Kaip troškinti skumbrę su daržovėmis keptuvėje

Virtuvės prietaisai ir indai:

• pjaustymo lenta;
• aštrus peilis;
• gilus dubuo;
• šaukštelis ir šaukštas;
• gilios keptuvės su dangčiu arba troškintuvu;
• kapšelis;
• popieriniai rankšluosčiai.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Prieš troškinant skumbrę reikia marinuoti. Taigi jis pasirodys dar sultingesnis, taigi ir skanesnis. Jei naudojate užšaldytą skumbrės skerdeną, pirmiausia turite ją atšildyti. Patartina tai padaryti natūraliu būdu, nenaudojant mikrobangų krosnelės ar karšto vandens. Atminkite, kad žuvis ir mėsos produktai geriausiai atitirps šaldytuve, o ne kambario temperatūroje. Po to, kai žuvis atšildė, ją reikia išvalyti, būtent atsikratyti galvos ir įkalų. Taip pat galite iš karto pašalinti pelekus ir uodegą. Kitas, kruopščiai nuplaukite žuvies skerdeną, pašalinkite drėgmės perteklių popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite porcijomis.
   
2. Žuvis pirmiausia reikia marinuoti. Norėdami tai padaryti, supjaustytus gabalėlius sudėkite į gilų dubenį, lengvai druskos ir įpilkite žuvies prieskonių. Gerai išmaišykite ir palikite apie 1 valandą.
   
3. Kol žuvis marinuoja, ruošiame reikiamas daržoves. Išvalome 1 vidutinio dydžio svogūną ir supjaustome pusžiedžiais.
   
4. Ant vidutinės tarkos sutarkuokite 1 nedidelę morką.
   
5. Mes išvalome raudonąją papriką iš auginių ir sėklų ir supjaustome juostelėmis.
   
6. Jauną cukiniją nulupkite ir supjaustykite žiedais.
   
7. Du pomidorai supjaustyti skiltelėmis.
   
8. Ant įkaitintos gilios keptuvės užpilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir ant jos sudėkite pjaustytus svogūnus, morkas ir paprikas. Dedame daržoves po truputį troškinti, periodiškai maišant mentele.
   
9. Po to, kai daržovės šiek tiek troškintos, į keptuvę įpilkite supjaustytų cukinijų ir pomidorų griežinėlių. Uždenkite, sumažinkite šilumą ir palikite 5-10 minučių.
   
10. Kitas žuvies gabaliukus padėkite ant daržovių pagalvės. Uždenkite ir palikite 5–10 minučių ant vidutinės ugnies.
    
11. Kai žuvis tinkamai sušilo ir pradėjo troškintis, įpilkite šiek tiek druskos vandens ir palikite 5 minutes.
    
12. Tinkamai iškepus daržovėms ir žuviai, padėkite gatavą patiekalą ant lėkštės. Prieš patiekdami skumbrę su daržovėmis galite apibarstyti smulkintais žolelėmis arba pagardinti šakele krapų, petražolių ar kalendros.
    

Vaizdo įrašo receptas

Peržiūrėję šį vaizdo įrašą, sužinosite, kaip kepti skumbrę su daržovėmis keptuvėje. Virimui autorius naudoja pačias įprasčiausias daržoves, kurias ras kiekviena šeimininkė: svogūnus, morkas, raudonąjį papriką ir cukinijas. Troškinta žuvis ant daržovių pagalvės pravers tiek įprastoms vakarienėms, tiek šventiniam stalui.

Kiti žuvies receptai