Žiemos karaliaus salotos: traškus vasaros priminimas

Salotos kainuoja nedaug, tačiau nėra gėda jas dėti ant atostogų stalo. Tai akimirksniu išsibarsto ant plokštelių. Agurkai traškūs ir švelnūs. Jie gali būti naudojami kaip salotų ir pirmųjų patiekalų pagrindas, kaip atskiras užkandis arba dedami ant sumuštinių. Kepimo metu turite laikytis tikslių recepto proporcijų, nes ingredientų yra nedaug ir gali atsirasti skonio skirtumų.

Kad užkandis netaptų blogas

Nepaisant karališkojo titulo, paruošti žiemos karaliaus agurkų salotas be sterilizacijos yra labai paprasta. Jei atsižvelgsite į patyrusių namų šeimininkių patarimus, tada ruošinys ne tik pasirodys labai skanus, bet ir visą žiemą bus nenaudojamas.

• Vaisiai. Derliaus nuėmimui tinka bet kokio dydžio, tiek jauni, tiek prinokę agurkai. Galite pasiimti daržovių iš nestandartinių kategorijų, kurios neturėtų būti marinuotos visos.
• Bankai Paruošimui iš anksto paruoškite konteinerius. Gerai nuplaukite, sterilizuokite mikrobangų krosnelėje, ant viryklės ar orkaitėje. Virkite dangčius tris minutes.
• Mirkymas. Prieš kepdami, nuplautus agurkus dviem valandoms padėkite į vėsų vandenį. Šis keblus triukas leidžia reanimuoti lėtas daržoves, jos vėl tampa traškios ir elastingos bei nustos kartotis.
• Puodai. Naudokite tą patį indą, kad maišytumėte ruošinį ir gesintumėte toliau. Atkreipkite dėmesį į jo medžiagą: naudokite emaliuotus indus arba nerūdijančio plieno keptuves. Neimkite aliuminio talpyklų, nes kaitinant šis metalas tampa toksiškas.

„Winter King“ agurkų salotos žiemai: nuo „tradicijų“ iki garstyčių

„Winter King“ salotų recepte pateiktas nedidelis ingredientų sąrašas. Be pagrindinio komponento, kompozicijoje yra svogūnai, žolelės ir paprastas marinatas. Kadangi turinio sterilizuoti nereikia, ruošinio tūris gali būti didelis.

Klasikinis

Savybės „Winter King“ agurkų salotos pagrįstai pelnė didelį vardą. Jis turi lengvą ir netrukdantį skonį. Daržovės išlieka elastingos, o marinuoti svogūnai yra neprilygstami. Sruogos gerai dera su raudona mėsa ir žuvimi, taip pat tinka pirmųjų patiekalų metu arba „Vinaigrette“.

Būtina paruošti:

• agurkai - 5 kg;
• svogūnai - 1 kg;
• cukrus - 60 g;
• krapai - dvi kekės;
• druska - 30 g;
• juodųjų pipirų žirniai - septyni gabalėliai;
• actas 9% - 100 ml.

Žingsnis po žingsnio

1. Agurkus ir svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
2. Atskirame puode sumaišykite susmulkintus ingredientus su cukrumi ir druska. Maišykite visus komponentus.
3. Palikite jas dviem valandoms, kad išsiskirtų sultys.
4. Smulkiai supjaustykite krapus į keptuvę, toje pačioje vietoje supilkite actą ir supilkite pipirus.
5. Keptuvės turinį, retkarčiais pamaišydami, užvirkite.
6. Kai pamatysite, kad agurkai pradėjo keisti spalvą, išdėstykite būsimą spiningą ant sterilizuotų stiklainių. Tada susukite dangtelius. Marinatas turėtų apdengti produktus.
7. Sudėkite konteinerius dangčiais ir apvyniokite juos nakčiai antklode. Tada sudėkite juos į sandėliuką saugojimui.

