Virtuvės prietaisai ir indai
- orkaitė;
- dubenys ar dubenys;
- šaukštas ir šaukštelis;
- miltų sietas;
- maišytuvas;
- padalinti pyrago formą;
- kepimo popierius;
- biskvitinių pyragų pjaustymo virvelė ar aštrus ilgas peilis;
- pyrago tešlos žiedas;
- plokščia didelė plokštė;
- tarka.
Sudedamosios dalys
- Miltai - 240–250 g
- Cukrus - 180-200 g
- Ledo cukrus - 200 g
- Kiaušinis - 3 vnt.
- Kakavos milteliai - 50 g
- Augalinis aliejus - 180 g
- Sviestas - 60 g
- Pienas - 180-200 g
- Kepimo milteliai - 8 g
- Soda - 0,5 šaukštelio.
- Vanilinas / vanilės esencija ant peilio galiuko / - 3-4 lašai
- Druska - žiupsnelis
- Šokoladas be įdaro - 200 g
- Grietinė 10–15% - 600 g
- Želatina - 20 g
- Vyšnia - 300 g
- Parduotuvėje vyšnių vyšnių želė užpilimui - 0,7 L
Žingsnis virimo
- Pirmiausia paruoškite sausainių pyragus. Pienas (180-200 g) pašildomas beveik iki virimo. Sumaišykite karštą pieną ir 50 g kakavos miltelių. Maišykite su šaukštu, kol neliks gabalėlių, palikite atvėsti.
- Kitame inde sumaišykite 240–250 g miltų, maišą kepimo miltelių (8 g) ir 0,5 šaukštelio. soda. Sausi ingredientai pirmiausia sumaišomi su šaukštu, o po to sijojami per sietą.
- Dideliame dubenyje mikseriu plakite 3 kiaušinius su žiupsneliu druskos. Plakite 1-2 minutes. Toliau plakdami palaipsniui supilkite 180-200 g cukraus. Į kiaušinius supilkite šiltą pieną su kakava.
- Norėdami skonio, įlašinkite kelis lašus vanilės esencijos arba vanilino ant peilio galo ir plakite dar 3–4 minutes. Palaipsniui supilkite 180 g augalinio aliejaus, plakite dar 3 minutes.
- Į tą patį dubenį supilkite miltus su kepimo milteliais ir soda. Greitai įmaišykite miltus į tešlą. Jums nereikia ilgai nerimauti, kitaip gatavas biskvitas pasirodys per tankus. Maišykite, kol tešla taps vienoda.
- Torto formos dugną išklokite kepimo popieriumi, šonus sutepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Supilkite tešlą į formą. Ir kad tešla gerai pasiskirstytų, o biskvitas pasirodytų lygus, formą galite keletą kartų slinkti ant stalo.
- Formą dedame į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių 30 minučių. Atvėsinkite biskvitą formoje iki šilto, tada išimkite iš formos ir palikite visiškai atvėsti ant vielos stovo. Visiškai atvėsusį biskvitą perpjaukite išilgai į du sluoksnius. „Korzh“ dugnas bus skirtas „ladybug“ dėmių gamybai. O viršutinis tortas taps dėmių pagrindu. Viršutinėje torto dalyje mes nupjaustėme viršutinę dalį, kad pyragas taptų lygus.
- Iš apatinio pyrago mes išpjaustėme vienodus apskritimus-vietas. Galite naudoti apvalią sausainių pjaustyklę, stiklinę ar puodelį su plonais kraštais.
- Virkite apledėjimą: 100 g tamsaus šokolado ištirpinkite su 60 g sviesto.
- Klijuokite „taškelius“ prie pyrago pagrindo šokolado glajumi, užpildykite apledėjimu ant viršaus ir išlyginkite. Tortą padengiame likusia glazūra. Viską dedame į šaldytuvą.
- Likę sausainių atplaišos ir supjaustyta skrybėlė supjaustoma mažais gabalėliais. Virimo kremas. Dubenyje sumaišome 20 g tirpintos želatinos ir 160 ml skysčio (vandens ar vyšnių sulčių). Palikite pastovėti.
- Kitame dubenyje sumaišykite 600 g grietinės ir 200 g miltelinio cukraus.
- Įkaitiname išbrinkintą želatiną (neviriname!), Supilame į grietinę, išmaišome. Atskirame inde išpilkite 250 ml grietinėlės ir palikite nusistovėti kambario temperatūroje.
- Biskvito gabaliukus sumaišykite su likusiu kremu.50 g šokolado grotelių.
- Mes renkame pyragą ant plokščio indo žiede. Biskvitinius sausainių griežinėlių sluoksnius paskirstykite žiede, pakaitomis su vyšniomis be sėklų (300 g) ir tarkuotu šokoladu.
- Mes išlyginame ir sutankiname visą masę žiede. Iš viršaus švelniai uždarykite jį su tortu su "dėmelėmis". Tarpas tarp dėmių yra padengtas atidėta grietine. Išimame visą šaldytuvą, kad kremas užšaltų.
- Paruoškite vyšnių želė pagal instrukcijas. Leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros ir užpildykite torto viršų, kad želė visiškai uždengtų vietas. Želę palikite šaldytuve, kol ji sukietės.
- Kai želė visiškai sukietėja, nuimkite žiedą. Papuoškite torto šonus šokolado juostele. Iš pergamento mes supjaustėme juostelę šiek tiek ilgiau nei torto perimetras ir šiek tiek aukščiau jos kraštų aukščio. Ištirpinkite 50 g šokolado ir supilkite į konditerinį maišelį. Leiskite šokoladui šiek tiek atvėsti ir priklijuokite juostelėmis prie torto.
- Viską dedame į šaldytuvą, kad šokoladas užšaltų. Tada nuimkite pergamentą. "Ladybug" pyragas yra paruoštas!
Vaizdo įrašo receptas
Būtinai žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kad pamatytumėte torto paruošimo ir surinkimo seką.
Pyragai ir naminiai pyragai namuose suteikia nepakartojamo jaukumo ir šventės jausmą. Laikui bėgant kiekviena šeimininkė kolekcionuoja savo saldumynų kolekciją. Papasakokite apie savo mėgstamiausius pyragus komentaruose ir būtinai pamėginkite pasigaminti „ladybug“ namuose.
Įkeliama ...