Tikri iešmeliai keptuvėje - be ėsdinimo ir žarijų 🥩

Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė, virtuvės svarstyklės, nelipni keptuvė su dangčiu, peilis, pjaustymo lenta, stiklas, medinė mentele, gilus dubuo.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Vieną kilogramą mano kiaulienos minkštimo po tekančiu vandeniu nusausinau ir supjaustiau dideliais gabalėliais.
   
2. Visą supjaustytą mėsą sudedame į gilų dubenį ir į kepsninę dedame 45 g prieskonių. Jokiu būdu jame neturėtų būti druskos. Gerai išmaišykite.
   
3. Supilkite 50 gramų rafinuoto augalinio aliejaus ir vėl gerai išmaišykite.
   
4. Du svogūnai nulupami, nuplaunami ir supjaustomi pusžiedžiais. Jei jūsų svogūnas yra mažas, tada imkite didesnį kiekį.
   
5. Nuplaukite 50 gramų šviežių petražolių po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
   
6. Stiklinėje sumaišykite 50 gramų obuolių sidro acto ir 150 gramų švaraus vandens kambario temperatūroje.
   
7. Mes įdedame nelipnią keptuvę ant viryklės ir užpilkite 10 gramų augalinio aliejaus. Kai aliejus įkaista, į keptuvę įdėkite kiaulienos.
   
8. Kepkite mėsą be dangčio 6-8 minutes. Kiekvieną gabalėlį reikia apversti, kad kepsninė būtų lygi. Į keptuvę supilkite vandenį su actu ir troškinkite, kol skystis visiškai išgaruos.
   
9. Kai skystis išgaruos, į mėsą įpilkite 15 gramų druskos, supjaustytą svogūną ir petražoles.
   
10. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite dvi minutes. Pasibaigus reikiamam laikui, kepame kepsninę ant lėkštės ir patiekiame.
    

Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės

• Atminkite, kad kiauliena labai mėgsta svogūnus ir su ja gerai dera. Todėl nebijokite pridėti šiek tiek daugiau šio produkto.
• Vietoj obuolių sidro acto galite vartoti kitą. Pavyzdžiui, naudokite uogų actą, o jūsų patiekalas sužibės naujomis skonio natomis.
• Jokiu būdu nepridėkite druskos prieš kepdami. Priešingu atveju sultys nutekės iš mėsos, o kebabas pasidaro sausas.
• Mėsa, kurioje yra lašinių sluoksniai, yra ideali kepsninė. Tada patiekalas pasirodys nuoširdus, sultingas ir minkštas.
• Kebabus rekomenduojama patiekti karštus.
• Galite patiekti įvairius padažus su mėsa. Pavyzdžiui, adžika, kečupas ir aštrus padažas puikiai tinka kiaulienai.
• Papuoškite šviežiais žalumynais ir daržovėmis.

Vaizdo įrašo receptas

Vaizdo įraše parodytas išsamus kepsninės kepimo keptuvėje procesas. Vargu ar galite atskirti šį patiekalą nuo paruošto ant anglies. Tokios kepsninės grožis yra tas, kad jos nereikia marinuoti, o virti reikia tik pusvalandį. Tačiau per tą laiką galite paruošti nuostabią nuoširdžią vakarienę, kuri pradžiugins jus ir jūsų buitį.