Virtuvės prietaisai ir indai
- trintuvas
- 21 x 10 cm formos
- šaukštas
- mažas dubuo
- dubuo
- pergamentinis popierius arba lipni plėvelė
- šaldytuve
- mikrobangų krosnelė
Sudedamosios dalys
- Varškė, kurios riebalų kiekis nuo 9% - 300 g
- Grietinė, kurios riebumas yra 20% - 300 g
- Cukrus - 100 g
- Vanilinis cukrus - 1 paketėlis
- Želatina - 1 šaukštas. l
- Vanduo - 50-60 g
- Šviežios braškės - 400 g
- Sausainiai - 7 vnt.
Žingsnis virimo
- Į nedidelį dubenį supilkite tirpintą želatiną (1 šaukštą) ir užpilkite kambario temperatūros vandeniu (50–60 ml). Gerai išmaišykite ir palikite želatiną 15-20 minučių išbrinkti.
- Dideliame dubenyje sumaišykite varškę su 9% riebalų (300 gramų) ir grietine su 20% riebalų (300 gramų).
- Į varškę ir grietinę įpilkite cukraus (100 gramų) ir vanilinio cukraus (1 paketėlis - 10 gramų).
- Dubenio turinį plakite plakikliu iki vientisos masės.
- Ištirpinkite išbrinkintą želatiną. Tai galima padaryti mikrobangų krosnelėje, įjungiant du kartus 10 sekundžių, maišant masę po kiekvieno įdėjimo arba vandens vonioje. Svarbu, kad želatina neužvirtų, kitaip ji praras savo savybes, o desertas neužšąla.
- Į ištirpintą želatiną įpilkite 1 šaukštą masės, sumaišytos su trintuvu, gerai išmaišykite. Supilkite želatiną į dubenį iki išmaišytos masės. Viską gerai išmaišykite, kad želatina tolygiai pasiskirstytų ir trukdytų masei.
- Uždenkite 21 x 10 cm formą pergamentiniu popieriumi arba lipnia plėvele.
- Formos apačioje padėkite slapukus, tokius kaip „Keptas pienas“, „Arbatai“ ar „Napoleonas“.
- Ant sausainių užpilkite šiek tiek varškės ir grietinės ir sudėkite visas šviežių braškių uogas (10–12 gabalėlių, priklausomai nuo uogų dydžio), nuplaukite, nulupkite ir nusausinkite.
- Ant uogų atsargiai supilkite likusią varškės ir grietinės masę.
- Uždenkite formą lipnia plėvele ir padėkite desertą bent 4 valandoms į šaldytuvą, kol ji visiškai sukietės.
Desertų patiekimo ir dekoravimo galimybės
Iš formelės išimkite visiškai sušalusį desertą ir padėkite ant kvadratinio ar stačiakampio formos indo. Ant viršaus dėkite šviežių sveikų ir supjaustytų braškių. Papuoškite šviežiais mėtų lapeliais ir tarkuotu šokoladu. Patiekite desertą visą, tada supjaustykite porcijomis, kiekvieną gabalėlį išdėliodami ant porcijinės desertinės lėkštės. Natūralios kavos pupelės yra geros desertui.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip išvirti lengvą varškės desertą su želatina, žiūrėkite vaizdo įraše.
Jūs sužinojote, kaip iš varškės gaminti skanų ir švelnų desertą. Recepte siūloma naudoti braškes, tačiau jas galite pakeisti visomis kitomis sezono uogomis (avietėmis, gervuogėmis, vyšniomis, serbentais ir kitomis). Taip pat galite pasiimti bananų, apelsinų skiltelių, nuluptų iš baltų plėvelių, ar konservuotų persikų. Desertą galima formuoti viena didele forma arba iškart supilti porcijomis, naudojant dubenėlius, taures ar mažas silikonines formeles. Taip pat galite papuošti desertą pagal savo skonį naudodami įvairių rūšių šokoladą, kokosų dribsnius ar vaisių padažus.
Įkeliama ...