Berkensap: nuttige eigenschappen, toepassingen en contra-indicaties

Dit is een heldere vloeistof als gevolg van schade aan de stam, breuken in boomtakken. Het komt tevoorschijn onder invloed van worteldruk, gericht op het voorzien van de takken en bladeren van voedingsstoffen. Een bijzonder sterke stroom wordt waargenomen tijdens de periode waarin de boom wakker wordt, scheuten vormt en een kroon.

Product functie

De intensieve sapstroom eindigt wanneer de knoppen op de boom openen, dus de tijd voor het oogsten van het product is beperkt. Georganiseerde inzameling wordt uitgevoerd door gespecialiseerde bosbouwbedrijven. In Rusland en Wit-Rusland is het privé verzamelen van de 'drank' verboden, omdat tijdens het extractie een persoon onherstelbare schade aan bomen veroorzaakt, veel jonge mensen sterven.

Collectietechniek

Het is toegestaan ​​om het product alleen te verzamelen van oude, grootstammige bomen. Voor hen is het verlies van een deel van een waardevolle vloeistof niet zo destructief als voor jongeren. Voor dit doel bepalen leskhozes de bosgebieden waar logging is gepland om het fonds bij te werken.

Ze maken geen geheim van de locatie van dergelijke sites, integendeel, ze informeren degenen die geïnteresseerd zijn om het risico op schade aan jonge dieren te verminderen. Hier, bij de eerste hitte, kun je boswachters ontmoeten die vloeistof in grote plastic zakken verzamelen en er een of een paar kopen.

In de plaats van het oogsten van sap ziet u geen grote inkepingen met een bijl op de stammen. Verzameling is anders. Een gat met een diepte van 2-5 cm wordt in het vat geboord met een schroevendraaier of boor.De punt van het systeem van een druppelaar met een vergelijkbare diameter of een plastic buis wordt erin gestoken. Het uiteinde wordt geleid in een plastic fles, een plastic zak. Capaciteit is vastgesteld op een boom.

Gedurende de dag geeft een berk met een stam met een diameter tot 20 cm 2-3 l sap. De productiviteit van grote, oude bomen is hoger - tot 7 liter per dag. De vloeistof wordt geleidelijk verzameld, dus als u het zelf verzamelt, moet u minstens enkele uren in het bos doorbrengen.

structuur

In de Sovjetunie was de drank zo wijdverspreid dat het niet werd aanvaard om over zijn gunstige eigenschappen te praten. Hij trad stevig in het dagelijks leven, werd beschouwd als een van de weinige zoete drankjes voor kinderen van het tijdperk van totale tekort. Na verloop van tijd verscheen zelfs de mythe dat in potten van drie liter met de bekende "witte vat" -labels het helemaal geen natuurlijk product was, maar water met suiker en citroensap.

Deze mythe had geen echte reden, de inkoop van het product in het land van de Sovjets vond plaats in kolossale volumes vanwege de toereikendheid van de grondstofbasis. En het gebruik werd aanbevolen voor kinderen en volwassenen vanwege de inhoud van waardevolle componenten:

• betulinol;
• saponinen;
• organische zuren;
• sporenelementen;
• tannines.

Er zitten ook veel fruitsuikers in het product, hun concentratie bereikt 2%. Ze geven de drank een matige zoetheid en aangename smaak, maar ze brengen geen voordelen voor het lichaam.

De eigenschappen

De rijke samenstelling bepaalt de verschillende geneeskrachtige eigenschappen van het product. hij:

• normaliseert druk;
• worstelen met bloedarmoede;
• verlaagt cholesterol;
• ondersteunt het werk van het hart;
• elimineert zwelling;
• tonen omhoog, ondersteunt het zenuwstelsel;
• verzadigt het lichaam met vitamines;
• normaliseert metabolisme;
• Stimuleert het werk van de maag.

Als een ontstekingsremmend medicijn wordt het niet geaccepteerd om het te drinken. Maar het is de moeite waard om te gebruiken voor externe behandelingen, vooral omdat het wondgenezend vermogen van de samenstelling door de wetenschap is bewezen.

