Virtuvės prietaisai ir indai
- viryklė
- pjaustymo lenta
- peilis
- keptuvė
- gilus dubuo
- kiaurasamtis
- pečių ašmenys
- lėkštė.
Sudedamosios dalys
- Bulvės - 10–12 vnt.
- Žvakidės - 500 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - 100-150 ml
- Druska pagal skonį
- Pipirų pagal skonį
- Žalias svogūnas - kelios plunksnos
Žingsnis virimo
- Paruoškite voveres (500 g). Visų pirma, juos reikia valyti rankomis nuo prilipusių žolių, lapų ar šiukšlių (jei tokių yra). Kitas, mes nuskutame kojas (pasirinktinai) ir atnaujiname apatinį pjūvį. Į didelį dubenį supilkite šaltą vandenį ir perkelkite jame žalumynus. Paliekame juos vandenyje apie 20 minučių, kad likę nešvarumai ir smėlis parūgštėtų, sumažėtų natūralus grybų kartumas. Toliau vieną skrybėlę atsargiai trimis pirštais, švelniai laikydami skrybėlės dugną, kad galutinai nuplautumėte nešvarumus ir perkeltumėte į kiaurasamtį. Jei tarp kepurės apatinių plokštelių vis dar lieka smėlio, tada kepurę apverskite aukštyn kojomis ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Jei kur nors pastebėjote supuvęs ar sugadintas vietas, tada jas reikia pašalinti peiliu. Dėl kartaus grybų skonio jie dažniausiai nėra kirminai. Tada nuplaukite grybus po tekančiu vandeniu kiaurasamtyje ir leiskite vandeniui nutekėti. Žydeles supjaustome ne per smulkiai, nes jos vis tiek labai pakepintos. Jei susidursite su labai mažais grybais, tada jų išvis negalima pjaustyti.
- Svogūną (1 vnt.) Nulupkite iš luobelės, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.
- Į keptuvę supilkite 50–75 g bet kokio augalinio aliejaus, padėkite ant viryklės ir pašildykite. Į įkaitintą keptuvę sudėkite supjaustytą pusžiedžiais svogūną ir pakepinkite iki aukso rudos spalvos.
- Dabar pridėkite voveraites prie kepto svogūno. Padarome šiek tiek daugiau ugnies ir kepame jas, kol iškeps. Mes laukiame, kol išnyks drėgmė iš grybų, tada patikriname, ar jie pasirengę.
- Mes išvalome ir nuplauname 10-12 vidutinių bulvių. Bulves supjaustykite plonomis lazdelėmis. Apskritai jis gali būti supjaustytas savavališkai. Svarbiausia, kad skiltelės būtų plonos ir gerai pakepintos.
- Nuplautas bulves nuplauname kiaurasamtyje po čiaupu po tekančiu vandeniu arba supilame į dubenį ir šiek tiek nuplauname, kad iš jo nuplautume truputį krakmolo. Tada mes išmetame į kiaurasamtį, kad iš jo išeitų vandens perteklius.
- Keptus grybus su svogūnais išimame iš keptuvės lėkštėje. Toje pačioje keptuvėje kepkite bulves, kol iškeps.
- Įpilkite dar 50–75 ml augalinio aliejaus ir įkaitinkite bulvių keptuvę. Bulves kepame ant pakankamai stiprios ugnies ir dažnai bulvių nereikia maišyti. Visą kepimą reikia atlikti tik 3–4 kartus.
- Kelias mano plunksnas leiskite vandeniui nutekėti ir smulkiai supjaustykite. Kepimo pabaigoje, kai bulvės bus paruoštos, įpilkite grybų, druskos ir pipirų pagal skonį. Galite pridėti bet kokius jums patinkančius prieskonius. Viską sumaišykite, nukelkite nuo ugnies. Ir patiekite tokį patiekalą, žinoma, karštoje formoje. Apibarstykite smulkintais laiškiniais česnakais ant viršaus. Vietoj svogūnų pabarstykite smulkintais krapais, petražolėmis, pankoliu ar kalendra.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše parodytas visas bulvių su grybais virimo procesas.
Šiame straipsnyje jūs sužinojote, kaip gaminti bulvių ir voveraičių vakarienę. Be to, jūs išmokote tinkamai valyti voveraites. O kokius greitus ir paprastus patiekalus su grybais gaminate? Koks mėgstamiausias grybų patiekalas jūsų šeimoje? Rašykite komentaruose.
Įkeliama ...