Virtuvės prietaisai ir indai:
- indai ingredientams;
- sietas;
- maišymo dubuo;
- orkaitė;
- peilis;
- kištukas;
- šaukštas;
- kepimo indas;
- filmas;
- rankšluostis;
- kepimo skardą;
- pergamento popierius.
Sudedamosios dalys
Produktas | Kiekis |
Miltai | 500 g |
Sviestas | 200 g |
Pienas | 200 ml |
Vanduo | 50 ml |
Cukrus | 1 valgomasis šaukštas. l |
Mielės | 5-6 g |
Druska | 1 šaukštelis |
Kiaušinis | 1 vnt |
Dešros | 10–15 vnt. |
Sezamo sėklos | paragauti |
Žingsnis virimo
- Mes paruošiame visus ingredientus. Svarbu, kad vanduo ir pienas būtų šilti - šiek tiek šiltesni nei kambario temperatūra. Sviestas turėtų būti minkštas, todėl virimo išvakarėse geriau jį ištraukti iš šaldytuvo maždaug 15 minučių. Išsijokite miltus.
- Pirmiausia suaktyvinkite mieles. Norėdami tai padaryti, įpilkite šiltų mielių, šaukštelį cukraus ir šaukštelį miltų. Gerai išmaišykite. Palikite mišinį, kol pasirodys putų dangtelis.
- Miltus sumaišykite su druska.
- Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinį ir suplakite su cukrumi.
- Mes darome gilinimą dubenyje su miltais ir supilame mieles, kurios veiks maždaug per 5-10 minučių. Ten įmaišome kiaušinį su cukrumi, šiltu pienu ir viską gerai išmaišome. Mes paliekame produktus prieš minkymą 20 minučių, kad drėgmė būtų tolygiai paskirstyta per bandymą.
- Po 20 minučių iš bendro kiekio paimkite nedidelę dalį (maždaug 20-25 gramų) sviesto ir įpilkite į tešlą. Mes pradedame minkyti tešlą.
- Pabarstykite miltus ant darbinio paviršiaus ir toliau minkykite tešlą rankomis, maždaug 7-10 minučių.
- Kai tešla bus paruošta, sutepkite dubenėlio dugną ir kraštus augaliniu aliejumi ir paskirstykite tešlą ten. Tešlą taip pat sutepame augaliniu aliejumi, kad ji nenutekėtų.
- Dubenį uždenkite lipnia plėvele ir palikite šiltoje, tamsioje vietoje maždaug 45–60 minučių, kol jis sustings.
- Mes minkome tešlą rankomis, padėkite atgal į dubenį, uždenkite plėvele ir nusiųskite į šaldytuvą 20-30 minučių.
- Pabarstykite miltus ant stalo ir paskirstykite atšaldytą tešlą. Tešlą iškočiokite į 1-2 centimetrų storio sluoksnį.
- Paruoštą sluoksnį supjaustykite 4-5 centimetrų pločio juostelėmis.
- Kiekvieną dešrą įvyniojame į tešlos juosteles ir tvirtai pritvirtiname tešlą kraštuose, kad jos nesisuktų.
- Mes paskleidžiame dešreles ant kepimo skardos ar kepimo indo. Galite paskleisti ant pergamento popieriaus, galite išsiversti be jo. Kiekviena tešlos dešra yra gausiai sutepta sumuštu tryniu arba kiaušiniu.
- Jei norite, kiekvieną dešrą pabarstykite sezamo sėklomis.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir išsiųskite joje dešreles 30-50 minučių, priklausomai nuo orkaitės talpos. Dešros yra paruoštos! Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami išsamiai išstudijuoti šį receptą, galite žiūrėti šiuos vaizdo įrašus. Viename jų išsamiai aptariamas tešlos ruošimo procesas, kitame - tiesioginis dešrų paruošimas tešloje. Kiekviename vaizdo įraše yra patarimų, kurie padės šį patiekalą padaryti dar tobulesnį. Gražaus vaizdo!