Braadpan in een slow cooker recept met kwark, hoe een braadpan luchtig en weelderig te maken

Ovenschotel en griesmeel ovenschotel in een slowcooker is een traditioneel gerecht uit de oven, aangepast voor het koken in een keukenblok. Bij goed bakken blijkt een multicooker-ovenschotel niet minder lekker en luchtig te zijn dan in een oven.

Ovenschotel met griesmeel - een klassieke versie van het gerecht, dat al tientallen jaren een echt kleuterdessert is. De griesmeel in het gerecht is goed omdat je hiermee de overtollige vloeistof van de cottage cheese kunt absorberen zonder de textuur of smaak te bederven. Wordt griesmeel, naast stoofschotels, gebruikt bij het maken van puddingen en souffles? gerechten die zacht moeten zijn en in uw mond smelten.

6 geheimen voor het maken van een gastronomische braadpan

1. Vervang bloem door griesmeel. Als het braadpanrecept bloem bevat, kun je het veilig vervangen door een vergelijkbare hoeveelheid griesmeel - op deze manier wordt het malser en mooier.
2. Klop de blanken met een snufje zout. Zorgvuldig gescheiden van de dooiers, koude eiwitten met zout kloppen sneller en stabieler. Menggerei moet droog zijn.
3. Voeg suiker toe aan de eiwitten nadat het schuim is verschenen. Hierdoor kunnen de blanken beter kloppen en luchtiger worden.
4. Open de klep niet voordat de modus is afgelopen. Om temperatuurverschillen te voorkomen, wat kan leiden tot vallen van de gerezen schaal.
5. Gebruik geen vloeibare kwark. Als er geen ander product is, verhoogt u de hoeveelheid griesmeel in het recept, waardoor de wrongelmassa de consistentie krijgt van dikke zure room.
6. Laat griesmeel goed zwellen. Het wordt aanbevolen om het graan minimaal een half uur in de vloeistof te houden, maar het is beter om ongeveer 40 minuten te wachten op een betere opname.

Klassieke recepten voor cottage braadpan stap voor stap

Wrongel met griesmeel

Het klassieke recept voor cottage cheese-ovenschotel met griesmeel in een slowcooker is goed omdat het dessert, gezien de verhoudingen van de producten, luchtig en zacht is. Zo'n ovenschotel is lekker en zonder toevoegingen, maar het is niet overbodig om vers of gedroogd fruit aan het gerecht toe te voegen. Om het gerecht een aangename gele kleur te maken (zoals op de foto), raden koks aan om rustieke eierdooiers of saffraaninfusie in het recept te gebruiken.

Je hebt nodig:

• kefir - een glas;
• manka - een half glas;
• suiker - een half glas;
• kwark - 0,5 kg;
• eieren - 5 stks;
• bakpoeder - 1 theelepel;
• vanilline - 2 kneepjes.

voorbereiding

1. Kefir giet griesmeel en laat het mengsel een half uur brouwen.
2. Voer in het resulterende mengsel eierdooiers, kwark, vanilline en bakpoeder in.
3. Klop met suiker tot pieken.
4. Voeg in kleine porties eiwitten toe aan het wrongelmengsel.
5. Doe het mengsel in een met olie ingevette kom en egaliseer het met een lepel. Hoe lang duurt het om te bakken? Bak 40 minuten met het bakprogramma. Laat de stoofschotel vervolgens tegelijkertijd in een gesloten eenheid in de modus "Verwarmen". Het gerecht is klaar!

Als u de eenheid eerder opent, zal de griesmeelschotel in de multicooker bezinken. In het tegenovergestelde geval zal het hoog en zacht worden. Om eiwitten goed te kunnen mengen, moeten ze koud zijn - alleen uit de koelkast. Als je de braadpan tot een gouden korst wilt bruinen, draai de schaal dan om met een bord voordat je het opwarmt.

Met zure room. Eenvoudig stap voor stap recept

Braadpan met kwark in een slowcooker met griesmeel en zure room is bijzonder mals - zoals in de kindertijd kunt u rozijnen vervangen door gekonfijt fruit en er jam bovenop gieten. Het zal ook erg lekker en mooi zijn. Om te voorkomen dat het gerecht valt, trekt u het niet uit de slowcooker totdat het is afgekoeld. Als u in een grote slowcooker kookt, moet u de kooktijd een kwartier langer instellen dan aangegeven in het recept.

Je hebt nodig:

• eieren - 3 stks .;
• griesmeel - 6 el. l .;
• kwark - 0,5 kg;
• zure room - een half glas;
• rozijnen - een half glas;
• suiker - een half glas;
• zout - 0,5 theelepel;
• vanille-extract - 1 theelepel;
• soda - 0,5 theelepel.

voorbereiding

1. Meng frisdrank met zure room en laat gedurende een half uur staan.
2. Pureer de kwark met suiker en eieren. Voeg vanille-extract, griesmeel en gedroogd fruit toe aan het resulterende mengsel.
3. Voeg zure room toe aan de massa. Goed mengen.
4. Bak de ingevette capaciteit van de multicooker in het bakprogramma gedurende 50 minuten.

Om de braadpan van griesmeel van cottage cheese in de multicooker zo luchtig mogelijk te maken, wordt aanbevolen de hoeveelheid cottage cheese in het recept (met dezelfde ingrediënten) te verhogen tot 1 kg. In plaats van zure room in het recept, kunt u kefir of natuurlijke yoghurt gebruiken (geschikt voor pp). Bestrooi de randen van de kom met een laagje crackers, griesmeel of dek af met kookpapier om overtollig vetgehalte in de schaal als gevolg van de ingevette vorm te voorkomen.

Kwark en griesmeeltaart. Hoe te doen

Een kwark- en griesmeeltaart in een slowcooker wordt bereid met bloem en boter en lijkt qua consistentie op een cupcake. Het recept is goed omdat het in de keuken snel kookt en niet verbrandt. Naast standaard ingrediënten is het niet verboden om 1 citroenschil aan het deeg toe te voegen.

Je hebt nodig:

• soda - 1 theelepel;
• boter - 180 g;
• kwark - 1/4 kg;
• bakpoeder - 1 theelepel;
• bloem - 1,5 multi-koppen;
• eieren - 4 stuks;
• suiker is een multiglas.

voorbereiding

1. Meng de boter (zacht) met suiker, kwark, eieren en gebluste soda.
2. Giet de bloem in het mengsel en meng opnieuw.
3. Giet de massa in de kom van de multicooker en bak gedurende 70 minuten op het bakprogramma.

Om een ​​cake nuttiger te bakken, kun je in het recept volkorenmeel gebruiken in plaats van witte rogge. Bovendien kan de bloem in het deeg volledig worden vervangen door griesmeel? zodat de cake zachter wordt. Voor een verandering van smaak is het niet verboden om vers fruit, bessen, rozijnen en noten aan het deeg toe te voegen.

Braadpan met griesmeel in een slowcooker is een zacht en voedzaam gerecht dat vooral naar de smaak van de kinderen is. Met behulp van keukenapparatuur kan dit heerlijke en gezonde dessert eenvoudig en snel worden gemaakt. Eet smakelijk!

Andere recepten voor stoofschotels