Virtuvės prietaisai ir indai: du ar trys dubenys, šaukštas / šakutė, lipni plėvelė, mikrobangų krosnelė ar viryklė (pienui pašildyti), svarstyklės ir matavimo puodelis.
Sudedamosios dalys
Tešlos sudėtis labai paprasta. Nėra išskirtinių ingredientų. Pagrindinė sėkmingo bandymo sąlyga yra šviežias maistas.
| Pienas | 0,5 l |
| Mielės (alus) | 1/3 pakuotės (11 g) |
| Cukrus | 5 šaukštai. l |
| Miltai | 700 g |
| Augalinis aliejus | 1/3 krūvos |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Vanilinas | paragauti |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia reikia šiek tiek pašildyti pieną. Ji turėtų būti šviežia, be jokių apribojimų. Kaitinkite ant ugnies arba mikrobangų krosnelėje - kaip jums labiau patinka. Pienas turėtų tapti maloniai šiltas, jokiu būdu ne karštas. Optimali temperatūra yra 40 ° (jei nėra termometro, temperatūrą nustatyti nesunku - lašinkite nuo šaukšto ant riešo, jei pienas maloniai šiltas, tada geras, jo nereikėtų kepti). Mielėms reikia tik gyvų (arba alaus, kaip jie taip pat vadinami). Jei juos laikysite šaldiklyje, nepamirškite jų gauti anksti ir leiskite jiems neužšalti. Sudėkite mieles į nedidelį dubenį ir sutrinkite šakute. Į mieles supilkite 1 šaukštą cukraus ir gerai išplakite iki vientisos masės.
- Dabar į gautą masę supilkite 2–3 šaukštus šilto pieno ir maišykite, kol visi jame esantys ingredientai ištirps.
- Į gautą skystį įpilkite 2 šaukštus su sijotų miltų stikline. Ir vėl gerai išmaišykite. Gavote vadinamąją opara. Priveržkite dubenį lipnia plėvele ir padėkite į šiltą vietą 10-15 minučių.
- Per tą laiką tešla turėtų iškilti - tai yra, šiek tiek pakilti ir suformuoti „skrybėlę“. Išsijokite miltus į gilų dubenį. Tada į jį įpilkite visų sausų ingredientų, būtent likusio cukraus (4 šaukštai), vanilės ir 1 šaukštelio. druska. Viską sumaišykite.
- Dabar užpilkite šiltu pienu. Jei jis jau atvėsęs, dar kartą pašildykite. Taip pat įpilkite tešlos ir 1/3 puodelio augalinio aliejaus. Viską švelniai sumaišykite su šaukštu, kol pasirodys. Tada pradėkite minkyti rankomis. Maža paslaptis: kad tešla neliptų prie rankų, sutepkite jas augaliniu aliejumi. Tešlos negalima per stipriai rankomis spausti, tiesiog pabandykite ją išmaišyti traukdami judesius. Visi miltai turi išeiti. Tešla gali šiek tiek prilipti prie jūsų rankų, tačiau tai neturėtų būti kritiška.
- Paimkite gilų lygų dubenį (geriau, kad jis būtų aukštas), šiek tiek sutepkite augaliniu aliejumi ir perpilkite į jį gatavą tešlą. Dubenį uždenkite lipnia plėvele (arba paprastu rankšluosčiu) ir padėkite šiltoje vietoje 1–1,5 valandos.
- Pasibaigus nustatytam laikui, jūsų tešla turėtų iškilti ir padidėti (2–3 kartus). Konstrukcija bus porėta ir oro. Dabar tešla tikrai paruošta, o iš jos galima kepti tai, ko geidžia tavo širdis!
Vaizdo įrašo receptas
Visada geriausia įsitikinti, kad visa recepto informacija buvo suprantama teisingai. Norėdami tai padaryti, žiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą. Pamatysite, kad konditerijos gaminius (kurie dažnai labai bijo gaminimo) yra gana paprasta gaminti ir nereikia jokių ypatingų pastangų.
Dabar jūs žinote, kaip greitai pagaminti klasikinę tešlą saldžiosioms bandelėms. Kaip suprantate, pagrindinės sėkmės sąlygos yra šviežias maistas ir kantrybė. Tešla išeina labai švelni, užpildyta oru ir minkšta kaip pūkas. Ir kepti iš jo pasirodo labai skanu ir kvapnu. Virkite su malonumu!
Įkeliama ...