In 2014 heeft de Universiteit van Freiburg Duitsland een onderzoek uitgevoerd naar het vermogen van berkensap om weefselregeneratie te stimuleren in geval van schade aan de huid. Het bleek dat de samenstelling het natuurlijke proces vele malen kan versnellen. De stof betuline activeert de eiwitten die betrokken zijn bij de synthese van ontstekingselementen die zich ophopen in de wond. Ze dienen ook als een signaal voor het lichaam om keratinocyten te produceren en te sturen - cellen om het weefseldefect naar de aangegeven focus te sluiten.

Risico's en contra-indicaties

Berkendrink wordt geen medicijn genoemd, maar eerder een tonicum, nuttig. Maar het gebruik ervan kan het lichaam schade toebrengen.

"Eenmaal in de kindertijd verzamelden we allemaal berkensap en dronken het met plezier", aldus therapeut A. Strelchenko. - Maar kijk eens rond. Er zijn geen ecologisch schone plekken in de steden. Het is niet bekend welke sloot of afval die berk heeft gegroeid en welke stoffen zich in het hout hebben opgehoopt. '

Volgens de expert is het ten strengste verboden om een ​​drankje te verzamelen in de stad. Hout absorbeert actief gifstoffen, zouten van zware metalen, vooral als de boom langs de weg groeit. Je kunt jezelf zelfs vergiftigen met zo'n drankje, en het gevaar van intoxicatie is dat de symptomen geleidelijk verschijnen, met de ophoping van giftige stoffen in het lichaam.

Het is belangrijk om contra-indicaties te overwegen.

• Diabetes mellitus. Een hoog suikergehalte in de samenstelling en een volledig gebrek aan vezels is gevaarlijk voor mensen met diabetes, omdat het een onmiddellijke toename van glucosespiegels in het lichaam veroorzaakt.
• allergie. Met individuele intolerantie voor berkenpollen is het niet de moeite waard om het sap ervan te proberen vanwege de waarschijnlijkheid van een allergische reactie.
• Urinewegen ziekten. De drank heeft een uitgesproken diuretisch effect. Het kan schadelijk zijn als u nierstenen heeft.
• Maag- en darmzweren, gastritis. Met deze ziekten kan de drank niet worden misbruikt, maar in kleine hoeveelheden kunt u drinken.

Nationale ervaring met toepassing

Alleen verse samenstelling en voor een korte tijd heeft nuttige eigenschappen. U kunt het product maximaal twee weken in de koelkast bewaren. In de hitte wordt het troebel en verzuurt het twee dagen, wat belangrijk is om te overwegen bij het verzamelen van het product: oogst het niet te veel.

Houd het voordeel van het product gedeeltelijk thuis zodat het kan bevriezen. Maar inblikken vernietigt bijna volledig waardevolle eigenschappen: alleen suikers blijven behouden, terwijl organische zuren en betuline uiteenvallen.

versterkend middel

In de volksgeneeskunde wordt aanbevolen om één glas per dag te drinken als algemeen versterkingsmiddel. Het ondersteunt de krachten van het lichaam in de strijd tegen ziekten:

• luchtwegen - bronchitis, longontsteking, tuberculose, bronchiëctasie;
• huid - furunculose, eczeem, korstmos;
• gewrichten - reuma, artritis.

Vooral nuttig voor jicht, omdat het helpt om urinezuurkristallen uit de weefsels te verwijderen. Er wordt aangenomen dat de drank een bloedzuiverende eigenschap heeft en geelzucht geneest. Het verwijdert kleine afzettingen uit de lever en de nieren, vernietigt geen grote stenen, maar lost het gedeeltelijk op.

Huidverzorging

Bij eczeem raadt korstmos lotions met sap aan. Het vermindert ontstekingen en stimuleert de regeneratie van gezonde weefsels. Verzadigd met micro-elementen en bioactieve stoffen, is de samenstelling gunstig voor de huid als geheel. Schoonheidsspecialisten raden aan om berkenijs te gebruiken: veeg ze 's morgens en' s avonds na het wassen met gezicht en hals af. De tool kan worden gebruikt in plaats van tonic, het verbetert de turgor goed, verfrist, verbetert het uiterlijk.

