Skanios skumbrės su daržovėmis stiklainyje orkaitėje

Virtuvės prietaisai ir indai:

• pjaustymo lenta;
• aštrus peilis;
• litro indas;
• metalinė danga (be elastinės juostos);
• dubuo arba negilus dubuo;
• sietelis;
• orkaitę.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Norėdami pradėti, mes išardome žuvis. Jei naudojate užšaldytą skumbrės skerdeną, ją pirmiausia reikia atitirpinti šaldytuve, nenaudojant mikrobangų krosnelės ar karšto vandens. Po atitirpinimo supjaustykite žuvies pilvą ir nuimkite vidų. Mes nuplauname po tekančiu vandeniu. Mes padarome pjūvį šiek tiek žemiau peleko, peiliu peiliu link uodegos ir supjaustome filė. Kita vertus, mes atliekame tą pačią veiksmų seką.
   
2. Filė centre iškirpkite pagrindinius kaulus, taip pat pašalinkite pakrantės kaulus.
   
3. Po to filė supjaustykite dalimis į dalis. Mes darome tą patį su kitomis žuvimis.
   
4. Dubenyje paskleiskite pjaustytą skumbrę. Įpilkite 1 šaukštelį. druskos, 1/2 šaukštelio cukrus ir vienos citrinos sultys, filtruojamos per sietelį.
   
5. Gerai išmaišykite.
   
6. Kitas nulupkite ir supjaustykite daržoves. Svogūną susmulkinkite į ketvirčio žiedus.
   
7. Morkas ir paprikas supjaustykite juostelėmis.
   
8. Litro stiklainio dugne įdėkite 4 lauro lapus ir išdėstykite morkų, svogūnų, paprikų, juodųjų pipirų ir skumbrių sluoksnius. Tada dar kartą pakartojame.
   
9. Ant viršaus užpilkite augalinio aliejaus. Norėdami suteikti ypatingą skonį, galite naudoti alyvuogių, tačiau taip pat tinka saulėgrąžos.
   
10. Mes uždengiame stiklainį metaliniu dangčiu konservavimui, prieš tai iš jo pašalinę dantenas. Po to stiklainį įdėkite į orkaitę ir įkaitinkite iki 180 laipsnių.
    
11. Kai tik turinys užvirs, sumažinkite temperatūrą iki 150 laipsnių ir palikite troškintis 1 valandą.
    
12. Visiškai atvėsinkite orkaitėje. Šį patiekalą galima valgyti tiek šiltą, tiek šaltą. Nepaprastas apetitas.
    

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše rasite išsamias instrukcijas, kaip skumbrę gaminti stiklainyje. Autorius aiškiai demonstruoja, kaip supjaustyti filė ir atsikratyti kaulų. Taip pat sužinosite, kaip teisingai sudėti visus ingredientus į stiklainį ir kiek reikia žuvies troškinti orkaitėje, kad gautumėte sultingą ir aromatingą patiekalą.

Kiti žuvies receptai