Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė ar kaitlentė, dujinė arba elektrinė orkaitė, panardinamasis maišytuvas, kepimo indas, pergamentinis popierius, pjaustymo lenta, virtuvės skalė, matavimo puodelis, 5 litrų talpa su dangčiu, medinis šaukštas, sriubos košė.
Sudedamosios dalys
| Žiediniai kopūstai | 700 g |
| Grietinėlė 10 proc. | 150 ml |
| Bulvės | 2 vnt |
| Morkos | ½ vnt |
| Lankas | 1 vnt |
| Česnakai | 1 galva |
| Kreminis sūris | 180-200 g |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Riešutas | 0,5 šaukštelio |
| Saulėgrąžų aliejus | 2 šaukštai. l |
| Vanduo | 1–1,3 l |
Žingsnis virimo
- Nuplauname po tekančiu vandeniu 700 g žiedinių kopūstų, šiek tiek nusausiname ir supjaustome į vidutinio dydžio žiedynus. Įjunkite orkaitę 180 ° C temperatūroje ir palikite šiltai.
- Mes supjaustome per 1 galvą česnako, neišimdami lukštų. Kepimo indą uždenkite pergamentiniu popieriumi, ant jo paskleiskite kopūstų žiedynus, pabarstykite ant viršaus 0,5 šaukštelio. druskos, vandens 1 valgomasis šaukštas. l saulėgrąžų aliejaus ir paskleiskite viduryje 2 pusės česnako galvos.
- Formą dedame į įkaitintą orkaitę 15-20 minučių, kol kopūstai bus minkšti ir paruduos.
- Iš žievės nulupam 1 svogūną ir supjaustom į mažus stačiakampius. 2 bulves nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Morkas nulupkite ir supjaustykite 0,4 mm storio apskritimais. Į 5 litrų keptuvę supilkite 1 valg. l saulėgrąžų aliejaus ir padėkite ant vidutinės ugnies.
- Į keptuvę suberkite susmulkintus svogūnus ir kepkite reguliariai maišydami iki auksinės rudos spalvos.
- Kai svogūnas tapo auksinis, į jį sudėkite pjaustytas bulves, morkų griežinėlius, sumaišykite mediniu šaukštu, pabarstykite 0,5 šaukštelio. druskos ir 0,5 šaukštelio muskato riešuto, dar kartą viską sumaišykite ir kepkite 1 minutę, nenutraukdami maišymo su šaukštu.
- Supilkite daržoves 1–1,3 litro vandens, užvirkite, uždenkite, sumažinkite šilumą ir virkite 15–20 minučių, kol daržovės suminkštės.
- Kai nuo kopūstų kepimo pradžios praėjo 15-20 minučių, mes išimame formą iš orkaitės ir į paruoštas daržoves sudedame kopūstus ir nuluptas česnako skilteles, nuluptas į lėkštę.
- Į keptuvę įpilkite 180-200 g grietinėlės sūrio, šaukštu padalinkite į griežinėliais griežinėliais ir viską sumalkite iki tyrės, panardindami blenderiu, neišjungdami karščio.
- Į keptuvę su daržovių tyrėmis supilkite 150 ml 10% grietinėlės, šaukštu maišykite iki vientisos masės ir reguliariai maišydami užvirkite sriubą, tada išjunkite šilumą.
- Įpilkite sriubos tyrę į sriubos lėkštę ir patiekite.
Svarbu! Jei sriubai naudojate šviežius žiedinius kopūstus, prieš pradėdami su juo dirbti, turite nuimti apatinius lapus ir sudėti į pasūdytą vandenį, kad jie visiškai uždengtų daržovę. Kopūstus vandenyje palaikykite 15-20 minučių, o jei jame yra vabzdžių, jie plūduriuos į paviršių.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami pamatyti, koks turėtų būti paruoštas žiedinis kopūstas po kepimo, daržovių tyrės, panaudojus trintuvą ar verdant sriubos košę, turite paaiškinti šiuos vaizdo įrašo recepto punktus.
Įkeliama ...