Pikantiškas su pomidorais

Savybės Salotos "Žiemos karalius" agurkai su česnakais - geras mišrus daržovių ir prieskonių derinys. Sudėtyje esantis obuolių sidro actas suteikia daržovėms lengvą, vaisinį aromatą, o lavrushka suteikia jiems pikantiško skonio.Maistingas ir sveikas paruošimas derinamas su puriais ryžiais, keptais kiaušiniais, mėsos ir daržovių patiekalais.

Būtina paruošti:

• agurkai - 2 kg;
• pomidorai - 2 kg;
• česnakai - penki gvazdikėliai;
• svogūnai - 700 g;
• pipirų - septyni žirniai;
• lauro lapas - trys gabalėliai;
• obuolių actas - viena stiklinė;
• augalinis aliejus - viena stiklinė;
• druska - 15 g;
• cukrus - 120 g.

Žingsnis po žingsnio

1. Paruoškite agurkus, nupjaukite visas pažeistas vietas. Tada supjaustykite vaisius pusiau apskritimais.
2. Kauliukus pomidorai.
3. Paruoškite marinatą. Sumaišykite stiklinę acto su aliejumi, granuliuotu cukrumi ir druska, sutrinkite lauro lapą, susmulkintą česnaką ir pipirų grūdelius. Aštrų mišinį užvirkite ir nukelkite nuo viryklės.
4. Supilkite daržoves į dubenį, supilkite aštrų tirpalą ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių, retkarčiais pamaišydami.
5. Išdėstykite paruoštus konteinerius iš įvairių asortimento ir susukite.
6. Apverskite skardines, palaukite, kol atvės, ir laikykite.

Pasiūlymas su sviestu

Savybės „Winter King“ salotos su aliejumi skiriasi nuo kitų derliaus nuėmimo receptų subtiliu ir sultingu skoniu. Jis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas užkandis. Taip pat iš šių salotų išeis geras pagrindas marinuoti. Greito maisto mėgėjai marinuotus agurkus gali dėti į mėsainį ar sumuštinį.

Būtina paruošti:

• agurkai - 3 kg;
• svogūnai - 1 kg;
• krapai - dvi kekės;
• akmens druska - vienas šaukštas;
• cukrus - du šaukštai;
• juodųjų pipirų žirniai - dešimt gabalų;
• mažai saulėgrąžų - 40 ml;
• actas 9% - 100 ml.

Žingsnis po žingsnio

1. Agurkus trims valandoms padėkite į ledinį vandenį, jie turėtų būti prisotinti drėgmės.
2. Tada supjaustykite juos į apskritimus, nesmulkinkite.
3. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
4. Susmulkinkite krapus.
5. Įdėkite daržoves ir žoleles į atskirą indą. Įpilkite druskos ir pipirų su žirneliais, sumaišykite ingredientus.
6. Uždenkite indą dangčiu ir palikite dviem valandoms, daržovės duos sulčių.
7. Perkelkite ruošinį į lėkštę.
8. Virinama iki virimo, tada sumažinkite šilumą.
9. Supilkite aliejų ir actą, supilkite granuliuotą cukrų.
10. Virkite dar 7 minutes. Kad daržovių mišinys tolygiai užvirtų, periodiškai maišykite turinį.
11. Paskirstykite būsimą užkandį ant paruoštų stiklainių iki pat viršaus, supilkite marinatą. Suvyniokite konteinerius specialiu raktu.
12. Apverskite juos aukštyn kojomis ir apvyniokite juos antklode, kol atvės.

Ryški su morkomis

Savybės Salotos "Žiemos karalius" agurkai su morkomis - dievobaimė tiems, kurie nėra svogūnų "gerbėjai". Oranžinė daržovė pagerina ruošinio skonį ir suteikia ryškią vasarišką išvaizdą. Šviežios žolelės užpildo daržoves kvapniomis natomis. Derliaus nuėmimas bus geras sveikos mitybos papildymas šalnomis.

Būtina paruošti:

• agurkai - 5 kg;
• morkos - 1 kg;
• krapai - viena kekė;
• actas 9% - 100 ml;
• cukrus - penki šaukštai;
• druska - du šaukštai;
• pipirų žirniai - dešimt gabalų.

