Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- kepimo indas;
- trintuvas
- keptuvė;
- gilus dubuo ar dubuo;
- silikoninis virtuvės kilimėlis (plastikinė, medinė lenta);
- pjaustymo lenta;
- virtuvinis peilis;
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo taurė.
Sudedamosios dalys
| Pavadinimas | Kiekis |
| Malta kiauliena | 600 g |
| Ilgo grūdo ryžiai | 100 g |
| Vištienos kiaušinis | 2 vnt |
| Grietinė su 15% riebumo | 180-200 ml |
| Dideli svogūnai | 1 vnt |
| Kvietiniai miltai | 3 šaukštai. l |
| Sviestas | 30 g |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Augalinis aliejus | 40–60 ml |
| Pagardinimas „Saulės apyniai“ | 2 šaukštelių |
| Krapų žalumynai | 2-3 šakos |
| Paprastoji druska | paragauti |
Žingsnis virimo
- Nulupkite 1 didelį svogūną, supjaustykite į 4-6 dalis. Sudėkite svogūno griežinėlius į stiklinę ar maišytuvo dubenį.
- Įpilkite 1 šaukštelį saulėgrąžų apynių. Susmulkintus svogūnus supjaustykite iki vientisos masės.
- Į gilų dubenį ar dubenį sudėkite 600 gramų maltos kiaulienos.
- Įmaišykite 2 vištienos kiaušinius į maltą mėsą. Jei kiaušiniai yra maži, galite pridėti dar vieną kiaušinį.
- Įpilkite 100 gramų gerai nuplautų ilgagrūdžių ryžių. Ryžius skalaukite, kol iš jų tekės vanduo. Svogūnų ir prieskonių mišinį iš trintuvo perpilkite į indą ar dubenį.
- Gerai įdarykite maltą mėsą. Druskos ir pipirų mišinį pagal skonį dar kartą išmaišykite.
- Rankomis ar šaukštu paimkite maltos mėsos porcijas ir padarykite maždaug 5-6 cm skersmens kotletus. Kotletus ant darbinio paviršiaus uždėkite silikoniniu, plastikiniu kilimėliu arba medine lenta.
- Gerai pašildykite keptuvę su 40–60 ml augalinio aliejaus. Į lėkštę supilkite 2 šaukštus kvietinių miltų. Kotletus susukite į miltus (pakepintus) ir sudėkite į keptuvę į įkaitintą augalinį aliejų.
- Kepkite iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių. Kepdami orkaitėje, pakepinti miltuose ir kepti, išsaugokite kotletų sultingumą.
- Keptus rutuliukus sudėkite į formą. Sutepkite formą nebūtina.
- Į gilų dubenį supilkite 180-200 ml grietinės su 15% riebumo. Iš anksto išimkite produktą iš šaldytuvo, virimo metu jis turėtų būti kambario temperatūroje. Grietinė turėtų būti šviežia, be rūgštaus skonio. Dėl išreikšto rūgštingumo galima sugadinti visą patiekalą.
- Į grietinę įpilkite 1 šaukštą miltų su stikline ir 1 arbatinį šaukštelį saulėgrąžų apynių prieskonių. Padažą gerai išplakite mikseriu. Plaktos grietinėlės padaže neturėtų būti miltų gabaliukų. Maišymas maišytuve padažui suteikia lygumo, vienodumo ir švelnumo.
- Į kepimo indą suberkite kotletus su grietinės padažu.
- Supjaustykite griežinėliais ir paskirstykite ant liejimo paviršiaus 30 gramų sviesto su plokštelėmis.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C. Virimo laikas yra maždaug 30-35 minutės. Virimo metu liejimas turėtų sutirštėti, tapti padengtas aukso ruda spalva.
- Išimkite paruoštus kotletus iš orkaitės. Apibarstykite iš anksto nuplautais ir smulkiai supjaustytais žaliais krapais (2–3 šakelėmis). Patiekite kotletus karštus su salotomis, šviežiomis daržovėmis ir apibarstę bulvių koše.
Ar žinai Į grietinės padažą galite įdėti pjaustytų česnakų, morkų, krapų, petražolių, kitų žolelių ir prieskonių. Dažnai pridedama kieto tarkuoto sūrio, krienų, garstyčių, pomidorų, citrinų sulčių, žalumynų.
Vaizdo įrašo receptas
Pažvelkite į mėsos kukulių iš mėsos ir ryžių su grietinės padažu virimo dinamiką.Sklype aiškiai ir paprastai parodyti mėsos minkymo, plakti padažo, formuoti kotletus, kepti ir kepti žingsniai.
Tikimės, kad pritaikysite šį paprastą receptą ir paruošite skanų antrą mėsos patiekalą šeimos pietums ar vakarienei. Kokius maltos mėsos patiekalus ruošiate? Pasidalinkite ja su visais komentaruose.
Kiti kotletų receptai
Mėsos rutuliukai su grietinėlės padažu
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...