Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė, keptuvė, pjaustymo lenta, šaukštas, šaukštelis, peilis, matavimo puodelis, trintuvas.
Sudedamosios dalys
Vištienos filė | 400 g |
Pievagrybiai | 200 g |
Baltas svogūnas | 1 vnt |
Augalinis aliejus | 5 šaukštai. l |
Grietinėlės 20 proc. | 200 ml |
Druska | 1 šaukštelis |
Prieskoniai | 0,5 šaukštelio |
Kietas sūris | 150 g |
Agurkas | 100 g |
Pomidoras | 100 g |
Želdynai | 20 g |
Žingsnis virimo
Ingrediento paruošimas
- Supjaustykite 400 g vištienos filė vienodomis skiltelėmis. Nulupkite vieną didelį svogūną ir supjaustykite kubeliais.
- Nuplaukite 200 g pievagrybių, supjaustykite juos skiltelėmis ar kubeliais.
- 150 g kieto sūrio sutarkuokite ant vidutinės trintuvės tarkos.
Kulinarija julienne
- Keptuvėje įkaitinkite 5 šaukštus. l augalinis aliejus. Kepkite vištieną keptuvėje, kol pusė iškeps.
- Toliau į mėsą sudėkite pjaustytus svogūnus, grybus ir 1 šaukštelį. druska. Išmaišykite ir pakepkite ant vidutinės ugnies neuždengdami. Sultys išsiskirs iš grybų ir svogūnų, jos turėtų visiškai išgaruoti.
- Kai skysčio beveik nebelieka, įpilkite 0,5 šaukštelio. bet kokių prieskonių ir užpilkite 200 ml riebios grietinėlės.
- Grietinėlę šiek tiek užvirkite, jie turėtų šiek tiek sutirštėti. Po to suberkite tarkuotą sūrį, išmaišykite, uždenkite ir leiskite pastovėti 5-10 minučių.
- Julienne patiekite su pjaustytais agurkais ir pomidorais, gardindami mėgstamų žalumynų šakelėmis. Nepaprastas apetitas.
Maisto gaminimo rekomendacijos
- Neleiskite stipriai ir ilgai virti grietinėlės, ji gali nugrimzti, ir tai turės įtakos julienne išvaizdai ir skoniui.
- Pasirinkite sūrio rūšis, kurios lengvai tirpsta.
- Grietinėlę galima pakeisti riebia grietine.
- Pagal šį receptą julienne galite virti iš bet kokių grybų, pavyzdžiui, austrių grybo, voveraitės ar baltojo. Bet šiuos grybus prieš užpilant kepta vištienos filė, reikia išvirti.
- Kaip prieskonius savo nuožiūra galite pasiimti maltų paprikų ar žolelių mišinį.
- Jei norite, kad gatavas patiekalas turėtų rudu sūrio plutą, pastumkite julienne į formą, pabarstykite sūrį ant viršaus ir padėkite į įkaitintą orkaitę 5-7 minutėms. Tokiu pat būdu galite gaminti porciją, dalindami julienne į mažas formeles.
- Julienne patiekite su virtomis ar keptomis bulvėmis, makaronais ar bet kokia košė.
Vaizdo įrašo receptas
Žingsnis po žingsnio pateiktas vaizdo įrašo receptas padės jums pamatyti visą julienne gaminimo procesą.