Salotų su menkių kepenėlių receptas klasikinis su nuotrauka

Ne tik skanu, bet ir nerealiai sveika - taip galite apibūdinti menkių kepenis. Jame yra toks naudingų medžiagų rinkinys, kuris dažnai būna tik multivitaminų kompleksuose. Mūsų kūnas iš niekur negali gauti liūto dalies šių medžiagų, pavyzdžiui, Omega grupės nesočiųjų riebiųjų rūgščių, išskyrus iš žuvų taukų ir panašios sudėties produktų. O kadangi nuo vaikystės nemėgstame vartoti žuvų taukų, geriau kelis kartus per mėnesį leisti sau ir savo artimiesiems skanių salotų su menkių kepenėlėmis, jų receptai paprastai yra paprasti. Bet koks rezultatas ... Tai tiesiog stebuklas!

Nedaug paslapčių

• Klausime pagrindinis dalykas yra tai, kaip gaminti salotas iš menkių kepenų, pasirinkti tinkamą produktą. Įsitikinkite, kad indas yra pažymėtas kaip „natūralus“ ir kad purtant, jo turinys nesiglamžys. Šios savybės išskiria gerą, aukštos kokybės produktą, pagamintą iš didelių gabalų. Svarbu, kad etiketėje taip pat būtų nurodytas GOST, pagal kurį buvo gaminami konservai. Ir kompozicijoje buvo nurodytos tik žuvies kepenėlės, druska ir pipirai.
• Vertingas produktas yra gana riebus, todėl dažnai kartu su juo ingredientai yra naudojami tam tikram poskoniui „atidėti“. Pagal šį principą pasigaminkite menkių kepenėlių salotas su ryžiais ar bulvėmis. Tačiau, anot kulinarijos ekspertų, daugelis trečiųjų šalių komponentų tik „užkemša“ pagrindinio ingrediento skonį. Todėl geriau laikytis taisyklės - kuo mažiau, tuo geriau. Ir patiekite konservuotų menkių kepenėlių salotas ant šiek tiek džiovintos duonos.

Klasikinis receptas

Pirmiausia norime jums pasakyti, kaip virti klasikines menkių kepenų salotas. Receptas su nuotrauka susijęs su garsia sovietine jo interpretacija, vadinama „šiaurine“, kuri buvo patiekiama kiekviename gerbiamame restorane. Paruoštos menkių kepenų salotos su kiaušiniu ir patiekiamos ant skrebučių.

Jums reikės:

• konservuotos menkių kepenėlės - 1 skardinė;
• svogūnas - 1 maža galva;
• virti kiaušiniai - 2 vnt .;
• neriebus kietasis sūris - 70 g;
• majonezas - 2 šaukštai;
• vynas ar paprastas actas - 1 arbatinis šaukštelis;
• juodieji pipirai.

Virimas

1. Kiaušinius nulupkite ir smulkiai sutarkuokite.
2. Sūrį sutarkuokite, taip pat smulkiai.
3. Svogūną nulupkite, susmulkinkite. Supilkite actą ir palikite 15 minučių.
4. Nusausinkite riebalus iš konservų, minkykite kepenis šakute.
5. Sumaišykite ingredientus su majonezu ir juodaisiais pipirais.

Kitų skanių salotų receptai

Pagrindinio ingrediento derinys su tokiais komponentais kaip marinuoti agurkai, aštrus sūris, raudonieji svogūnai pašalina riebalų perteklių. Ir daro patiekalą išraiškingai pikantišką. Tokios interpretacijos yra geros šventiniam stalui.

Menkės kepenų salotos su marinuotais agurkais

Jums reikės:

• menkės kepenys - 1 skardinė;
• marinuoti arba marinuoti agurkai - 200 g;
• bulvės ir morkos - po 300 g;
• virti kiaušiniai - 4 vnt .;
• majonezas, druska.

Virimas

1. Virtas ir nulupkite daržoves, kiaušinius. Rupiai trinkite.
2. Agurkus supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Nusausinkite konservuotą aliejų, sutrinkite šakute.
4. Sumaišykite ingredientus, pagardinkite druska, majonezu.
5. Prieš patiekdami į šaldytuvą.

Menkės kepenėlių salotos tartletuose

Jums reikės:

• porai - kotelis;
• natūrali menkė (kepenys) - stiklainis;
• virtos morkos - 1 vnt .;
• virti kiaušiniai - 2 vnt .;
• kietasis sūris - 100 g;
• majonezas;
• tartletai.

Virimas

1. Kiaušinius ir morkas nulupkite, smulkiai sutarkuokite.
2. Susmulkinkite svogūnus.
3. Nusausinkite kepenis, minkykite.
4. Sumaišykite ingredientus, pagardinkite majonezu, druska.
5. Prieš patiekdami sudėkite į tartletus.

Puff menkių kepenų salotos

Jums reikės:

• konservuotos menkių kepenėlės - 1 indas;
• virtos bulvės - 2 vnt .;
• raudonas svogūnas - 1 galva;
• virti kiaušiniai - 4 vnt .;
• marinuoti agurkai - 2 vnt .;
• citrina.

Virimas

1. Nusausinkite riebalus iš skardinės. Į jį išspauskite citrinos sulčių, palikite 10 minučių, kad pašalintų specifinį kvapą. Po to sutrinkite gaminį šakute.
2. Sutarkuokite baltymus, trynius, bulves. Agurkus supjaustykite.
3. Sudėkite į porcijas salotų dubenėlius: bulves, susmulkintus svogūnų žiedus, sutepkite majonezu. Po to sudėkite kepenis, baltymus ir vėl lengvai ištepkite majonezu. Ant viršaus sudėkite agurkus, vėl majonezą ir pabarstykite tryniu.
4. Atvėsinkite ir patiekite.

Saulėgrąžų salotos su menkės kepenėlėmis

Jums reikės:

• virtos vienodose bulvėse - 3 vnt .;
• virti kiaušiniai - 4 vnt .;
• konservuotos menkės kepenėlės - stiklainis;
• žalumynai - svogūnų plunksnos ir krapai;
• marinuoti agurkai - 2 vnt .;
• alyvuogės
• bulvių traškučiai;
• majonezas.

Virimas

1. Bulves smulkiai sutarkuokite, dėkite į indo dugną.
2. Nusausinkite konservuotus riebalus, sutrinkite kepenis, padėkite ant viršaus.
3. Atskirkite baltymus, sutarkuokite, išdėstykite, sutepkite majonezu.
4. Kitas jums reikia užpildyti sluoksnį susmulkintomis žolelėmis.
5. Agurkus supjaustykite kauliukais, išdėstykite toliau, sutepkite majonezu.
6. Susmulkinkite trynį.
7. Padarykite tvarkingą majonezo tinklelį, šonuose uždėkite drožlių kraštą ir viduryje padėkite pusę alyvuogių papuošimui.

Taikydami tą patį principą, jūs galite padaryti salotas "Menkių kepenys po kailiu", tiesiog neatlikdami jos dekoravimo saulėgrąžų pavidalu.

Prašau savęs su nauju ir skaniu receptu, kuris ant stalo atrodo tvarkingas, o kūnui tik į naudą!

Kiti salotų receptai