Rauginti kopūstai su dešra 🍲

Virtuvės prietaisai ir indai

dujinė arba elektrinė viryklė,
keptuvė
pjaustymo lenta
aštrus peilis
plokštės ingredientams
virtuvės mentele.

Sudedamosios dalys

Baltieji kopūstai - 500 g
Svogūnai - 1 vnt.
Virtos dešros - 200 g
Kečupas - 3 šaukštai. l
Cukrus - 1/2 šaukštelio.
Augalinis aliejus - 30-50 ml
Vanduo - 100-120 ml
Druska pagal skonį
Malti juodieji pipirai pagal skonį

Žingsnis virimo

Mes paimame 500 gramų šviežių baltųjų kopūstų ir supjaustome aštriu peiliu.
Kitas paimkite 1 vidutinį svogūną, nulupkite jį ir supjaustykite vidutiniu ant pjaustymo lentos. Supjaustytus svogūnus supilkite į lėkštę susmulkintiems kopūstams.
Įjungiame dujinę ar elektrinę viryklę, nustatome keptuvę ant jos, kad sušiltų. Kai keptuvė įkaista, supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir supilkite susmulkintus kopūstus su svogūnais.
Į keptuvę su kopūstais įpilkite 100 mililitrų vandens, druskos pagal skonį, gerai išmaišykite virtuvine mentele, uždenkite dangčiu ir troškinkite 20 minučių ant vidutinės ugnies. Nepamirškite periodiškai maišyti kopūstų, kad jie nesudegtų.
Kol kopūstai troškinasi, mes paimame 200 gramų bet kokios virtos dešros, nulupkite ją iš odos ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Kopūstai jau pakankamai troškinti. Įpilkite juodųjų maltų pipirų pagal skonį, 3 šaukštus kečupo, ½ šaukštelio cukraus, gerai išmaišykite.
Į keptuvę įpilkite pjaustytos dešros, vėl gerai išmaišykite virtuvine mentele, uždarykite dangtį ir virkite 5-7 minutes ant vidutinės ugnies.
Troškinti kopūstai su dešra yra paruošti, gali būti patiekiami šilti. Nepaprastas apetitas!

Namų šeimininkės patarimai

Rinkdamiesi baltuosius kopūstus, atkreipkite dėmesį į jų lapus, jie turėtų būti švarūs, be juodų ir rudų dėmių.
Išoriniai galvos lapai neturėtų būti pašalinti, jie apsaugo kopūstų šerdį.
Teikite pirmenybę vidutinio dydžio, bet sunkiems kopūstų galvutėms, jie laikomi prinokusiais. Taip pat pabandykite išspausti galvą iš abiejų pusių - jei viduje jaučiatės tuščia, geriau ją atidėti į šalį. Jei kopūstų galva nedeformuotųsi, nesivaržykite jų nusipirkti.
Jauni kopūstai taip pat netinka perdirbti ir marinuoti, jie valgomi švieži ir iškart po pirkimo.
Jei galvos galas per storas prie pagrindo, tai rodo, kad jis yra per daug prisotintas nitratais.
Jei iš kelmo buvo išpjaustyta daug lapų, tai yra sena kopūsto galva, kurią jie nori perduoti kaip naują. Taip pat senoji galva turės rudą atspalvį, o šviežia galva turės baltą atspalvį.

Vaizdo įrašo receptas

Pateikiame jūsų dėmesiui labai įdomų ir paprastą recepto autoriaus troškintų kopūstų su dešrelėmis receptą. Jame asmeniškai pamatysite virimo procesą, taip pat sužinosite naudingų patarimų.

Troškintų kopūstų kvapas mus siunčia į vaikystę, kurioje mūsų močiutė kepė skanius ir kvapnius pyragus. Koks yra jūsų mėgstamiausias troškintų kopūstų patiekalas? Galbūt būtent mūsų receptas galėjo jus pakenkti? Pasidalinkite savo rezultatais komentaruose, kepkime pas mus!