Tomas Kha žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Virtuvės prietaisai ir indai

Norėdami paruošti sriubą, paruoškite visus reikalingus ingredientus. Nuplaukite 200 g pievagrybių, 200 g vyšninių pomidorų, 1 čili pipirą, 1 galangalą, 2 citrinžolės šaknis ir 20 g petražolių. Galangalą supjaustykite dideliais gabalėliais. Citrinžolę nulupkite ir supjaustykite 2 cm įstrižai.
Šampinjonus supjaustykite dideliais gabalėliais. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę.
Nulupkite nedidelį svogūną ir supjaustykite į 4-6 dalis.
Petražoles smulkiai pjaustykite peiliu.
Paimkite 500 g vištienos krūtinėlės, nulupkite ir mėsą atskirkite nuo kaulo.
Vištieną supjaustykite plonais griežinėliais.
Į keptuvę supilkite 250 ml kokosų pieno, suberkite susmulkintą galangalą, citrinžolę ir čili pipirus, perpjautą per pusę.
Pieną užvirkite ant silpnos ugnies. Toliau įpilkite supjaustytos vištienos ir 300 g sultinio. Mėsą virkite 10 minučių ir suberkite vyšninius pomidorus, svogūnus ir grybus. Viską sumaišykite.
Į sriubą įpilkite 1 valg. l žuvies padažas, 1 valgomasis šaukštas. l ryžių acto, 1 šaukštelis. cukraus ir ½ šaukštelio druska.
Virinama dar 5 minutes, uždenkite ir nukelkite nuo ugnies. Patiekite Tom Kh sriubą karštą. Nepaprastas apetitas.

Norėdami gaminti Tom Kh sriubą, jums reikės specialių prieskonių rinkinio, kurį galite rasti dideliuose prekybos centruose.
Sriubos sultinį galima virti iš kaulų, o odą - iš vištienos krūtinėlės.
Ryžių actą galima pakeisti laimo sultimis arba obuolių sidro actu.
Tiekite sriubą iškart po virimo, kad būtų išsaugota pomidorų struktūra ir grybų trupiniai. Prieš patiekdami iš sriubos galite pašalinti galangalą, citrinžolę ir čili.

Šiame žingsnis po žingsnio vaizdo recepte galite pamatyti visus tailandiečių Tom Kha sriubos virimo procesus.

Pabandykite pasigaminti tokią tailandietišką sriubą. Pasidalinkite savo recepto įspūdžiais komentaruose.