сито;
- лист за печене;
- хартия за печене.
Съставките
| тиква | 1 кг |
| захар | 400 g |
| вода | 100 g |
| лимон | половината от |
| Оранжева жар | 4-5 g |
| канела | 1 пръчка |
| Пудра захар | 30 g |
| Царевично нишесте | 30 g |
Стъпка готвене
Пригответе тиква
- Нарежете на кръгчета с дебелина 1,5 сантиметра горната част на тиквата с индийско орехче с тегло около 1 кг.
- Обелете всеки кръг и нарежете на кубчета с размери 1,2х2 сантиметра. Парчета с такъв размер са идеално напоени в сироп и не изсъхват много дълго. В резултат на това трябва да получите около 800 грама нарязана тиква.
Направете сироп
- Изсипете 400 грама захар в тенджера с дебело дъно. Добавете към него 100 грама вода, изцедете сока на половин лимон.
- Поставете тенджерата на среден огън и доведете сиропа до кипене, като бъркате непрекъснато. Захарта в този момент трябва напълно да се разтвори.
- След като заври, кипнете сиропа на среден огън за още 5 минути. Тя трябва да се превърне в светъл карамелен нюанс.
Накиснете тиквата
- Прехвърлете парчета тиква в тиган и изсипете горещ сироп. Ако смятате, че течността не е достатъчна - не се притеснявайте. Тиквата ще даде сока си, а парчетата ще се сварят в достатъчно количество сироп.
- Поставете съда на среден огън. Добавете 4-5 грама портокалова кора и пръчица канела. Доведете масата в тиган да заври. След като заври, сварете тиквата за 5-7 минути, като периодично разбърквате съдържанието на тигана. Извадете тигана от котлона, покрийте и оставете да се охлади напълно.
- След това отново сварете бъдещите захаросани плодове, варете 5-7 минути и оставете да изстинат под капака. Тази процедура трябва да се повтори още 3-4 пъти. След последното кипене сложете захаросаните плодове на сито и оставете сиропът да се отцеди. Това се прави най-добре, докато тиквата е гореща, така че сиропът ще бъде по-малко вискозен и ще се отцеди по-добре.
Гответе захаросани плодове
- Когато тиквата се охлади на сито, прехвърлете парчетата върху хартия за печене, покрита с хартия за печене. Оставащият сироп може да се излее в буркан и да се съхранява в хладилник, като се добави към палачинки или импрегниране за бисквити. Поставяме листа за печене във фурната при температура 80-90 ° C с режим "отгоре-отдолу" и с включена конвекция.
- Сушим захаросани плодове от 2 до 4 часа, за да получим желаната текстура. Те трябва да станат сухи, но в същото време да не губят своята еластичност и известна еластичност.
- Съберете захаросани плодове от хартия за печене. Смесете 30 г пудра захар и 30 г царевично нишесте.
- Изсипете резени суха тиква със сместа. Така те няма да се придържат един към друг и ще продължат по-дълго.
Съхранявайте захаросаните плодове в запечатан буркан на стайна температура. Приятен апетит!
Видео рецепта
Това видео демонстрира целия процес на приготвяне на захаросана тиква у дома. Погледнете преди готвене и със сигурност ще успеете!
Тук сме приготвили прекрасни захаросани плодове. Такава сладост определено ще зарадва както деца, така и възрастни. Може да се сложи на масата, като независим десерт. И можете да добавите към любимите си мюсли, кифли, чийзкейк и всякакви други ястия по ваша преценка.Освен това можете да изненадате приятели и роднини с такива сладкиши - те никога няма да познаят от какво сте ги направили.
Зареждането ...