Kaip išmokti kepti skanią pyrago tešlą

Virtuvės prietaisai ir indai: tešlos indai, sietas, šaukštas, šluotelė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Norėdami paruošti sviestinę tešlą, turite būtinai išminkyti tešlą. Įkaitiname bet kokio riebumo pieną, kad jis būtų šiltas.
   
2. Į atskirą indą sumalkite 60 gramų mielių į nedidelį trupinį, sumaišykite juos su vienu šaukštu cukraus, supilkite ten 150 ml šilto pieno, gerai išmaišykite su šaukštu iki vientisos masės.
   
3. Išsijokite per sietelį pusę stiklinės miltų, supilkite į dubenį su pienu ir mielėmis. Miltus reikia sijoti, kad būtų prisotinti deguonimi, tada tešla bus geriau tinkama. Vėl sumaišykite mišinį iki tirštos grietinės.
   
4. Gautą tešlą uždenkite lipnia plėvele ar virtuviniu rankšluosčiu, pastatykite šiltoje vietoje 20 minučių.
   
5. Kol tešla keps, mes paruošime bandelę tešlai. Į dubenį supilkite 5 šaukštus cukraus, pusę šaukštelio druskos, maišą vanilinio cukraus, viską sumaišykite.
   
6. Įpilkite 100 g margarino, iš anksto ištirpinto mikrobangų krosnelėje, sumaišykite su šaukštu iki visiško homogeniškumo.
   
7. Kepdami visiškai įmušame 4 kiaušinius į dubenį, o iš penkto kiaušinio imame tik baltymus, trynį atskiriame į nedidelį indą, jo reikės tepimui, jei kepsite pyragus.
   
8. Sumaišome šį mišinį plaktuvu iki vientisos masės.
   
9. Opara rožė, padidėjo tūris. Dabar į jį įpilame ką tik virtą keksą, likusį 150 ml pieno, pusę šaukštelio druskos, maišome, kol ingredientai visiškai ištirps ir pasidarys vientisi.
   
10. Pamažu pradedame dėti miltus, sijodami per sietą.
    
11. Įpilkite miltų mažomis dalimis, maišydami tešlą, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Kai tešla beveik minkoma, įpilkite į ją du šaukštus nerafinuoto augalinio aliejaus, toliau minkykite tešlą, kol aliejus įsigers.
    
12. Tada padėkite ant stalo, minkykite toliau 5-10 minučių, kol tešla taps vienalytė.
    
13. Tada mes supilame į indą, sutepkite rankomis, sudrėkintomis augaliniu aliejumi, iš visų pusių, uždenkite dubenį rankšluosčiu, padėkite į šiltą vietą 20 minučių, kad tilptų.
    
14. Po 20 minučių išimame tešlą, gerai minkome, formuojame rutulinę formą, vėl siunčiame į šiltą vietą 30 minučių. Po to tešla bus paruošta. Iš jo galite kepti pyragus, pyragus, pyragus, vestuvių spurgus, Velykas.
    

Naudingi patarimai

• Likus dviem valandoms iki tešlos gaminimo, iš šaldytuvo padėkite kiaušinius, pieną, margariną - visi ingredientai turi būti kambario temperatūros.
• Kepimui galite naudoti cukranendrių cukrų, tai suteiks gaminiui karamelės skonį.
• Ruošdami bandeles tešlai, galite pridėti citrinos žievelės, muskato riešuto, cinamono.
• Jei pakeisite margariną sviestu, tai nepakenks tešlos skoniui ir kokybei.
• Nebūk tingus išsijoti miltus, tai prisideda prie deguonies praturtėjimo: tešla bus ori, kalta.
• Naudokite tik patikrintas mieles, tas, kurios anksčiau buvo naudojamos, žinote jų kokybę.

Vaizdo įrašo receptas

Peržiūrėkite visą tešlos gaminimo procesą nuo pradžios iki pabaigos.Gaukite keletą patarimų, kaip paruošti savo ingredientus naudojimui. Sužinokite apie kai kurių iš jų pakeičiamumą.

Kiti tešlos receptai