Haarverzorging

Een schone samenstelling beveelt aan om het haar na het wassen te spoelen om het te versterken, de groei te verbeteren. Maar deze techniek is beschikbaar voor inwoners van dorpen in de buurt van het bos. In de stad kun je een masker met olie koken. Om het te bereiden, meng een eetlepel castor en klisolie. Voeg een theelepel honing en twee eetlepels berkensap toe. Het product wordt enigszins opgewarmd in water en in de wortels gewreven. Het hoofd is omwikkeld met een film en een handdoek. Laat de compositie gedurende 30 minuten en spoel na met shampoo. Tweemaal per week gedurende een maand aanbrengen.

recepten

Bij het conserven is het onmogelijk om de nuttige eigenschappen van het product te behouden, maar om smakelijke drankjes te krijgen is eenvoudig. De natuurlijke suikers waaruit het bestaat, geven matige zoetheid aan wijnen en kwas.

Gistvrij kwas

kenmerken. Een traditioneel recept dat wordt gebruikt in Russische en Wit-Russische dorpen. Er zitten maar twee ingrediënten in, en de samenstelling staat erop zonder gist, waardoor het kookproces zo eenvoudig mogelijk is. U hoeft geen suiker aan het drankje toe te voegen.

Hoe te doen

1. Giet een vers drankje in een glazen pot.
2. Snijd roggebrood, droog in de oven of buitenshuis.
3. Doe crackers in een stoffen zak.
4. Dompel de zak in de container, sluit het deksel.
5. Laat twee dagen staan ​​- voor het begin van de gisting.
6. Verwijder vervolgens het deksel en laat nog drie tot vijf dagen staan.

Kwas met rozijnen

kenmerken. Het drankje heeft een zoete en rijke smaak. Vanwege het grote aantal suikers in de samenstelling wordt het lange tijd bewaard. Het recept is ontworpen voor 10 liter sap.

Hoe te doen

1. Giet 500 g suiker in vers sap, meng goed.
2. Spoel en schil 100 g rozijnen, voeg toe aan de drank.
3. Giet het mengsel in potten van drie liter zonder aan de bovenkant toe te voegen.
4. Bedek met een doek, zet het vast met elastische banden in de nek.
5. Laat drie dagen warm.
6. Zeef het drankje door kaasdoek.
7. Giet het voltooide kwas in glazen potten. Op een donkere, koele plaats kan het maximaal vier maanden standhouden.

Oranje drankje

kenmerken. Een verfrissend drankje met tonen van citrus. Dankzij het conserven wordt het meerdere jaren bewaard. Het recept gebruikt 10 l berkensap als basis.

Hoe te doen

1. Was blikken, steriliseer, kook de deksels.
2. Snijd twee sinaasappels in grote ringen.
3. Doe een of twee ringen in elke pot.
4. Giet sap in een grote pan, in brand gestoken, warm tot het kookt.
5. Giet een eetlepel citroenzuur.
6. Voeg 500 g suiker toe, meng tot het is opgelost.
7. Sluit blikken met deksels.
8. Leg de blikken ondersteboven, wikkel ze in een deken, laat ze volledig afkoelen.

Hibiscus drankje

kenmerken. hibiscus met citroen geven de zoete drank een voortreffelijke zuurheid en robijnrode kleur. Het recept gebruikt 3 l grondstoffen.

Hoe te doen

1. Brouw een eetlepel hibiscus met een glas kokend water.
2. Laat een uur brouwen.
3. Giet het hoofdproduct in de pan, op het vuur zetten, aan de kook brengen.
4. Voeg hibiscussap toe 1/3 citroen, 150 g suiker.
5. Goed mengen.
6. Giet het drankje in blikken, kurk, dek af met een deken en laat volledig afkoelen.

Berk is een leider in de intensiteit van sapstroom, maar niet de enige boom die bekend staat om deze eigenschap. Productextractie is ook mogelijk uit esdoorn, walnoot en suikeresdoorn. In Rusland worden deze gewassen niet vaak overgeheveld. Maar het is duidelijk dat ze grondstoffen kunnen leveren voor de productie van ahorn- en notensiropen. De ontwikkeling van deze producten in ons land is al aan de gang.