Kukurūzų košės privalumai, ypač laikymas ir pasirinkimas

Chruščiovo laikais ji tapo „laukų karaliene“, pakeičiančia rugių ir sorų pasėlius. Kukurūzai buvo auginami jėga, tačiau tipiškų amerikietiškų javų sodinimas nebuvo nepagrįstas. Iš jo košė yra naudinga ir maistinga, vertinga savo turtingu vitaminų spektru. Tai idealiai tinka dietinei mitybai, nes kalorijų kiekis, paruoštas ant vandens, yra minimalus.

Vartojimo niuansai

Žinoma, atsargus kukurūzų košės vartojimas mūsų racione yra susijęs su jos „keistumu“. Jis nebuvo naudojamas rusiškame maisto gaminime iki XX amžiaus, o kai jis atsirado, nebuvo nei tradicijų, nei jo vartojimo kultūros, nei normalių maisto ruošimo receptų. Mamos nežinojo, ar įtraukti ją į kūdikio mitybą, kaip tai veikia kūdikio išmatas, ar jis sukels vidurių užkietėjimą, ar atvirkščiai, ar susilpnins ...

Bet tuo pačiu metu dietologai iš karto atpažino produktą, vienbalsiai atsakydami į klausimą, ar kukurūzų košė yra naudinga. Taip, naudinga ir įvairaus amžiaus žmonėms!

• Vaikams. Jis gali būti įtrauktas į papildomus pirmųjų gyvenimo metų maisto produktus kaip vertingas skaidulų ir mineralų tiekėjas. Kukurūzuose nėra glitimo, grūdų baltymų, kurie pavojingi kūdikiams. Tai skatina alergiją maistui, maisto virškinimo pažeidimą. Šios reakcijos yra individualios, tačiau dėl rimtų pasekmių pavojaus produktai, kuriuose yra glitimo, nenaudojami kūdikių maiste. Ir kukurūzai nėra vienas iš jų.
• Vyresnio amžiaus. Grūdų naudingąsias savybes lemia didelis kalio kiekis. Šis mikroelementas yra būtinas tinkamam širdies darbui užtikrinti, užtikrina kraujagyslių grynumą ir tonusą. Košę rekomenduojama vartoti esant slėgio sutrikimams, aritmijoms.
• Antsvoris. Kukurūzų košės vartojimas yra idealus norint numesti svorio, esant nutukimui. Produktas turi mažai kalorijų, bet labai patenkina. Galima vartoti mažomis porcijomis, negaunant papildomų kalorijų ir nepatiriant alkio. Šį pranašumą suteikia teisingi „ilgi“ angliavandeniai. Jie suyra pamažu, dėl to pilnatvės jausmas išlieka kelias valandas.

Šiurkštus pluoštas produkte veikia žarnyno „šepetėlio“ principu. Neįrodyta, kad jis pašalina toksinus, tačiau toksinai yra daugiau nei veiksmingi. Šiuo klausimu į klausimą, kukurūzų košė stiprina ar silpnina, galime atsakyti taip: tai pagerina šlako masių išmetimą iš kūno. Ir atsižvelgiant į jų tūrį žarnyne, nustatomas „efekto“ intensyvumas.

Gydytojai sutaria dėl kontraindikacijų, kad vartojant produktą maiste nuo virškinimo trakto ligų reikia atsargiai. Neigiami procesai gali sukelti kukurūzus su opa, tačiau su pankreatitu leidžiama juos naudoti skystos košės pavidalu.

Kalorijų kiekis ir maistinė vertė

Parinkimas ir saugojimas

Iš pirmo žvilgsnio kukurūzų kruopos parduodamos lygiai taip pat. Bet taip nėra. Preliminarus produkto paruošimas yra tikrai panašus. Gaminant šlifuotus grūdus, viršutinis apvalkalas pašalinamas iš grūdų ir susmulkinamas.Dalelės sumalamos iki vientisumo, glotnumo. Parduodama 5 „kalibrais“, pradedant nuo šiurkštaus ir smulkaus šlifavimo, o tai lemia kukurūzų kruopų pasirinkimą.

• Šiurkštus šlifavimas. Veiksmingiausias žarnynui valyti, tačiau tokie grūdai virti ilgiau nei kiti. Panašų gaminį nuo senų senovės naudojo Amerikos indėnai, o viduramžiais - kulinariniai menai Italijoje ir Moldovoje. Būtent iš jo gaminama klasikinė itališka polenta.
• Vidutinis šlifavimas. Tinka naudoti kasdien, nes jame yra daug vertingų komponentų ir jį patogu paruošti. Paruošimas yra 30 minučių ant silpnos ugnies.
• Smulkus šlifavimas. Jis naudojamas greitai paruošiamuose grūduose ir kūdikių maiste. Pastarasis yra pakankamai statmenas verdančiu vandeniu ir reikalauti porą minučių. Greitai paruošiamas produktas virinamas 15 minučių ant silpnos ugnies.

Laikyti leidžiama sandariai uždarytuose stikliniuose induose. Svarbu neleisti patekti šviesai, o optimali temperatūra yra –5 ... + 5 ° C. Kadangi namuose neįmanoma laikytis tokių sąlygų, nepatartina šių grūdų pirkti ateityje. Po pirkimo supilkite jį iš pakuotės į stiklainį, padėkite į spintą. Taigi galite laikyti jį iki 1 mėnesio neprarandant skonio.

Virimo receptas

Mes siūlome jums receptą, kaip gaminti kukurūzų košę vaikui. Tai tinka kūdikiams nuo 6 mėnesių. Kai kūdikis užauga, vietoj vandens galima vartoti pieną. Nuo 8 mėnesių košę leidžiama virti piene, neištirpinant jos vandeniu.

Jums reikės:

• kukurūzų kruopos - 4 šaukšteliai;
• vanduo - 250 ml;
• sviestas - 5 g;
• cukrus - žiupsnelis.

Virimas

1. Kavos malūnėliu sumalkite kruopas į miltus.
2. Supilkite vandenį į puodą, užvirkite.
3. Suberkite kruopas, cukrų, išmaišykite.
4. Troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
5. Įpilkite aliejaus, sumaišykite.

Vaiko recepte vietoj cukraus gali būti tarkuotas obuolys arba bananas. Pridėkite šių produktų, jei kūdikis su jais jau yra susipažinęs. Jei kūdikio kūnas pagerins produkto skonį ir suvokimą, bus galima pridėti motinos pieno ar jo mišinio.

Kaip ir kitų produktų, skirtų kukurūzų košėms, naudą ir žalą lemia individualios organizmo reakcijos. Bet nauda, ​​be abejo, yra daug daugiau galimų pavojų. Todėl drąsiai naudokitės savimi ir pasiūlykite vaikams!