Kaip išmokti virti skanius žuvies kukulius 🐟

Virtuvės prietaisai ir indai:

• peilis;
• pjaustymo lenta;
• maisto lėkštės;
• keptuvė;
• puodelis su plačiu dugnu padažui arba kita keptuvė su dangčiu;
• mėsmalė arba trintuvas;
• gilus dubuo ar lėkštė maltai mėsai maišyti;
• didelis šaukštas;
• tarka.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Mes išvalome 3 dideles svogūnų galvutes. Du iš jų supjaustomi žiedų ketvirčiais, o vienas supjaustomas į didelius kvadratus.
   
2. Į įkaitintą keptuvę supilkite 4 - 5 šaukštus. l augalinis aliejus ir nusiųskite kepti svogūnų kubelius. Kepkite viską iki šviesiai auksinio atspalvio. Kol kas ketvirčius svogūnų žiedų sudėkite į atskirą lėkštę.
   
3. Supjaustykite žuvies filė į mažus gabalėlius ir, naudodami mėsmalę ar trintuvą, padarykite malta mėsa.
   
4. Įdaras perpilamas į atskirą indą. Į tą patį indą išplakame vieną kiaušinį, pabarstome maltais pipirais ir druska. Iš principo šių prieskonių pakanka. Bet jei jums patinka kokie nors specialūs žuvies pagardai, galite jų pridėti.
   
5. Sudėkite svogūno kubelius, pakeptus iki auksinės spalvos. Tačiau aliejaus, kuriame buvo kepti svogūnai, nereikia dėti. Gerai išmaišykite visus įdaro komponentus ir laikinai atidėkite.
   
6. Paruoškite padažą: keptuvėje, kurioje buvo kepti svogūnai, įpilkite dar 2 - 3 šaukštus. l sviesto ir likusių žalių svogūnų griežinėlių.
   
7. Kol svogūnas kepa, nulupkite 2 dideles morkas ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
   
8. Nuplaukite vieną raudonąjį papriką, išimkite šerdį ir uodegą ir smulkiai supjaustykite 1 - 1,5 cm ilgio griežinėliais.
   
9. Į keptuvę sudedame tarkuotas morkas ir saldžias paprikas, šiek tiek mažiau nei vidutiniškai sumažiname šilumą ir viską kepame, kol morkos suminkštės.
   
10. Dabar mums reikia 0,5 kg pomidorų tyrės. Norėdami tai padaryti, sumalkite konservuotus pomidorus maišytuve savo sultyse arba pakepinkite su daržovėmis nuo 2 iki 3 šviežių pomidorų ir užpilkite stikline vandens su 1 valg. l pomidorų pasta.
    
11. Norėdami, kad bulvių košė nebūtų rūgšti, įpilkite 1 šaukštelio. cukraus ir 1 arbat. druska be kalvos. Pagardinkite žiupsneliu maltų juodųjų pipirų arba paprikų mišiniu. Galite išbandyti bulvių košę ir prireikus įpilkite druskos ar cukraus. Svarbiausia, kad jums patinka skonis. Supilkite pomidorų mišinį į keptuvę su daržovėmis ir troškinkite 3–4 minutes ant silpnos ugnies. Tada vėl paimkite druskos ir pipirų kiekį.
    
12. Padažą atidėkite į šalį arba supilkite į keptuvę. Mes šildome švarią keptuvę, supilkite į ją augalinį aliejų. Iš maltos mėsos suformuojame nedidelius apvalius kotletus ir kepame keptuvėje ant vidutinės ugnies. Šio etapo užduotis yra kepti iki aukso rudos spalvos iš visų pusių.
    
13. Viename sluoksnyje iškeptus kotletus sudėkite į indą su pomidorų ir daržovių padažu. Žuvies rutulius atsargiai nukoškite į padažą ir supilkite ant viršaus.
    
14. Uždenkite ir troškinkite 7 - 10 minučių. Išjunkite ugnį ir šiek tiek palaukite, kol skystis nustos virti. Patiekalas paruoštas patiekti. Jie patiekiami su padažu kaip atskiras patiekalas arba su bulvių koše. Norėdami papuošti, supjaustykite šviežių krapų ryšulį ir apibarstykite kotletukais kotletus.
    

Ar žinai Jei norite, kad receptas būtų dar dietingesnis, tada nekepkite smulkintų svogūnų. Neapdoroti kotletai taip pat nekepa keptuvėje, o kepa ant lakšto orkaitėje.

Vaizdo įrašo receptas

Peržiūrėjus vaizdo įrašo receptą, labai sunku atsispirti nedelsiant paruošiant šį patiekalą. Pažiūrėkite, kaip skanūs kotletai pasirodė vaizdo įraše.

Kiti kotletų receptai