Virtuvės prietaisai ir indai
- gilus dubuo
- dubuo
- šaukštas
- pjaustymo lenta
- mėsmalė
- riedėjimo kaištis
- peilis
- rankšluostis ar dangtelis
- šaukštelis
- matavimo taurė
- virtuvės skalė
- šaldytuve
- orkaitę.
Sudedamosios dalys
- Druska pagal skonį
- Soda - 1/4 h, l.
- Miltai - 4 krūvos.
- Sviestas - 200 g
- Kefyras - 1,5 krūvos.
- Bulvės - 4 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Malta jautiena - 500 g
- Vanduo - 70 ml
- Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l
Žingsnis virimo
- Pirmiausia reikia minkyti tešlą. Į gilią talpyklą atsijokite 4 krūvas. kvietiniai miltai.
- Toliau į išsijotus miltus įpilkite 1/2 šaukštelio. druskos ir 1/4 šaukštelio soda. Suminkštinkite 200 g sviesto, atvėsinkite iki kambario temperatūros ir suberkite į miltus. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, kol susmulkinami. Pasirinktinai galite naudoti margariną arba kepimo aliejų.
- Į gautą masę supilkite 1 krūvą. kefyro kambario temperatūroje ir viską atsargiai išmaišykite.
- Tada supilkite likusį kefyrą ir pradėkite minkyti minkštą tešlą.
- Gautą tešlą apvalinkite, uždenkite dangčiu ar rankšluosčiu ir padėkite į šaldytuvą maždaug 30 minučių. Jei leisite bandymui atsigulti, su juo bus lengviau dirbti.
- Kol tešla ilsisi, ruošiamės įdarą. Mėsą reikia susukti į maltą mėsą. Jei norite, galite nusipirkti paruoštos maltos mėsos, kad nesusimaišytų su mėsmaliu. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite, lyg pakepinti.
- Po to atskirame inde sumaišykite bulves, maltą mėsą ir svogūnus. Kad įdaras būtų sultingesnis, įpilkite į jį 70 ml šalto filtruoto vandens. Druskos ir pipirų įdaru pagal skonį. Gerai išmaišykite.
- Likusią tešlą išimame iš šaldytuvo ir padalijame į mažus, maždaug mažos slyvos dydžio gabalėlius. Jei norite padaryti didelius baltymus, tada imkite didesnius gabalus.
- Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiojame į ploną sluoksnį ir šio sluoksnio centre dedame po 1 valg. l papildymai. Jums nereikia paskirstyti per daug užpildų, kitaip balta spalva neišlaikys savo formos.
- Tešlos kraštai surenkami į maišą, paliekant nedidelę skylę centre. Kepimo formą patepkite saulėgrąžų aliejumi ir ant jos paskleiskite ruošinius baltymams. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Įdėkite keptuvę į gerai įkaitintą orkaitę ir kepkite 40 minučių. Atkreipkite dėmesį, kad kepant daug balsavimo skysčio kaupsis skysčio, tačiau jis išgaruos. Paruoštą baltymą sudėkite į lėkštę, leiskite šiek tiek atvėsti ir patiekite. Nepaprastas apetitas.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše rasite išsamų žingsnis po žingsnio receptą, kaip pagaminti totorių Vaką Belyashą. Autorius aiškiai demonstruoja, kaip minkyti tešlą ir paruošti įdarą, taip pat parodo, kaip atrodo gatavas patiekalas.
Taigi, dabar jūs žinote, kaip greitai ir lengvai iškepti skanų ir patenkintą Wak Belyash pagal paprastą receptą. Ar jau bandėte gaminti totorių patiekalus? Ar jums patiko mūsų receptas? Ką joje pakeistumėte? Pasidalinkite savo idėjomis komentaruose.
Įkeliama ...