Skanios salierų košės ir bulvių šaknies sriuba 🍲

Virtuvės prietaisai ir indai:

• viryklė;
• matavimo puodelis;
• trintuvas
• keptuvė su dangčiu;
• keptuvė;
• maišant irklas;
• pjaustymo lenta;
• virtuvinis peilis;
• šaukštelis ir šaukštas;
• virtuvinis rankšluostis;
• indai patiekti.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Saliero šaknį (¼ dalies) nulupkite, nuplaukite vandenyje ir rupiai supjaustykite. Jei šaknis maža, galite paimti pusę.
   
2. Svogūnus (¼ galvučių) nulupkite ir nulupkite bei smulkiai supjaustykite. Kaip ir salierai, jei turite mažą svogūno galvutę, galite vartoti pusę.
   
3. Česnako skilteles nulupkite (6-7 vnt.), Nuplaukite vandenyje ir sutrinkite peiliu. Jis neturėtų būti supjaustytas, kad česnakas kepimo metu nesudegtų.
   
4. Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus (1 šaukštas.), Sudėkite salierą, svogūną, česnaką.
   
5. Įpilkite pagal skonį druskos, maltų pipirų, čiobrelių ir šviežio ar sauso rozmarino ir dar 5–5 minutes kepkite daržoves ant silpnos ugnies, nepagabendami daržovių į auksinę spalvą.
   
6. Bulves nulupkite (4-5 vnt.), Nuplaukite vandenyje ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Stipriai sumalti produktus neverta.
   
7. Į keptuvę supilkite 1–1,5 l vandens, uždėkite ant ugnies, o kai užvirs, sudėkite pjaustytas bulves ir virkite po uždarą dangtį 5–7 minutes.
   
8. Toliau į keptuvę suberkite troškintas daržoves, išmaišykite ir virkite po uždarytu dangčiu apie 10 minučių, kol ingredientai bus paruošti.
   
9. Kai daržovės užvirė, turite leisti joms šiek tiek atvėsti, tada perkelkite daržoves į dubenio ar virtuvinio kombaino indą, įpilkite šiek tiek vandens, grietinėlės (3–4 šaukštai.), Druskos pagal skonį ir plakite iki kreminės, plakimo metu galite pridėti daržovių sultinio ir sureguliuokite gatavos sriubos tekstūrą.
   
10. Sriuba paruošta, ją galima supilti atgal į keptuvę. Dabar reikia gaminti krekerius.
    
11. Supjaustykite baltą duoną, kepalą ar baguette (2-3 griežinėliais) į mažus kubelius ir perkelkite į įkaitintą keptuvę.
    
12. Įpilkite augaliniu aliejumi (1 šaukštas. L.) ir kepkite ant silpnos ugnies maždaug 10 minučių, nuolat maišydami, kad jie nesudegtų.
    
13. Pabarstykite krekerius ant viršaus su malta paprika ir supilkite į patogų indą, kitaip jie toliau kepsis karštoje keptuvėje ir gali sudegti.
    
14. Sriubą paskirstykite porcijomis, ant viršaus apibarstykite smulkiai supjaustytais krapais ar petražolėmis (2–3 šakeles) ir patiekite su naminiais krekeriais.
    

Vaizdo įrašo receptas

Norėdami sužinoti nuoseklias instrukcijas, kaip gaminti labai sveiką ir aštrų bulvių košės salierų sriubą, rekomenduojame žiūrėti šį vaizdo įrašą.