Skanūs kepti koldūnai su bulvėmis 🥟 🥟 🥟

Virtuvės prietaisai ir indai:

• matavimo puodelis;
• šaukštelis ir šaukštas;
• sietas;
• gilus dubuo;
• kaitlentė;
• keptuvė;
• dangtis arba lipni plėvelė;
• padėklas;
• marlė;
• riedėjimo kaištis;
• stiklinė taurė ar pelėsis koldūnams gaminti;
• celofano krepšys;
• keptuvė
• kepimo skardą;
• skimeris;
• patiekimo lėkštė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Į gilų dubenį sijokite 1 kg kvietinių miltų. Į išsijotus miltus įpilkite 1 šaukštelį. druskos ir panašaus cukraus kiekio. Jei norite padidinti porciją ir iškepti iš karto daug koldūnų šaldymui, tada už kiekvieną kilogramą miltų reikia paimti 1 šaukštelį. cukraus ir druskos.
   
2. Į didelius ingredientus įpilkite 2 vištienos kiaušinius. Geriau iš pradžių juos sulaužyti į puodelį, taip apsaugant save nuo sustingusio produkto ar nuo kritimo į tešlą.
   
3. Į likusius ingredientus į dubenį supilkite 600 ml vandens. Tai nebūtinai turi būti šilta. Sudėję visus produktus, rankomis pradedame minkyti koldūnų kukulius. Tešlos nereikia labai plakti miltais, nes tada bus sunku ją iškočioti ir iškočioti.
   
4. Vandenį tešla užpilkite 25–30 ml augalinio aliejaus, kad ji neliptų prie indų rankų ir sienelių. Įpylus aliejaus, toliau minkyti tešlą.
   
5. Indą uždengiame dangčiu arba lipnia plėvele, o tešlą paliekame pastovėti. Pakanka 15-20 minučių.
   
6. Suminkę tešlą ir primygtinai reikalavę, kepame bandeles. Norėdami tai padaryti, nusistovėjusią tešlą padalinkite į 2-3 dalis ir iš kiekvienos iškočiokite nedidelį rutulį. Tai patogiausia padaryti ant stalo, apibarstyto nedideliu kiekiu miltų.
   
7. Iš tešlos suformuotus rutuliukus sudedame į skardą, apibarstytą lengvai išsijotais miltais. Mes uždengiame ruošinius marle ir atidedame kelioms minutėms pailsėti.
   
8. Pakaitomis mes kiekvieną tešlos rutulį iškočiojame riedėjimo kaiščiu. Jo storis turėtų būti maždaug 1,5–2 mm. Naudodami specialią formą arba įprastą stiklą, iš tešlos išpjaustėme vienodus apskritimus.
   
9. Iš anksto paruoškite koldūnų įdarą. 1,5–2 kg bulvių nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į skardą su 2 litrais vandens. Mes dedame ant viryklės ir viriname bulves. Paruošę ją, bulvę sutriname iki trupinio iki tyrės. Sudėkite smulkiai supjaustytus ir keptuvėje pakepintus svogūnus, kol suminkštės. Sumaišykite viską ir druską pagal skonį. Į plastikinį maišelį mes supjaustėme kampą ir į jį įdėjome gatavą bulvių košės ir keptų svogūnų įdarą. Kiekvieną tešlos gabalėlį išspauskite šiek tiek įdaro.
   
10. Kiekvieną bandelę apvyniokite įdaru ir atsargiai sujungkite tešlos kraštus. Svarbu, kad įdaras nenukristų ant tešlos kraštų, nes tada kepdami ar kepdami jie išsisklaidys. Susidarę koldūnai perkeliami į skardą ar kepimo skardą, lengvai pabarstant ją miltais. Panašiai iškočiojame likusius tešlos gabaliukus, išpjauname apskritimus ir iškočiojame koldūnus.
    
11. Į keptuvę supilkite 75–90 ml augalinio aliejaus ir pakaitinkite ant ugnies. Alyvos kiekį reguliuokite patys, svarbu, kad tešla būtų perpus panardinta į ją.Ant karšto aliejaus paskleidžiame koldūnus. Kepkite, kol viena pusė paruduos, tada įjunkite kitą. Kepkite atvirkštinėje pusėje 2-3 minutes ant vidutinės ugnies. Keptus koldūnus su bulvėmis gauname naudodami pjaustytą šaukštą, kad nepašalintume riebalų pertekliaus.
    
12. Mes pereiname prie gražios lėkštės ir patiekiame su keptais svogūnais. Kepti koldūnai keptuvėje yra skanūs, tuo pačiu ir lengvai traškūs.
    

Vaizdo įrašo receptas

Žiūrėdami vaizdo įrašą sužinosite, kaip greitai ir lengvai paruošti keptus koldūnus su bulvių koše ir svogūnais. Patiekalui jums reikės nedidelio ingredientų, išvardytų vaizdo įraše, kiekio. Kiekvienas virimo etapas yra išsamiai aprašytas, pateikiamos rekomendacijos dėl gatavo patiekalo paruošimo ir patiekimo būdo.

Kiti koldūnų receptai