Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- viryklė;
- keptuvė
- folija;
- kepimo skardą;
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- tarka;
- lėkštė;
- salotų dubuo;
- česnako presas;
- šaukštas;
- žiedas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Burokėliai | 1 vnt |
| Augalinis aliejus | 0,5 šaukšto. l |
| Kietas sūris | 180 g |
| Kiaušiniai | 2 vnt |
| Druska | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Česnakai | 2 gvazdikėliai |
| Majonezas | 2 šaukštai. l |
| Laiškinis česnakas | kelios plunksnos |
| Krapai | maža puokštė |
Žingsnis virimo
- Vieną burokėlį gerai nuvalome nuo žemės ir kitų nešvarumų ir nuplauname teptuku po tekančiu vandeniu. Uodega nėra sutrumpinta, nes per jį gali išeiti sultys. Jei yra viršutinis lapas, nupjaukite, palikdami maždaug 1 cm Geriau burokėlius kepti orkaitėje, o ne virti. Tuomet jis pasirodo skanesnis ir įgauna sodrų, saldų skonį, o jo spalva išlieka tokia pat ryški. Be to, jis yra daug naudingesnis, nes jame lieka visos naudingos medžiagos. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių temperatūros. Burokėlius sutepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Tai padės išvengti prilipimo prie folijos, be to, jis pasirodys skanesnis ir nepraras spalvos.
- Apvyniokite burokėlius folijoje, padėkite ant kepimo skardos ir išsiųskite į pašildytą orkaitę. Jei norite, į keptuvės dugną galima užpilti storą rupios druskos sluoksnį, kuris užtikrins optimalias temperatūros sąlygas orkaitėje. Kepimo laikas priklauso nuo šakniavaisio dydžio. Maždaug po 50–60 minučių atidengiame foliją ir patikriname burokėlių pasirengimą. Jei jis lengvai pramušamas dantų krapštuku, jis yra paruoštas. Jei daržovė vis dar nėra pakankamai minkšta, tada galite ją lengvai pabarstyti vandeniu (apie 1 šaukštą) ir nusiųsti į orkaitę maždaug 10-20 minučių.
- Po šio laiko mes išimame runkelius. Burokėliai labai greitai neatvėsta, todėl laukiame, kol runkeliai pasieks kambario temperatūrą, o tada atidengsime foliją.
- Burokėlius nuvalome nuo odos, kuri labai lengvai atsilieka nuo daržovių.
- Į keptuvę įpilkite šalto vandens ir įdėkite 2 žalius kiaušinius. Įpilkite 1 šaukštą druskos, kad kiaušiniai nesprogtų. Net jei kiaušinis įtrūks, baltymai neištekės. Virkite ant silpnos ugnies maždaug 10 minučių, kad gautumėte kietai virtus kiaušinius. Dar vienas mažas triukas: prieš gamindami virbalą, kiaušinio lukštą galite išmušti iš nematomos kiaušinio pusės, tada virimo metu kiaušinis nesprogs. Yra oro sluoksnis. Šildant oras plečiasi ir kiaušinis sprogo. Kai praeis 10 minučių, nusausinkite karštą vandenį ir kiaušinius užpildykite šaltu. Kai jie atvės, nulupkite kiaušinius iš lukšto ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Nedidelę krūvą krapų ir keletą plunksnų žalių svogūnų leiskite vandeniui nutekėti ir smulkiai supjaustykite.
- Trys atvėsinti burokėliai ant rupios trintuvės.
- Giliame salotų dubenyje ar dubenyje trys 180 g kietojo sūrio.
- Ten dedame išplaktus kiaušinius ir tarkuotus burokėlius.
- Dvi skiltelės česnako nulupamos, nuplaunamos ir praleidžiamos per spaudą tiesiai virš salotų dubenėlio.
- Įpilkite 2 šaukštus majonezo ir gerai išmaišykite su šaukštu.
- Į lėkštę dedame salotų žiedą, išdėliojame salotas, lengvai sutriname. Nuimkite žiedą.
- Ant viršaus pabarstykite salotas su žaliu svogūnu ir krapais.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše pavaizduotas pagardintų keptų burokėlių salotų gaminimo procesas.
Iš šio straipsnio jūs išmokote kepti burokėlius ir pasigaminti skanių salotų su sūriu ir kiaušiniais.Ar jau bandėte kepti burokėlius orkaitėje ar tik ruošiatės? Kokias dar įdomias burokėlių salotas žinote. Rašykite komentaruose.
Įkeliama ...