Virtuvės indai
- gilus dubuo;
- puodelis;
- plakti;
- šaukštas;
- išmatuota talpa;
- sietas;
- trintuvas
- kepimo skardą;
- kepimo popierius;
- tešlos teptukas;
- orkaitė.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Varškė, ne mažiau kaip 5% riebumo | 280 g |
| Kvietiniai miltai | 250 g |
| Vištienos kiaušinis | 3 vnt |
| Augalinis aliejus | 2 šaukštai. l |
| Pienas | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Granuliuotas cukrus | 2-3 šaukštai. l |
| Vanilinis cukrus | 10 g |
| Kepimo milteliai | 1 šaukštelis |
| Druska | ¼ šaukštelio |
| Razinos (neprivaloma) | 1 sauja |
Žingsnis virimo
Svarbu! Varškė tešlai turi būti tešlos konsistencijos. Tam pakanka net paprasto naminio varškės (labiausiai grūdėto iš visų varškės rūšių), kurią sumalti trintuvu, perkošti per sietą ir užpilti pienu arba įdėti šaukštą grietinės. Prieš pradėdami minkyti tešlą, turite įjungti orkaitę ir nustatyti 190-200 ° C temperatūrą, kad orkaitė būtų tolygiai pašildoma.
Minkyti varškės tešlą
- Į dubenį suberkite 280 g pastos pavidalo varškės sūrio ir muškite į du vištienos kiaušinius.
- Į varškės masę su kiaušiniu supilkite maišą vanilinio cukraus (10 g), 2–3 šaukštus. l granuliuoto cukraus, žiupsnelis druskos (¼ šaukštelio) ir gerai išmaišykite plaktuvu iki vientisos masės.
- Į gatavą masę supilkite 2 šaukštus. l rafinuotas augalinis aliejus. Šiuo metu galite užpilti saują nuplautų ir džiovintų razinų. Bet tai gali būti tas, kuris keps varškės bandeles.
- Į porciją supilkite 250 g išsijotų kvietinių miltų su dalimis varškės masės, atsargiai išmaišykite pridėję kiekvieną porciją, bet palikite 1,5 valg. l miltų įmaišyti.
- Padarę pirmą tešlos miltų porciją, supilkite 1 šaukštelį. (su skaidrėmis) kepimo miltelių.
Kepkite bandeles
- Įmaišius beveik visus miltus, tešla taps minkšta ir šiek tiek lipni, tačiau tai lengvai sutvirtinama. Į darbinį paviršių įpilkite likusių miltų (1,5 šaukšto. L.), išmeskite tešlą iš dubenėlio ir, kepdami (bet ne minkykite!), Į miltus, suformuokite storą sluoksnį.
- Padalinkite rezervuarą į aštuonias vizualiai vienodas dalis.
- Iš kiekvienos dalies suformuokite rutulį (panašų į sūrio pyragų gaminimo būdą), įpildami kuo mažiau miltų.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba alyvuotu pergamentu ir suformuotas bandeles išklokite ant popieriaus. Į trynį iš vieno kiaušinio supilkite 1 valg. l pienu, išmaišykite ir šiuo mišiniu nuvalykite ritinėlių paviršių.
- Kepkite iš pradžių nustatytoje temperatūroje 20-25 minutes.
Ar žinaiPrieš kepdami, bandeles galima papuošti sezamo sėklomis, žiupsneliu granuliuoto cukraus, pjaustytais riešutais, ant viršaus pabarstydami suteptą paviršių. Testo pasirengimas tikrinamas su iešmeliu ar degtuku. Jums tiesiog reikia pradurti bandelę medine strėle, o jei pašalinto iešmelio paviršius išlieka sausas, bandelės yra paruoštos. Prieš patiekdami arbatą, kepimą galite apibarstyti dideliu kiekiu cukraus pudros.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėtame vaizdo įraše trumpa meistriškumo klasė demonstruoja pagrindinius dalykus, kaip iš varškės tešlos gaminti bandeles, kuriose nėra mielių, ir kepti jas orkaitėje. Pažiūrėkite, koks yra paprastas ir lengvas minkymo procesas ir kaip greitai jis kepamas. Mėgaukitės žiūrėjimu.
Dėkojame už dėmesį į varškės pyrago be mielių receptą.Kuo naudingi patarimai, kaip tokiu būdu pasigaminti subtilių saldžių pyragų? Ką naujo išmokote pats? Ar dažnai kepdami varškę naudojate varškę, ypač minkydami tešlą? Pasidalykite savo varškės deserto kepimo būdais ir, jei norite, aprašykite savo metodą, kaip pasigaminti sodrus bandeles, į tešlą neįdedant mielių. Taip pat nepamirškite palikti atsiliepimo apie perskaitytą receptą, paskelbdami jį komentarų skiltyje.
Kiti bandelių receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...