Keukenapparatuur en keukengerei: twee kommen: klein en groot, een eetlepel en een theelepel, een zeef, een vork, een garde, deegrol, een handdoek, een spatel en een koekenpan.
De ingrediënten
| De ingrediënten | nummer |
| Vettige zure room | 1 stapel |
| Tarwebloem | 2.5 stapel |
| Margarine of boter | 50 g |
| Kippenei | 1 st |
| suiker | 1-2 el. l. |
| zout | een snuifje |
| soda | 1 theelepel |
Stap koken
- Breek het kippenei (1 stuk) in een kleine kom en klop in schuim met een vork of garde.
- Voeg vette zure room (1 kop) toe aan het ei. Klop zure room met een ei of een garde. Smelt de boter of margarine (50 gram) en giet het in het ei-zure roommengsel.
- Voeg suiker toe (1 of 2 eetlepels, afhankelijk van het soort cake dat je wilt: zoet of niet) en meng goed tot de suiker volledig is opgelost.
- Zeef bloem (2,5 kopjes) in een grote kom, voeg bakpoeder (1 theelepel) en zout (een snuifje) toe aan de bloem. Meng de droge ingrediënten goed. Giet de inhoud van een kleinere kom met ei, zure room en suiker in een kom met droge ingrediënten en kneed het deeg. Afhankelijk van de eigenschappen van de bloem die je hebt, heb je misschien wat meer nodig.
- Strooi de bloem op de tafel en leg het deeg neer. Blijf kneden met je handen totdat het een bal vormt en niet meer aan je handen blijft kleven. Doe het deeg in een kom en laat 15-20 minuten rusten, dek de gerechten af met een handdoek.
- Rol de rest van het deeg in een worst en verdeel het in zeven ongeveer gelijke delen.
- Strooi bloem op tafel en gebruik een deegroller om elk plakje in een dunne cake te rollen volgens de diameter van je pan.
- Rol de platte cake regelmatig met een vork en gebruik een deegroller om deze in een voorverwarmde pan over te brengen.
- Bak de tortilla in een droge pan. Wanneer u de eerste kant van de tortilla frituurt, bedek de pan dan met een deksel, dek de pan niet af met een deksel nadat u deze naar de andere kant hebt gedraaid.
- De afgewerkte cake kan indien gewenst met boter worden gesmeerd, maar dit is niet nodig. Dus kook de resterende 6 delen van het deeg.
Eten opties
Serveer zoete cakes met thee, cacao of melk met honing, jam, gecondenseerde melk of jam in een warme of volledig gekoelde vorm. Als de cake wordt ingesmeerd met zure room (klop zure room met suiker) en een tijdje laat staan, krijg je een cake voor thee. Als je zure roomkoekjes met een beetje suiker hebt gebakken, serveer ze dan in plaats van brood voor de eerste en tweede gangen.
Video recept
Pannenkoeken op zure room, gebakken in een pan, worden zeer snel en gemakkelijk bereid uit beschikbare producten. Bekijk de video, kneed het deeg en bak.
Bezig met laden ...