Virtuvės prietaisai ir indai: matavimo puodelis, virtuvės svarstyklės, arbata ir šaukštai, keptuvė su dangčiu, viryklė, skimeris, pjaustymo lenta, peilis.
Sudedamosios dalys
Jautiena | 700 g |
Vanduo | 2 l |
Svogūnai | 200 g |
Morkos | 200 g |
Bulvės | 400 g |
Pomidorai | 400 g |
Saldieji pipirai | 3 vnt |
Česnakai | 2 gvazdikėliai |
Petražolės | paragauti |
Bazilikas | paragauti |
Žemės koriandras | 1 šaukštelis |
Druska | paragauti |
Čili pipirų dribsniai | paragauti |
Žingsnis virimo
- Gerai nuplaukite 700 g jautienos ir sudėkite į keptuvę.
- Supilkite 2 litrus vandens ir padėkite keptuvę ant ugnies. Gautas putas atsargiai pašalinkite šaukštu su plyšiu.
- Kai putos nebebus suformuotos, uždarykite keptuvę dangčiu ir virkite sultinį ant silpnos ugnies, kol mėsa bus beveik paruošta. Maždaug po valandos galite pradėti ruošti daržoves. 200 g svogūno supjaustykite nedideliais gabaliukais. 200 g morkų supjaustoma smulkiomis lazdelėmis įstrižai.
- Morkas su svogūnais supilkite į verdantį sultinį.
- Nulupkite 400 g bulvių ir supjaustykite dideliais kubeliais, bulves supjaustydami į 4 dalis išilgai.
- Saldieji pipirai, kurių kiekis 3 dalys, supjaustomi dideliais gabalėliais.
- Nulupkite 400 g pomidorų ir taip pat supjaustykite dideliais gabalėliais.
- Po to, kai svogūnai ir morkos virinami sultinyje maždaug pusvalandį, į keptuvę sudėkite bulves, pomidorus ir paprikas.
- Padarome ugnį stiprų ir užviriname šurpą. Tada užpilkite 1 šaukšteliu. maltas koriandras. Į skonį įpilkite karštų čili pipirų dribsnių. Po to ugnį padarykite minimalų, uždarykite keptuvę dangčiu ir virkite dar pusvalandį. Smulkiai supjaustykite 2 skilteles česnako ir panardinkite į puodą. Įpilkite druskos pagal skonį, gerai išmaišykite. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite shurpa užvirti 10–15 minučių.
- Mes paskleidžiame shurpa ant plokštelių ir pabarstome petražolėmis ir baziliku.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše parodytas visas skanaus rytietiško patiekalo - jautienos ir daržovių šurpos - paruošimo procesas.