Žingsnis po žingsnio

1. Agurkus supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Rupiai sutarkuokite morkas.
3. Sudėkite daržoves į keptuvę, pabarstykite jas cukrumi ir druska. Išmaišykite ir leiskite ingredientams valandą marinuoti.
4. Į vonią įpilkite acto, pipirų ir žolelių. Išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies iki virimo.
5. Nuimkite keptuvę nuo viryklės. Išdėstykite turinį sterilizuotuose stiklainiuose, užpildykite marinatu ir kamštiena.
6. Apverskite konteinerius, apvyniokite juos antklode ir leiskite stiklainiams atvėsti.

Netikėtai su garstyčiomis

Savybės Salotos „Žiemos karalius“ su garstyčiomis sudomins aštraus skonio mėgėjus. Jis išlaiko visą vasarinių daržovių šviežumą, o ryški ingredientų spalva džiugina akis. „Žiemos karalius“ žiemai paįvairins kasdienes vakarienes, papildys pagrindinius patiekalus, o maisto gaminimas neužims daug laiko.

Būtina paruošti:

• agurkai - 4 kg;
• augalinis aliejus - 190 g;
• actas 9% - viena stiklinė;
• cukrus - 180 g;
• druska - du šaukštai;
• česnakai - keturios gvazdikėliai;
• garstyčių milteliai - du šaukštai;
• petražolės - krūva;
• čili - vienas šaukštelis.

Žingsnis po žingsnio

1. Supjaustykite daržoves į ne labai plonus puslankius ir sudėkite į dubenį.
2. Į juos pridėkite tarkuotą česnaką ir supjaustytas žoleles.
3. Praskieskite garstyčių miltelius iki kreminės konsistencijos ir supilkite į likusius ingredientus.
4. Į daržovių masę supilkite druską, cukrų ir čili, įpilkite aliejaus. Gerai sumaišykite salotų ingredientus.
5. Palikite užvirti valandą, tada kaitinkite turinį ant silpnos ugnies, kol užvirs.
6. Supilkite actą ir troškinkite dar keletą minučių.
7. Išdėstykite ant sterilizuotų indų.
8. Suvyniokite dangčius, apverskite konteinerius aukštyn kojomis ir apvyniokite juos antklode.
9. Po 12 valandų padėkite jį į saugyklą.

Su citrinos rūgštimi vietoj acto

Savybės Actas nelaikomas naudingiausiu papildymu žmogaus maiste, taigi, jei yra alternatyvus receptas, jo nenaudojant, tuomet reikia išbandyti. Patiekalas turi saldaus ir rūgštaus daržovių skonį.

Būtina paruošti:

• agurkai - 3 kg;
• Bulgarų pipirai - du gabalėliai;
• česnakai - penki gvazdikėliai;
• druska - 15 g;
• cukrus - 45 g;
• citrinos rūgštis - 10 g;
• vanduo - 1 l;
• juodųjų pipirų žirniai - septyni gabalėliai.

Žingsnis po žingsnio

1. Agurkai supjaustyti mažais pusžiedžiais. Papriką supjaustykite kubeliais.
2. Į emaliuotus indus supilkite švarų vandenį, suberkite pipirų žieveles, granuliuotą cukrų ir druską. Užvirinkite turinį ir išjunkite ugnį.
3. Į keptuvę su marinatu supilkite daržoves, uždenkite ir palikite 40 minučių.
4. Tada sudėkite daržoves į stiklainius.
5. Užvirkite likusį tirpalą ir įpilkite citrinos rūgšties į kompoziciją.
6. Užpildykite indus marinatu ir užsukite dangčius.
7. Apverskite konteinerius ir 12 valandų apvyniokite juos šiltu rankšluosčiu.

„Winter King“ salotos gerai laikomos kambario temperatūroje, tačiau ruošinius geriausia, kai įmanoma, įdėti į rūsį.

Kiti salotų receptai