Labai švelnios salotos su vištienos kepenėlėmis ir marinuotais agurkais 🥗

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Paruošimas

1. Pusiau užpildykite nedidelį puodą šaltu vandeniu, tada uždėkite ant ugnies, kad skystis užvirtų.
   
2. Tuo tarpu 350 g vištienos kepenų kruopščiai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, po to nupjaustome plėvelę ir kitas nereikalingas dalis. Mes kepame kepenis tik verdančiu vandeniu, tada uždengiame keptuvę dangčiu ir nustatome vidutinę ugnį. Virkite produktą po virinimo 15 minučių. Maždaug 2-3 minutes iki virimo pabaigos kepenys turi būti sūdytos. Iš sultinio išimame virtas kepenėles ir paliekame atvėsti iki kambario temperatūros.
   
3. Į nedidelę keptuvę dedame tris vištienos kiaušinius ir užpilame įprastu šaltu vandeniu, ten įpilame apie 10 g druskos. Įberiama druskos, kad kiaušiniai virimo metu neskilinėtų. Virkite kiaušinius nuo virimo momento apie 8-10 minučių, tada nusausinkite karštą skystį ir 2-3 minutes užpildykite kiaušinius lediniu vandeniu. Taigi lukštą labai lengva atskirti nuo baltymų, nepažeidžiant kiaušinio vientisumo.
   
4. Iškeptą gaminį išvalome iš lukšto ir paliekame atvėsti iki kambario temperatūros. Iš lukšto nulupkite vidutinio dydžio svogūną, tada aštriu peiliu smulkiai supjaustykite.
   
5. Nulupkite nedidelę morką, tada susmulkinkite, naudodamiesi rupia trintuve.
   
6. Įkaitiname keptuvę, tada į ją supilame 20–30 ml rafinuoto saulėgrąžų aliejaus. Kai tik aliejus labai sušyla, sudėkite ant jo supjaustytus svogūnus ir pakepkite, kol gausis minkšta ir skaidri oda. Kai tik svogūnai pasieks norimą būseną, įpilkite į ją tarkuotų morkų ir pakepkite daržoves, kol morkos taps minkštos. Tuo tarpu nulupkite tris česnako skilteles, tada smulkiu pjaustykite aštriu peiliu. Mes siunčiame susmulkintą česnaką keptuvėje į daržovių mišinį, o tada kepame masę vieną minutę. Keptas daržoves sudėkite į atskirą indą ir palikite visiškai atvėsti.
   
7. Atvėsintą vištienos kepenėles susmulkinkite peiliu, supjaustydami į mažas juosteles.
   
8. Toliau tarkuotus virtus kiaušinius, tris marinuotus agurkus ir 100 g sūrio sutarkuojame ant rupios trintuvės, kiekviena sudedamoji dalis suskaidoma į skirtingus indus.
   

Asamblėja

1. Mes padengiame plokščią didelį indą salotomis, gražiai išdėstydami juos ratu. Pirmiausia salotų lapus gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, o po to džiovinkite popieriniais rankšluosčiais, kol išdžius. 100–150 g majonezo perpilame į vienkartinį konditerijos maišą, kad būtų patogu jį naudoti formuojant salotas. Salotų lapus lengvai uždenkite majonezu, tada paskleiskite supjaustytas kepenis.
   
2. Ant kepenų nupiešiame nedidelį tinklelį majonezo, ant kurio viršaus suformuojame marinuotų agurkų sluoksnį.
   
3. Kitas sluoksnis yra virtos keptos daržovės.
   
4. Daržoves lengvai pagardinkite druska ir uždenkite majonezu. Toliau formuojame kiaušinių sluoksnį, po to lengvai druską ir sutepame majonezu.
   
5. Paskutinis sluoksnis yra tarkuotas sūris.
   
6. Suformuotas salotas mes siunčiame į šaldytuvą 2 valandas, kad produktas būtų gerai prisotintas majonezo. Praėjus šiam laikui, mes išimame produktą iš šaldytuvo ir papuoškime jį šakelėmis šviežių krapų.
   

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše parodyta, kaip pasigaminti salotas su vištienos kepenėlėmis ir marinuotais agurkais.