Virtuvės prietaisai ir indai
- orkaitė;
- miltų sietas;
- dubenį ar dubenį minkyti tešlą;
- šaukštelis ir šaukštas;
- maišytuvas;
- suskaidyta forma 20 cm skersmens;
- pergamentas;
- ilgas aštrus peilis;
- tešlos maišas;
- virtuvės lenta;
- patiekalas pyragui.
Sudedamosios dalys
- Kvietiniai miltai - 340–350 g
- Kakavos milteliai - 1 šaukštas. l
- Cukrus - 300 g
- Cukraus milteliai - 100 g
- Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
- Soda - 1 šaukštelis.
- Maža druska - 1 šaukštelis.
- Kiaušinis - 3 vnt.
- Augalinis aliejus - 300 g
- Sviestas –100 g
- Riebus kefyras 3,2% - 200 ml
- Grietinėlė 33% - 80 g
- Raudoni gelio dažai - 2 šaukšteliai.
- „Filadelfijos sūris“ - 350 g
Žingsnis virimo
- Miltus (340–350 g) sumaišykite su 1 valg. l kakavos, ¼ šaukštelio druskos, 2 šaukšteliai. kepimo miltelių ir 1 šaukštelio. soda. Visi šie sausi ingredientai du kartus perleidžiami per sietą. Kad biskvitas tiksliai pakiltų, atkreipkite dėmesį į soda ir kepimo miltelių galiojimo laiką.
- Į išsijotus produktus įpilkite 300 g cukraus. Supilkite 200 ml kefyro ir 80 g grietinėlės.
- Įpilkite 300 g augalinio aliejaus.
- Į bendrą talpą įpilkite 3 kambario temperatūros kiaušinius.
- Įpilkite 2 šaukštelius. raudoni dažai. Jei dėl kokios nors priežasties nenorite pridėti dažų, galite juos pakeisti pridėdami 2 šaukštus. l kakavos. Žinoma, tada pyragas nebus tokios nuostabios išvaizdos, tačiau skonis išliks nuostabus.
- Viską plakite mikseriu vidutiniu 4-5 minučių greičiu.
- Leiskite tešlai pastovėti keletą minučių, ir per tą laiką mes paruošime formą. Apačioje mes įdėjome pergamentą. Šiek tiek sutepkite formos šonus ir dugną augaliniu aliejumi.
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Supilkite pusę tešlos į formą ir kepkite pyragą apie 20 minučių. Mes paliekame gatavą biskvitą atvėsti ant vielos stovo, apversdami jį aukštyn kojomis. Tuo tarpu iškepkite antrąjį pyragą.
- Peiliu iš abiejų pyragaičių nuimkite nelygų viršų. Viršūnės susmulkintos į atskirą dubenį. Jei viršutinė pluta sausa, galite sutrinti trintuve.
- Kepimo grietinėlė iš sviesto, sūrio ir miltelinio cukraus. Kreminis sviestas turėtų būti išlydytas, tačiau sūris, atvirkščiai, yra kuo šaltesnis.
- Maišytuvu trinkite 100 g sviesto ir 100 g cukraus pudros 1,5–2 minutes iki baltumo. Įpilkite 350 g Filadelfijos sūrio ir plakite 2–3 minutes.
- Visą grietinėlę sudėkite į konditerinį maišelį. Mes dedame kremą ant torto, atsitraukdami nuo 0,5 cm krašto, išlyginkite viršutinę dalį ir uždenkite antruoju pyragu.
- Mes dedame lentą ant torto, lengvai paspauskite rankomis, kad viršutinis pyragas tvirtai gulėtų ant kremo. Tada pyrago viršų ir šonus aptepame plonu kremo sluoksniu.
- Ant pyrago užpilkite raudonuosius trupinius, rankomis truputį spausdami į šonus. Prieš patiekdami pyragą, bent 2-3 valandas palikite šaldytuve.
Norint, kad gatavas tortas „Raudonasis aksomas“ turėtų autentišką raudoną atspalvį, būtina naudoti gelinius dažus. Sauso maisto milteliai nesuteiks tokios ryškios spalvos.
Vaizdo įrašo receptas
Jei vis dar turite klausimų, atsakymus į juos rasite pateikdami išsamų, suprantamą vaizdo įrašo receptą.
Nepaisant neįprastos įspūdingos išvaizdos, „Raudonojo aksomo“ pyragą yra stebėtinai lengva pasigaminti. Sultingas biskvitas su skaniu sūrio kremu veikia geriausiai, jei visą naktį buvo šaldytuve. Pasigamink tokį pyragą, nustebink namus. Ir būtinai papasakokite apie tai, ką padarėte straipsnio komentaruose.
Įkeliama ...